营养学家怎么吃?恐怕是所有人都十分好奇的问题。同样的食物，到了他们手里，为什么就变得“活色生香”?最新一期美国《预防》杂志请来四位顶级营养学家，和读者一起分享他们在日常饮食中恪守的“金科玉律”。
1.回归自然朱迪恩·斯特恩是加州大学戴维斯分校的教师，她已经64岁了，是一个美食家。她会在自己的全麦面包上涂一些黄油，并经常在早餐中吃燕麦粥、葡萄干、番木瓜果。“我对自己非常满意。”斯特恩说，她的血压和胆固醇水平都在正常范围内。有时候，她会把餐后甜点放在餐前吃，这样可以控制食欲，避免热量超标。
A.少吃一些，多感觉一下。“我的独特之处在于，我不会吃味道不好的食物。在这种情况下，我宁肯选择少吃一些味道好的食物。”
B.回归自然。“我从来不会在水果上加糖，并不是因为糖不是好东西，而是我认为水果已经很甜了。我不用盐，我喜欢食物的自然味道，加任何东西，都会掩盖原本的味道。”
C.不给自己多吃的机会。“没有人能够真正通过视觉判断出饭是否已经吃了一半。所以，当我在餐馆里吃饭的时候，我会点一些开胃的食物，或者干脆让服务员给我上半份食物。我最喜欢的是一家西班牙餐馆，这家餐馆可以只提供餐前小吃。”
2.选择抗氧化剂谢丽尔·弗尔贝里是美国NBC电视台“大输家真人秀”的幕后营养学家，帮助参与者成功减肥共计超过800磅。食物要想进入谢丽尔·弗尔贝里的厨房，必须富含营养和抗氧化剂。在她的厨房里看不到精制面粉和糖。“我从不食用精制面粉和糖。它们除了卡路里以外，什么都没有，我的食物中不需要这些。”
携带营养小吃。“旅行时，我会在皮包里携带一些自制的坚果麦片，它可以立刻提供给我必需的能量，这样我就不会吃飞机上或者自动售货柜里的垃圾食品。”
3.关注食物多样性克劳迪娅·冈萨雷斯博士，《肥胖不意味不健康》一书的作者，同时也是著名的拉丁裔饮食专家。“如果你的饮食习惯不好，也别指望你的孩子们会好。”冈萨雷斯说。这位小儿营养学家在给出忠告的同时，自己也一直身体力行。
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营养专家推荐的减肥食物
女性朋友都希望自己能够爱吃什么就吃什么，吃多少也不会发胖。其实有什么难的，生活中就有很多吃不胖的减肥食物。有的食物能自然控制体重，原因是它本身供应热量(卡路里)低，如果你的胃口不是特别大，选择这类食物保你能拥有苗条的身姿。
以下是营养专家介绍的减肥食品：
菠菜每半杯(量杯)只是26卡路里，但V及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。
豆类无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)，就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
密瓜每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的VA与VE。
辣椒无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
番茄饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅
生菜由于含水份及大量张维使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
麦包全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。
火鸡每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
草莓每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
比目鱼这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
营养专家每天必吃的减肥美容餐单
减肥、美容是大多女性热衷的话题，女人们凑在一起除了男人外，谈的最多就是这两个话题。作为营养师的我，每次和几个女性朋友坐在一起聊天时，常常被问到我怎么保持身材，怎么保养皮肤？常常吃什么？
我基本是个食肉动物
昨天在一个健康主题沙龙会上，又有好多人提到这个问题。还问我平时是不是吃饭很讲究，几乎不吃肉类等等。
告诉大家，其实恰恰相反，我基本是个食肉动物，热衷于各种肉食，而且大多数吃饭都是在凑合，每天没完没了的工作让我根本没时间细致的做某些食物，除非家里来了客人，或者老公对此发出抗议，那么才会认真的下次厨房，用心的做些好看又美味的食物。
听众一脸质疑，又问我：所有的营养专家包括你都在强调合理膳食，三餐搭配，那你靠什么保持了现在的身材和皮肤呢？
听到这，我笑了：“确实没什么特别的秘诀。但由于本身是营养师，在潜意识里似乎不用太计较食物的热量，就知道哪种食物该如何吃，再有对于那些不健康的食物我几乎不吃，比如：甜饮料，油炸食品，洋快餐，膨化食品，薯片等等，更没有吃零食的习惯，我作为餐点的食物就是水果，奶制品和少量坚果。肉类每天都吃，三餐一餐不少，还有上午下午的两次餐点。”
我有些固定的食物是每天必吃的
对于我这个回答，有些人表示赞同，有些人更加迷惑了。一位王女士说，我每天都在限制自己的食物，几乎一致都在节食中，吃的食物很少，可是为什么你的身材保持这么好，而我还这么胖呢？一定有什么秘诀吧。
“要是一定要找个秘诀的话，那么我有些固定的食物是每天必吃的-----蔬菜水果沙拉，鸡蛋，全麦食品，奶制品和豆制品。虽然时间的安排会不同，种类偶尔的不同，但每天都会吃。比如早餐：一份牛奶麦片粥，一份蔬菜水果沙拉，并在沙拉中加一个煮熟的鸡蛋，然后加点沙拉酱，需要注意的是我购买的一致都是那种脂肪减半的沙拉酱，也可以是一杯牛奶，一片全麦的面包，加上一份蔬菜水果沙拉（加鸡蛋）。当然不一定非要在早上，有时候会在晚上这样吃。
理由很简单，这些食物做起来非常方便，容易。鸡蛋煮五分钟就好，蔬菜水果沙拉更是，只需把蔬菜切丝，水果切块，加上鸡蛋，淋上点沙拉酱就可以了，麦片粥是讲纯燕麦片2大勺放在250毫升左右的牛奶里稍稍煮一会便可以了，很方便，整个制作过程就是再慢也超不过15分钟，却是健康食物中的代表。选择蔬菜和水果方面没有太大的限定，通常都是家里准备一些蔬菜，就地取材，有什么就做什么，每次的种类不尽相同，常会选择的有：紫甘蓝，甜菜，胡萝卜丝，彩椒，玉米粒，黄瓜，西兰花，芹菜等，水果是苹果、圣女果、火龙果、香蕉、提子、木瓜、夏天还会有桃、李子，个别的时候会有蓝莓或者树莓。
零食也有健康和不健康之分
除了方便外，更重要的是在便捷的同时，最大限度的提供给我维生素和矿物质，及丰富的蛋白质，钙质，极少的脂肪，还有膳食纤维等几乎人体所需要的各种营养物质，有些食物所含的营养素还有抑制脂肪，分解脂肪的效果。对瘦身，皮肤，健康的帮助效果可以说是一流的。即便我吃到很饱，也不会让我发胖，胃排空的速度也比较缓慢，换句话说很顶饿，不会让你吃过一会就又有了想吃东西的感觉。。
即便你有吃零食的习惯，习惯常常吃点东西，那么也可以准备这样一份食物，只是不需要加鸡蛋，少放沙拉酱，加点酸奶，那么就是一份健康又美味的零食了，可以随时享用。也可以在你想享受肉类美食有担心发胖，担心酸碱失衡时，搭配这样一道蔬菜沙拉，吃的时候比例是1：3，也就是说吃一口肉，然后吃三口蔬菜沙拉。
这也许就是你们说的秘诀吧。大家都可以试试，但记住要经常食用，效果才会更好。
营养师小提示：
----沙拉酱不可以放的过多，那样会增加很多热量。
----有个别的蔬菜需要用水轻微焯一下，比如西兰花，芹菜。
----麦片一定是纯燕麦，而不是速溶的，牛奶也一样，是纯牛奶，而不是添加了其他味道的；在购买全麦面包时，一定要看清配料表，配料表的第一项写明是全麦，那样才是最好的，如果是精白面，第二项才是全麦的话，那么则不是纯正的全麦面包。
艺术体操减肥的方法
很多女性朋友，对自己的外表特别看重，就想寻求各种有效的方法，来进行减肥，艺术体操的减肥方法，是一种非常平和的方法，可以帮助我们在进行体育锻炼的时候，就可以达到很好的减肥效果，想必大家对于艺术体操减肥方法都特别感兴趣，艺术体操怎么做菜可以达到减肥瘦身的功效呢？
舞蹈有很多不同的种类，无论中国舞还是外国舞，民族舞还是现代舞，手型在舞蹈语汇中有着画龙点睛的作用。 舞蹈中常用的手型有兰花指、单指、剑指、掌、拳、芭蕾的手型等等。不同风格的舞蹈有不同的手型。例如兰花指的运用，在中国古典舞基训里，我们主张用小的兰花指，就是大拇指和中指的距离要近一点，甚至可以贴在一起，但要注明一点做的时候指跟往一起贴的时候，指尖要往上挑起，这样的兰花就显得饱满有力。而新疆舞的手型同样也是兰花手，我们主张大拇指和中指之间的距离可较大一点，用曲掌式手型来表现新疆人的热情奔放。
芭蕾舞的手型在我们做芭蕾形体时常常用到，芭蕾手型和兰花指的不同是：芭蕾手型出除拇指和中指靠近外，食指上翘其它几个手指并在一起。而兰花指是其它几个手指错开象兰花状。 作为一名热爱舞蹈的人，无论在跳什么舞蹈都要注意自己的手型，坚决杜绝"大白手"，何谓“大白手”？就是手指张开没有任何手型。无论我们到哪里去跳操还是去跳舞，都不要让人看到我们的“大白手”。
艺术体操减肥方法，是一种很好方法，大家都可以尝试着去做一做，尤其是一些正在为胖而苦恼的胖墩们，不用花费太多的钱，又能达到很好的效果，而且还可以锻炼我们的身体，使我们的身体的抵抗力更加的强大。
健康减肥 一起向营养师讨教
朱迪恩·斯特恩的饮食规则
朱迪恩·斯特恩是加州大学戴维斯分校的教师。斯特恩已经64岁了，是一个美食家。她会在自己的全麦面包上涂一些黄油，并经常在早餐中吃燕麦粥、葡萄干、番木瓜果。
“我对自己非常满意。”斯特恩说，她的血压和胆固醇水平都在正常范围内。有时候，她会把餐后甜点放在餐前吃，这样可以控制食欲，避免热量超标。
少想一些，多感觉一下。“我的独特之处在于，我不会吃味道不好的食物。在这种情况下，我宁肯选择少吃一些味道好的食物。”
回归自然。“我从来不会在水果上加糖，并不是因为糖不是好东西，而是我认为水果已经很甜了。我不用盐，我喜欢食物的自然味道，加任何东西，都会掩盖原本的味道。”
不给自己多吃的机会。“没有人能够真正通过视觉判断出饭是否已经吃了一半。所以，当我在餐馆里吃饭的时候，我会点一些开胃的食物，或者干脆让服务员给我上半份食物。我最喜欢的是一家西班牙餐馆，这家餐馆只提供餐前小吃。”
谢丽尔·弗尔贝里的饮食规则
谢丽尔·弗尔贝里是美国NBC电视台“大输家真人秀”的幕后营养学家，帮助参与者成功减肥共计超过800磅。
食物要想进入谢丽尔·弗尔贝里的厨房，必须富含营养和抗氧化剂。在她的厨房里看不到白色的精制面粉和糖。“我从不食用精制面粉和糖。它们除了卡路里以外，什么都没有，我的食物中不需要这些。”
食用“更健康的糖”。“我烹调时用中性口味的龙舌兰酒和高粱糖浆来代替糖，因为它们富含抗氧化剂。”
携带营养小吃。“旅行时，我会在皮包里携带一些自制的坚果麦片，它可以立刻提供给我必需的能量，这样我就不会吃飞机上或者自动售货柜里的垃圾食品。”
克劳迪娅·冈萨雷斯的饮食规则
克劳迪娅·冈萨雷斯博士，《胖不意味不健康》一书的作者，同时也是著名的拉丁裔饮食专家。
“如果你的饮食习惯不好，也别指望你的孩子们会好。”冈萨雷斯说。这位小儿营养学家在给出忠告的同时，自己也一直身体力行。
营养专家：红酒奶酪减肥方法有效吗？
奶酪成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升脂肪代谢率。
红酒奶酪减肥方法：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。
详细：全脂高钙奶酪配红酒减肥法，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分钟内，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。
材料：起司1-2片或者50g乳酪含中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用。
红酒50-100c.c.红酒含酒精、酪胺酸等成份，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存。
红酒奶酪减肥方法怎样选择奶酪？
减重医师表示，一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的奶酪。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。根据医师说明，全脂高钙奶酪可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包奶酪以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。
红酒奶酪减肥方法可以助眠
减重医师建议，睡前30分内吃起司配红酒减肥法，主要是红酒含酒精，可帮助入眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。
红酒奶酪减肥方法营养专家建议
1.控制饮食效果更好
基本上，起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。1-2片的起司加红酒，热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。
2.对红酒过敏者不适用
奶酪配红酒减肥法，有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人，可以尝试。另外，除不喜欢起司和乳酪，或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种减肥法。
减肥小编提示：
红酒奶酪减肥方法并不适合每个人。酒的美容作用肯定不比果汁，但热量绝对甚于果汁。而且，酒总是散发着难以抗拒的诱惑，让人在不知不觉中摄入很多。
对于那些应酬多的人，最好的饮料是乌龙茶。女孩子还是多喝鲜果汁吧！减肥效果一流。
另外，也可以服用一些富含维生素B的营养食品，因为国内外多年的研究表明，维生素B可以燃烧人身上多余的脂肪，并且将这些脂肪产生的热量提供给人体，使人工作和学习精力充沛。
学习瘦人们的吃饭方法
一、注重质量而非数量
西北大学医疗中心的营养学家说：“胖人和瘦人选择的食物基本一样，差别在于一次摄入的量不同。”51岁的莎瑞女士仍保持着健美的体型，她说：“我宁愿吃一片真正的奶油蛋糕也不愿意用一大块劣质的蛋糕来填饱肚子。”用这种方式可以在少摄入热量的情况下满足你的食欲。
我们大多数人从小就认为一顿饭就意味着肉、土豆、面包、蔬菜和甜点。然而，对一个普通的成年人来说，这大大超过了身体的需要。有时，晚餐可以仅仅就是一听饮料、一些苹果条和花生酱。看来，我们得重新定义“一顿饭”的概念了。
二、怎样对付超食
不管瘦人和胖人，难免有时都要大吃一顿，关键在于如何减少这样的次数和采取什么措施对付这些多余的食物。
许女士已是两个孩子的母亲，依然风姿绰约。她说每当她禁不住好吃食物的诱惑而要起食时，她就去刷牙，因为牙膏能割断她对食物的渴望。
做些你喜欢做的又不能吃着东西的事情，比如织毛衣、画画、弹钢琴，都可以帮你避免超食。专家们说，当你的食欲难以抑制时，只要有十分钟的时间转移注意力，贪食的欲望就会消散。
如果你最终控制不住，还是吃了第3个面包时，也不要一天都沮丧后悔，而是需要在晚饭后做一次长时间的散步。
三、正确的饮食习惯：
健康的饮食习惯，绝对是拥有漂亮肤质和纤细身材的主要原因。饮食低脂高纤，绝对是不变的法则。其实这真的是所谓的“知易行难”了。不过建议从少吃红肉(牛羊猪等肉类)开始，避免摄取过多的动物性脂肪开始。慢慢改变饮食习惯，应该不是太难的事。接下来，节制自己大量吃蛋糕等糕点类食物，会发现轻松地让身材轻盈许多。
专家 吃的少 未必能减肥
现在爱美的MM们都喜欢吧减肥挂在嘴边，只要一吃东西，脑海里马上就出现这2个字，而且遍寻一下子减瘦美人的妙法。通常多是将盘子里的食物大大缩减份额，但却不知道，如果摄取的热量太少，反而会事与愿违，并不会真正瘦身?
美国德克萨斯饮食协会的营养专家认为，瘦身时大大缩减热量可能会有一些效果，但最终却会走向反面。
热量与健康
瘦身最有效的途径是少摄取热量，但消耗的热量多，会制造热量亏空。当如果摄取的热量太少时，身体会被迫进入饥饿模式，开始自动储存脂肪，这时身体会认为不会有任何热量来满足身体所需，这意味着热量的消耗进程不得不停顿下来。
一旦身体进入饥饿模式，新陈代谢就会变得迟缓，会尽可能少地燃烧热量以保证能量的储存。这就是为什么有的人依靠减少热量获得了较快的瘦身效果，之后却遇到瘦身瓶颈、停滞不前的原因。摄取的热量太少，不仅会导致节食困境，也会开始带来身体恶性循环：过度缩减热量导致新陈代谢进程缓慢，从而影响瘦身效果;付出很多努力却达不到预先的瘦身效果，还会让人产生沮丧感;而沮丧感和失败的打击会反过来导致过量进食，最终令体重增加。
营养学家认为，依靠缩减热量来节食是无法长期坚持下去的，甚至还会走向问题的反面，从另一个角度来说：因为吃得太少，身体就会遭受到饥饿的困局，进入到暴饮暴食模式，付出了让人难以忍受的饥饿的代价，却看不到任何减重效果，最终逼迫自己认输。吃得太少，除了令瘦身进程停滞之外，还会对健康造成很多伤害。(转载勿删)
与热量达成协议
要知道热量并不是敌人，它对于健康和充沛的精力来说是至关重要的，可以保证身体各方面机能的正常运作。严苛节食的过程中，人之所以会出现浑身乏力、懒散昏睡、体质变弱以致随时准备放弃的情况，这是因为所摄取的热量不足以支撑身体机能的正常运作。
因此，最好选择合理的饮食和运动计划来取代严苛的热量控制，这样每周都可以持续减掉1.5～2磅体重。选择营养而少量的食物，加上持续的运动计划，可以将多余的热量拒之门外。身体也会更容易接受这种健康的耗能模式，帮助不断进入瘦身的新阶段。
向日本女生学习吃不胖的秘诀
日本人一丝不苟的性格决定了他们认真规划的饮食习惯，快来学习一下吧，吃出苗条身姿。
1、每周必吃的5类食物
在日本，大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这5大类食材为主，虽然品种简单但她们可以相互搭配做出许多有变化的菜式，而且卡路里的含量也比较低。
据日本相关部门统计，仅仅这5款简单食材，日本女生每星期就可做出超过100种以上的不同食物，这远比起西方国家每星期30的种多出两倍以上。
2、盛食物的容器很小
吃过日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比较细小，当然里面所盛的食物就更少更小了。
当你进食时，看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前，首先在心理上也会产生“这么多食物要少吃点吧”，从而帮助控制进食的分量。
3、简单烹调
日本家庭大都会选用自行烹煮的高汤作调味，原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等，营养十足之余又不会有太多人工化的高浓度调味料。
利用自家的高汤煮食，一般就不再添加调味品，烹调方法比欧美、中国更加简单，营养也得到保存。
4、以吃米饭为主
以米饭配以蔬菜、豆腐或鱼，除了容易有饱腹感之外还可吸取均衡营养，这比起吃面食包括面包、西饼等更不易致胖。
5、早餐最重要
在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以来日本妇女每天早上都要为家人准备丰富又健康的早餐，每碟每碗都是精致味美。而目前的科学又已经证明，三餐中早餐不仅对健康最重要，而且还是最不易发胖的一餐。
日本女生最爱吃的3类瘦身食品
1、鱼：丰富OMEGA-3有益健康
据统计，日本人食用鱼类的分量占到全球的10%;在日本人的一日三餐中，鱼担当着重要的角色，除鱼生、寿司外，用鱼烹煮的面豉汤、天妇罗及各类烤物、炒物等，都会经常用各种鱼做原材料。研究指出，鱼类含有丰富的Omega-3成分，对预防各类心脏疾病都甚有功效。
2、蔬菜：高纤维防宿便
蔬菜的营养价值很高，尤其是日本人偏爱的海藻类蔬菜，当中的营养成分就更为丰富。其中以紫苏、紫菜等为最常吃，不论是制作寿司还是面豉汤、拌饭吃等，都少不了紫苏和紫菜。紫菜除了卡路里含量低，当中更有高达30%的蛋白质，并含有的大量的碘可中和血液，再加上高纤维的特性，可有效促进肠道蠕动减少宿便形成，更可令肤色变的红润有光泽。
3、豆类：取代肉类蛋白
豆类中有极丰富的蛋白质含量，是用来代替肉类蛋白质的最佳选择。只要每天吸收25g来自大豆的蛋白质，便可有效降低饱和脂肪并降低血液中的胆固醇。
营养专家点评 网上热传减肥法
近年来，涌现了一批另类减肥法：“迷你停食”减肥法、吃醋减肥法、三天苹果减肥法、味噌汤减肥法等形形色色减肥暗黑料理，只有你想不到的，没有它说不出的！广州医科大学附属第一医院营养科主任闫凤拨开各种减肥法的迷雾，让你看清这些减肥法有用还是无用！
吃醋减肥法
网传说法：喝醋不但能消除便秘、调整体内酸碱值，还有明显减肥功效。
点评：醋，顶多能改变胃排空，降低就餐的血糖指数，能改变胰岛素抵抗，有一定的减肥作用，但是，每个人不同，改变多少更不一定，很难衡量结果。
醋泡香蕉减肥法
网传说法：每天三餐时间喝三汤匙原汁或稀释过的香蕉醋就能达到减肥的作用。据调查，在日本就有许多人因为喝了香蕉醋，体重在2个月急瘦8公斤，体脂肪也少了7%，甚至胆固醇值也恢复正常呢！
点评：不同的食物泡醋吃，仅喝醋与吃泡过醋的食物，效果都不同。例如，香蕉泡的醋，只有少量营养素，如果不吃香蕉，可以说没什么营养。与吃醋减肥一样的是，若只喝醋，顶多能改变胃排空，实际减肥作用不明确。
南瓜减肥法
网传说法：南瓜可以帮助消化吸收，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。可以代替主食，也可作为两餐中的点心，食用后会有饱腹感，所以南瓜减肥法是一种不“痛苦”的减肥方法。
点评：南瓜吃多了，肚子里就塞不下太多别的食物，是一种控制饮食的方法和技巧，对减肥有一定帮助。但是，同样的，膳食结构没有得到调整，还是难以减肥。
蔬菜、味噌减肥汤
网传说法：味噌汤里的味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，内容有海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱;而另一种蔬菜汤，里面都是蔬菜。据说喝这些汤，一年能减11公斤！
点评：喝汤减肥不是不可能，但要看是什么汤。闫凤表示，流质食物可以营养均衡、低能量，也可能营养很差且高热量。用豆子、蔬果、全谷混合打成汤，低能量、营养均衡;但西餐汤、忌廉汤的热量就高了，不能达到减肥的目的，喝多了还会增胖。
运动前吃肉减肥法
网传说法：运动前吃肉，能加大消耗，达到减肥效果。
点评：一般人用这种方法减肥，效果不明显，没必要，除非有规律运动习惯的人，如运动员。运动员强耗氧，对蛋白质、营养的需求与一般人不同，运动前吃肉，可保持肌肉力量、形态。若是平日是低蛋白饮食的人，运动前吃蛋白质食物可提高运动效果，促进肌力发挥，有利进行耐力运动，但减肥并非直接效果。
苹果减肥法
网传说法：三天只吃苹果，低蛋白质、低脂，有一定的减肥效果。
点评：不可忽视的是，三天只吃苹果，这会搞乱胃肠功能。对体质好的人来说，三天只吃苹果，短期内机体营养不均衡影响不大，但长期会对体质有影响，对中老年人来说影响更大。另外，如果一个月只是三天吃苹果不吃别的食物，恢复日常饮食后很快反弹，没有持久效果，也没有太大意义。类似的断食方法，会加重代谢紊乱，诱发脂肪代谢问题、脂肪肝等，长久来说是影响健康的。
