1.蒟蒻：
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
优点：有饱足感、含丰富纤维
陷阱：调味过多、热量高
2.海苔：
海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
优点：热量少、可补充钠、碘离子
陷阱：太油、太咸
3.果干类：
如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
优点：纤维素
陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。
4.坚果类：
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。
但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
陷阱：油脂高、热量高、食用过量
5.高纤食品：
如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
优点：补充纤维、帮助消化
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
6.黑糖：
比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
优点：补充铁质
陷阱：糖分高
7.黑豆：
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
优点：抗氧化、降血脂。
陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。
精选阅读
七种蒙人减肥食品 胖你没商量
凉面、苏打饼干、优格、果汁、低GI的食物、坚果类这七种食物的热量并不低。虽然很多减肥人士有时也靠它们来充饥，但绝不是可以完全可以替代的食品。因为这些都是高热量的食品。
蒙人减肥食品一：凉面
吃起来相当清爽的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，尤其最关键的酱料和用面本身，更是左右了凉面的热量。郑雅分表示，以面条来说，使用全麦面会比油面热量来得低一些，但面条本身仍是属于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的担心。
另外像是凉面的酱料，如果使用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高，吃掉一整盒的话，等于吃进五、六百大卡的热量，所以建议可以选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁，可以让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。
从营养的角度来考虑，凉面也不适合做为一餐，配菜相当少之外，大部分都只摄取到淀粉，建议你可以搭配烫青菜或蔬菜色拉。
蒙人减肥食品二：苏打饼干
有着朴实外表的苏打饼干，最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心，但苏打饼干并不因为味道单纯，就比其它饼干的热量低。
苏打饼干需要担心的，就是油脂含量比较高，一般市售的苏打饼干，油脂含量在30%~50%不等，脂肪含量多寡，也左右了苏打饼干的热量，在选购之前，不妨看一下外盒的食品标示，上面会载明脂肪的含量。不过不管是什么样的苏打饼干，郑雅分提醒，市售的饼干油份和糖份都比较高，不建议吃太多。
蒙人减肥食品三：优格
一说到优格，很多人都会与健康食品联想在一起，的确，优格有许多好处，像是丰富的益生菌可降低肠道内坏菌的生长、为人体补充钙质，但优格的脂肪量并不低，流行一时的优格减肥法，就有许多人肆无忌惮的吃优格，导致怎么都瘦不下来。
100公克的优格大约有90-100大卡，市售优格一盒都在200公克以上，热量并不低。
优格除了脂肪含量不低之外，因为本身有天然的酸味，为求好一点的口感，通常会添加糖份或是果酱，相对就会提高热量，所以如果喜欢吃优格的话，提醒你还是要控制好一餐总热量的摄取，以其它的食物来替换，比方米饭吃少一点;如果在正餐之外「额外」吃了优格，想要达到减重的目标，就会比较难。
蒙人减肥食品四：果汁
果汁是饮料类中最具低热量迷思的品项，即使是新鲜的现打果汁也一样。以新鲜柳橙和现打柳橙汁来比较，你可能吃一颗柳橙就感到饱足，但一杯柳橙汁必须用上5、6颗的柳橙，喝下去却没什么饱足感，却相对摄取了更多的热量(500c.c。柳橙汁约有250大卡)，所以在选择上，水果要比果汁来得好。
蒙人减肥食品五：低GI的食物
低GI食物一定吃不胖吗?在许多人以低GI食物减重的同时，也带来了这样的疑问。专家解释，GI就是「升糖指数」，即食物在体内转换成「糖」的能力，而低GI食物就是不会让人体的血糖上升那么快的食物，它并不是一个特定的标准值，而是一个相对的比较值(比方相较于米饭或面包)，但热量一定低吗?那可不一定。
一般GI值小于60的食物，我们称做低GI食物，包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油吉士等都是，但这些食物热量都不低，如果无限量多吃，肥肉还是会长到身上。
蒙人减肥食品六：坚果类
有些食物吃起来不油腻，油脂含量却很惊人，坚果类食物最具代表性。像是花生、腰果、核桃、开心果、瓜子等坚果类食物，以及水果中的酪梨，都是吃起来不油腻，会引人吃更多的陷阱食物。
以腰果来说，一份是5粒，即有45大卡的热量(等于一茶匙的食用油)，而这类食物通常被归类为健康的零食，有时边看电视边吃，或是过年摆放在桌上随意拿，一次吃下来就可能是你一餐所需的热量。最好的办法除了在吃的时候多加克制，买回来时做多份的分装，规定自己偶尔只吃一份，也是不错的方法。
蒙人减肥食品七：饮料醋
喝醋也是近年来相当流行的养生减肥方法，市售的饮料醋可是会骗人热量。醋的确对健康有帮助，它属于碱性的食物，能帮助平衡体内的酸碱值以及新陈代谢，但由于醋本身的酸味很重，所以市售的饮料醋通常添加很多的糖，让它喝起来比较美味顺口，所以提醒你喜欢喝的话也要加以控制，喝之前不妨先看一下热量标示。
健康瘦身减肥方法 科学七种减肥办法
1. 适当补充水分
适当补充水分，并不是让您盲目喝水，而是多喝水，每天喝掉一点五升的水分，每一年就可以多燃烧大量的卡路里。
2. 适量运动
让您做运动并不是每天只做一种运动，主要是因为您每天只做一样的运动导致身体逐渐适应了运动的强度，随着身体慢慢下降相同的运动量变少所消耗的能量慢慢也会变少，所以在减肥期间的运动模式一定是安排两到三种同时进行，交替进行是最好的。
3. 适量补铁
胖的人很多情况下是因为身体营养不良造成的，虽然体重比较重的人吃得比较多，但是所含有的营养元素太少了，比方说缺少铁成分。
如果身体里面铁成分太少了，就会造成细胞没有办法得到所需要充足的氧气，加速身体新陈代谢，所以在日常生活中可以多补充一些含有铁元素比较丰富的食物。
4. 补充充足的睡眠
在日常生活中一定要保持充足的睡眠，这样才可以提高身体新陈代谢的能力，让肠胃消化的速度加快，建议大家每天最好保持6—8个小时睡眠时间的充足，睡眠不足就会出现新陈代谢缓慢的情况发生，身体就很容易发胖了。
5. 力量锻炼
在日常生活中主要有氧运动和力量锻炼相互结合的模式，一般来说单单只维持一种运动模式是不对的，只有结合两种锻炼模式才可以让减肥速度更快。
6. 杂粮
日常生活中我们经常需要吃一些米饭、面条这样碳水化合物成分，这样会导致人体胰岛素水平发生波动，特别不适合减肥，但是精粮里面含有身体不可缺少的营养元素，所以日常生活中最好的方式就是一半精粮一半细粮。
7. 选择最佳减肥时间
上午一般是吃完早饭的三个小时，下午一般是吃完午饭的三个小时，晚上一般是吃完晚饭的三个小时一直到睡觉之间。
高强度运动方式一般在吃完饭以后三个小时进行，中强度的运动一般安排在吃完晚饭后两个小时进行，轻微运动一般是吃完晚饭以后一个小时进行是最合理的。
闻气味能抵制不健康食品摄入
一、闻气味减肥法原理
在研究中，“胖墩儿”在饥饿时第一闻一些食物的气味，然后再进食。结果，这些人在6个月的时间里平均每月减去了5磅的体重。华盛顿人类感觉神经研究实验室等研究机构的实验也验证了这一理论。
专家认为，人体嗅觉器官在对进入鼻腔的气味分子进行过滤和分析后，会将信息立刻传递到下丘脑中操纵饥饿感的部分，从而直接影响大脑对饥饿程度的推断。与此相比，从消化系统传递到大脑的信息则要慢得多。因此，在决定是否饥饿这一问题上，人的鼻子要比肚子反应更快，更加有用。他在此基础上开发出的气味疗法对于抵制不健康食品，克服暴饮暴食的坏习惯和减重塑身等方面的关心很大。
二、什么气味能有用减肥
1、清新气味抑食欲：薄荷+胡椒
科学家研究表明，薄荷属于香料植物，其叶片、枝干散发的薄荷脑气味能通过鼻腔吸入后，快速到达大脑中的下丘脑，这是一种饥饿信息的抑制剂，当你不再感觉饥饿自然也不会过量进食导致发胖。胡椒本身气味相当怪异刺鼻，在薄荷中添加少许胡椒一起闻，抑制食欲的效果会得到很大提升，对于嗅觉比较敏感不适合浓烈气味的女生可以挑选这个方式。
2、浓烈气味抑食欲：大蒜+洋葱
大蒜和洋葱都属于气味非常非凡浓烈的类型，大蒜的独特气味进入人体后有一种奇妙功效，那就是促进胰岛素分泌，增加身体内细胞对血糖浓度的耐受量，从而减低血液中的血糖浓度减少糖类转化为脂肪的几率。这样就可以抑制新脂肪生成，进而达到预防肥胖的功效。
3、抑制食欲闻苹果
芝加哥味觉与嗅觉治疗研究基金会的创始人艾伦·赫希博士说，闻起来很舒服的气味可以关心抑制食欲。研究发觉，超重的人饥饿时闻闻青苹果或香蕉的味道，减肥效果会更突出。
美国神经学家针对肥胖者开展了一项研究，让他们在嘴馋时闻香蕉和苹果，结果显示，闻这些气味的受试者能减掉更多的体重，原理就是这些气味有抑制食欲的作用。
晚饭前闻一闻，可以吃得少一些，假如晚饭吃得太饱会加重消化负担，导致睡眠激素——褪黑激素分泌量减少，褪黑激素能降低体亲切身体活动能力，并促进睡眠。
此外，另一项研究也显示，每两小时闻一次薄荷，可以让人天天少摄取350千卡热量，相当于2两米饭。
4、精油味道促进代谢
精油大多具有舒缓压力和振奋精神的作用，某些精油可以经由鼻子振奋大脑，以这种刺激来缓和饱足感。精油大多还具有奇妙的排毒效果，可以促进新陈代谢，促进淋巴排毒，产生排尿、流汗的反应。经常闻某些调解内分泌的精油还可以有用治愈浮肿型肥胖。
男人减肥方法 七种减肥方法
1. 三餐饮食摄取量要正确
建议大家每次吃饭的时候不要吃得太饱了，我们一定要多吃一些新鲜的蔬菜和谁过。在日常生活中少吃一些热量的食物，就算是聚餐一定要多吃一些新鲜的蔬菜，大概三分饱以后再去吃其他的食物。
2. 改变生活习惯
没有办法正常运动的时候，男生一定要懂得利用空余时间。例如在电脑空档动一动、去喝水、送文章这些都是可以的。尽量每次工作的的时间控制在半个小时以上活动五分钟。
身体保持活动，就可以消耗能力，建议每天不要每天开车上下班了，有时候可以走路去做公交车，爬楼梯也是可以的，这样都能帮助我们更好消除身体的脂肪含量。
3. 生活作息正常
尽量减少熬夜的时间，工作可以早点做尽量早点做，绝对不要熬夜做工作，不要让心情过于烦躁，过度吃一些垃圾的食物，不然我们身体体重很容易因此变重。
4. 养成运动的习惯
很多男生经常忙于工作而忘记了运动的时间，特别是结婚的男人，经常因为家庭和工作的双重压力下，导致根本就没有时间进行运动，这样是非常不对的。
5. 吃完饭后一定要散散步
很多人变胖的原因可能是因为运动的次数太少了，所以我们吃完饭时在食物完全没有得到消化的施华一定要进行运动，不然我们身体很容易堆积脂肪。所以我们一定要自己活动起来，让热量尽快消耗干净，我们还可以吃完饭以后还可以做一些家务活、散散步，这些都是非常有效的减肥办法。
6. 释放一定的压力
工作多少有一定的压力，年轻人在进入职场以后，我们首先一定要总结原因，不要给自己太大的压力了，经常运动、听歌、休假这些都是非常好的放松身心的方式。
7. 有氧运动
有条件可以去健身房进行慢跑、游泳、骑动感单车等等形成，在做有氧运动时候一定要把握好强弱的节奏，这样让减肥的效果更好的，同样在进行高强度的运动的时候，建议大家加以一点有氧运动。
减肥必戒的七种美食
减肥虽然说不要绝食或者只是吃得很少，不过不该吃的东西还是不能吃的哦，忍一忍，就可以变得更加漂亮的哦。
1西点
西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。
2油条
油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。
3.腊肠
1条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肉的脂肪也一样高。
4烤肉肠
肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。
5.加糖鲜榨橙汁
别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃原只水果好。
6.方便面
方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸)，而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。
7.薯条
薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。
