营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。
1.蛋白质：
人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。
2.糖：
碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。
3.脂肪：
脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。
4.矿物质：
担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有：钙、镁、磷、钾、钠，微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。
5.维生素：
维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质，饭后比空腹有效。
一些人为了迅速减轻体重，采取了少吃甚至不吃膳食的方法。除个别肥胖者有医嘱外，这种饥饿疗法是不可取的。因为除纯糖制品，烹调油，酒属于纯热量食品外，自然界的食物都含有多种人体必需的营养素。长时间的忍饥挨饿，虽可以暂时减轻了体重，但同时会造成多种营养物质供给不足，导致营养不良，这种减肥方法的结果是体重减轻，身体体质下降，免疫功能降低，同样会发生多种疾病，影响健康。
据报导，美国进行过一项有关热量摄入和免疫系统关系的研究，10名超重的妇女参加了这项试验。研究人员把受试者每日热量摄取减少到其原来水平的50%，每日约1300千卡。三个月后，10名妇女表面健康没有大的变化，但试验前后24项免疫系统功能指标的对比表明，这些受试者血液中抵抗肿瘤和病毒的细胞数量下降了30-50%，免疫系统血清蛋白总量下降了10-15%。另外盲目减肥产生病态心理，造成厌食症，殆误发育与健康的例子也屡见不鲜。所以唯有讲究平衡，才是减肥者的正确途径。
另外，家庭膳食安排过程中，以下方法有利于减肥。
1.同种类食物，减肥者应选择热量低的食用。
如同是肉类，水产品如鱼，蟹肉，海参，海蜇等水生动物热量低于其它肉类。同是禽类，飞禽比家禽热量低，柴鸡比肉鸡热量低。同是畜肉，瘦肉(如里脊)比肥肉(如五花)热量低。同是奶制品，脱脂奶比全脂奶热量低。同是蔬菜，绿叶菜比块根类菜热量低。
2.讲究烹调方法，降低膳食热量。
同种原料，烹调方法不同，做出的食品热量高低也不同。研究证明采用清蒸，糟溜，滑溜，爆炒，氽，煮，拌，卤，炝等烹调方法，使用的烹调油少，所以热量较低。煎炸，油焖，干烧，干烤等烹调方法使用烹调油多，热量较高。
另外，一些口味浓重的菜如:鱼香味型，糖醋味型，家常味型或加明油的菜热量也高。肥胖者宜选用使菜肴热量低的烹调方法，并采用植物油烹调菜肴。如同样是里脊肉，冬菇，冬笋，柿椒，红椒为原料制成清炒五彩里脊粒，并用生菜叶包着食用，比烹制成软炸里脊肉热能低多了。同样是鸡蛋和韭菜，烹制成水炒鸡蛋就比韭菜摊鸡蛋热量低得多。白萝卜丝烧鲫鱼比红烧鲫鱼的热量低。煮元宵，煮水饺比炸元宵，锅贴所含热量低。
3.主食品粗细搭配。
粗杂粮中含有更丰富的B族维生素，矿物质和膳食纤维，有利于生理功能的调节和新陈代谢。一些杂粮如燕麦，荞麦，玉米都具有降脂降压，清热通便，防治代谢性疾病等食养食疗作用。膳食安排中经常食用粗杂粮，如玉米面发糕，荞麦面条，高梁米粥，燕麦卷菜，对减肥有宜。
4.多吃蔬菜和水果。
蔬菜类食物，尤其是绿叶蔬菜，是矿物质和维生素的宝库。其中维生素C和胡萝卜素含量突出，这二种营养素对维持健康很重要，可以增强人体抗氧化能力，提高抗病能力。果蔬含水量高，体积大，且热量低。另外果蔬中还含有丰富的膳食纤维，研究表明膳食纤维有明显的去脂降糖，助消化，通便功能，能有效减肥和防治代谢性疾病。肥胖者每日应吃500克以上的蔬菜，其中250克应选时令绿色叶菜，另外注意瓜类和食用菌藻类食物的应用。肥胖者一般“饭量”大，减肥过程中要把“饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥时会不习惯，觉得胃肠空空，吃蔬菜如黄瓜，西红柿，菜瓜，萝卜等，可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。
5.食用有利于减肥的食物。
研究证明，自然界中有多种食物是具有减肥降脂功能的。肥胖者在膳食安排时，应该注重这类食物的应用。如黄瓜、冬瓜、白萝卜、韭菜、葱头、菠菜、绿豆芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麦、红薯、醋、茶、魔芋等。
6.慎用高热量、高胆固醇食物，少吃和不吃高热量。
高胆固醇食物是肥胖者配膳的重要原则。日常生活中忌食纯糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋，少吃花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽、动物脂对肥胖者是必要的。
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你还在为瘦身所发愁吗？小编我现在就来帮你排忧解难！巧搭配营养瘦身饮食，让你轻轻松松减肥瘦身
1、每人每天一瓶奶
每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2、每人每天一只蛋
一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。
3、天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4、创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
5、多吃禽肉，少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
6、每天最好吃500克蔬菜（含水果50－100克）
蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
7、菌菇类食品要纳入膳食结构
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用。
8、盐，一把双刃剑
很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。
9、控制高糖高脂饮食
据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖（15克）一汤匙油（15克），那么一年就会增加体重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天2汤匙（30克左右）；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度。
10、粮食不能少
食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300--400克。
营养又瘦身的饮食减肥法
减肥并不是盲目节食，也要注意营养的均衡。下面小编就为你介绍吃的健康又减肥的饮食搭配法。
减肥期的减肥饮食
减肥期的饮食中所列的食物、维他命、矿物质可在产生极佳的减肥效果时，发挥其重要的生理功用。
你知道从饮食中获得必需营养素的重要性吗?我们的食物营养表中指出了均衡且营养的饮食之重要性。将此表和你的生活对照看看，你现在吃的是哪此食物?吃多少量呢?然后读一读表中每种营养素的说明，这种营养素均是为了达到最好的效果而设计的。在这减肥时期，妇女每日摄食热量为1000卡，而其中蛋白质、碳水化合物及脂肪的含量都有正确的比例。
妇女的减肥饮食
减肥饮食是以计算营养素的含量为主，而非计算热量，因为食品中的化学成份，是减轻体重时维持能量的重要因素。
1、记得要照计划表按时吃，并在晚上8点以前吃完。
2、除了表中食物外，绝勿加入任何食物。
以下食品可供给营养完善且均衡的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素及水等。
蛋白质
男士——75~140公克
女士——55~106公克克
蛋白质是构成身体的主要物质，供给细胞代谢、生长所需的养分，可从肉、蔬菜、谷类及水果中获得。
糖类
男士——110~170公克
女士——90~156公克
复合性的糖类及天然性糖类(存在于鲜果、蔬菜、谷类中)是最佳的能量来源(每天若摄食少于60公克会产生危害健康的酮病)
水
水为最重要的营养素，除是是提供矿物质的来源外，还可将营养素运输到组织细胞，并可将废物排出体外。每天喝8杯8盎司的水。一天之中需喝足身体所需的水，晚上8点以后就不可以再喝水。
脂肪
男士——25~52公克
女士——22~34公克
脂肪可产生大量能量，帮助消化、滋润皮肤并含有维他命A、D、E、K等的脂溶性维生素。
卡路里(每日的卡路里)
男士——1350~1500公克
女士——950~1200公克
维生素(维他命)和矿物质
维他命和矿物质是维持身体健康的重要因素，饮食中的一些天然食品均含有一些能量，可供应身体所需。
纤维素含有大量的纤维及饱胀质，为维持“耐久力”和排泄所需。纤维素多存于谷类、蔬菜、水果中，可供给身体所需的饱足感。
维他命C
每天摄取1000毫克的维他命C。上午7：30分和11：30分及下午3：30分和7：30分各摄食250公丝为最好，或每天吃两次500公丝的维他命C胶囊。
钙质
每天摄食750公丝
柠檬汁
每天必须喝一个柠檬的汁液。减肥饮食期建议你每天喝2汤匙的纯柠檬汁，拌入热水中及加入不含热量的甜味剂饮用，这个饮料必须算入你一天控制的八杯水量中。柠檬也可加入沙拉或蛋白质食物中食用。
咖啡、茶、一般饮料
一般饮料、咖啡、红茶及绿茶均不可取代一天中控制饮用的八杯水。青草茶则可当作饮水的一部分(适量摄取)。切记：禁饮任何酒精类饮料。
如何养成易瘦体质
为什么身边总有人怎么吃都不胖呢？那是因为他们养成了易瘦体质，新陈代谢快了，自然瘦的快！那么怎么养成易瘦体质呢？下面教给大家6个妙招，教你轻松养成易瘦体质。
多吃水果
水果是变成易瘦体质的关键所在，最好多食用一些酸性水果，如橘子、橙子、柠檬、葡萄、樱桃、柚子、草莓等，帮助食物的消化，增加血管的弹性，让脂肪分解得更快。水果也是年轻的秘密，常吃水果能让人比同龄人年轻5-8岁，延缓衰老，对女性而言是不可多得的妙处。
少食用含糖量高的水果，如甘蔗、西瓜等。
多吃粗粮
粗粮里的膳食纤维可以增加肠胃的蠕动，同时粗粮也能补充各种b足维生素，强化人们的神经发育，平缓紧张情绪，这也非常有助于易瘦体质的形成。粗粮也能帮助人体代谢，很多人都有排便困难的问题，常吃粗粮能让肠道蠕动更加规律，有助于清清肚子里的存货，排除体内毒素。
粗粮可以多吃，不会造成任何问题，在吃粗粮的同时，搭配丰富的水果、蔬菜、肉类即可。
多做运动
生命在于运动，这个大家都应该知道的，运动可以燃烧脂肪，让你获得强健的体魄，身体素质也能得到提高，不会再那么容易生病，此外，多做运动并不是让你整天进行非常累人的运动，你可以在办公室里，没事多转转脖子，弯弯腰，伸伸手臂，提提腿，饭后也散散步，或做做瑜伽、练练操，来减少脂肪的堆积。
运动时，要注意控制运动的时间和量，做到微微出汗即可，不需要太劳累。
排除杂念
心里不要总是想着我怎么还没瘦，造成恐慌和焦虑的情绪，这对变成易瘦体质是很不好的，而且也容易引起乳腺小叶增生和其他妇科疾病，因此，需要保持一个平和的心境，放宽胸襟，不要总是想到自己的肉肉，把兴趣转移到其他的事情上。
你可以报一个兴趣班或者阅读一本有趣的小说，来打发剩余的时间。
调整睡眠
首先，需要把睡眠时间调整起来，改变原来爱熬夜、作息不规律的坏习惯，这些坏习惯都是造成发胖体质的直接原因，必须杜绝掉。熬夜也是长胖和衰老的元凶，千万不能对熬夜掉以轻心，不到逼不得已的时候，尽量不要熬夜，要克制自己玩电脑和娱乐的时间，养成准点睡觉，准点起床的好习惯。
睡眠质量的好坏，可是变成易瘦体质的关键所在，一定要睡饱美容觉。
调整饮食
平时不要抽烟喝酒，要做到早上吃的好、中午吃得饱、晚上吃得精而少，按照这个标准去安排自己的三餐，才能合理饮食。饮食过程中，最好食用自己家烧的菜，少去饭馆或快餐店吃，因为你无法保证他们的食用油来源，万一长期吃地沟油，对身体就不好了，不是么。
只要按照这个标准去控制自己的饮食，身体就会一步步瘦下来。
瘦身人群夏季应如何饮食
夏季正是减肥的好时机，很多妹妹为了减肥甚至节食。这样不仅瘦不下来还可能会损害身体的健康，下面唐博祥教我们瘦身期间应如何解决饮食问题。
唐博祥说，一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。
在水果方面，唐博祥建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。
偏阴虚多喝带果料酸奶
如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。唐博祥说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。
唐博祥说，偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。
奇异果能瘦身专家指出实验在连续4周每天吃猕猴桃后，54%的慢性便秘患者病症明显缓解，肠道蠕动速度加快，泻药服用也相应减少。
猕猴桃又名奇异果，它不仅富含纤维素、维生素C、维生素A和维生素E等，还含有其它水果中很少见的叶酸、胡萝卜素营养成分。在减肥期间实验猕猴桃也是一个不错的选择。
本能饮食法则 营养师的瘦身秘籍
精确掌控每餐的卡路里含量、少吃米饭、只吃低卡食物一旦开始减肥，我们总会给自己的饮食设置诸多限制。从原理上说，这些条条框框确实能帮助我们减少热量摄入，达到瘦身效果。但是，实施时间一长，严格的饮食控制会让人累积压力，理智线崩溃之时就是暴饮暴食的开始，让你减肥失败或重新变胖。正确的节食方法应该怎么吃？来看看营养师推荐的本能饮食法则。
本能饮食法则的基础：遵循本能适量吃
食欲是人类生存的本能，与生俱来、不需要教导和训练。当身体需要热量的时候，大脑自然下达进食指令，此时身体会感到饥饿。而致胖原因之一，就是明明不饿却管不住嘴的进食习惯，导致热量供需失衡、体内脂肪囤积。因此，日本营养师伊达友美提倡遵循本能适量吃的进食法则，不忌口、不必严苛计算卡路里，让身体告诉你什么时候吃、吃什么，就能在无压力的环境下、健康的瘦下来。
本能饮食法则的优越性：
1、无抗拒零压力
大多数节食方法总让人极力压抑吃的欲望，恨不得把每日卡路里摄入量控制在0卡，最好喝水过生活。尝试过此类方法的人会发现，强力控制饮食就算能瘦下来，也会很快反弹，甚至更胖。这是因为，对食欲的压抑会给身体带来很大的压力，让人焦躁。而身体的防御系统在遭受压力攻击时，会采取一些致胖行为释放压力，比如减少运动、想吃垃圾食品、暴饮暴食等。本能饮食法想吃就吃的原则，可以避免因挨饿而生的压力，减少抗拒心理，降低暴食风险。！
2、易接受易养成
同时，在没有压力的情况下，本能饮食法更容易被接受，本能饮食的习惯也更易养成。人类的心理机制非常微妙，就算知道某件事是正确的，但如果这件事带给我们压力，就很容易产生逆反心理。这种事情很常见，例如越是强调蛋糕、油炸食品不能吃，减肥时对此类食物的欲望需求就更强烈。
3、健康饮食又瘦又美
现在的大多数减肥法都会建议大家饮食均衡，但是卡路里这把大刀悬在头上，实践过程中，大多数减肥族还是能不吃就不吃，偶尔吃一点肉末都会产生负罪感。这样下去，就算能瘦，整个人也变得憔悴、没有光彩。本能饮食法不强调对卡路里的计算，鼓励你全面摄入营养，满足身体的各项需求，让你在瘦下来的同时，精神饱满、充满活力。
本能饮食法则怎么吃：
1、不饿就不要吃
肚子饿才吃能够安定血糖值，降低热量摄入过量的风险。一般来说，饮食规律的人到了饭点自然会产生饥饿感。但如果到了饭点不饿，也不用勉强自己吃，可以等到身体发出饥饿讯号后再进食。值得注意的是，这个原则是建立在食欲曲线正常运作的前提下，当我们的食欲曲线出现异常时，需要用一些辅助手段确保不饿不吃原则实行到位。
2、正确区分嘴馋和饥饿
胖胖族中有不少人很容易就会饿，这种情况下如果真的饿了就吃只会越来越胖。此类人群首先要恢复正确的食欲曲线。健康的食欲曲线只有在人体需要热量的时候才会释放饥饿讯号，在摄入的热量消耗后再度释放，血糖的升降速度平稳、饱腹感延续时间长。而肥胖族由于饮食上的放纵，身体常处于高糖环境，血糖稍稍降低就出现饥饿感，事实上这只是嘴馋带来的错觉。
如何恢复食欲曲线：
胖胖族想要恢复健康的食欲曲线必须真正了解自己的身体需求。建议尝试短期的健康节食计划，让习惯高热量的身体体会到正常生活状态下，人体不需要摄入如此多的热量。进行健康节食计划的关键不在于苛求自己瘦了多少，而是要将放纵的食量约束到正常水平。之后再遵循本能饮食法，形成健康易瘦的饮食习惯。
1、小心食欲曲线被抑制
此外，遭受精神压力时，食欲曲线将无法正常释放信号，这种情况常出现在上班族身上。我们常说忙起来都不觉得饿了，但这并不是身体真的没有进食欲望，而是强大的压力抑制了饥饿讯号的释放。此类情况如果长时间持续，会导致食欲曲线发生紊乱，破坏本能饮食法则。
1天5餐保护食欲曲线
如果食欲曲线的正常运转存在隐患，定时定量的进食方式能保证身体的饮食规律处在正常的轨道上，避免健康的饮食节奏被打乱、出现血糖急速升降的情况。1天5餐的进食频率最适量，能有效减少饥饿感的累积，防止暴饮暴食。对上班族来说，在正餐之间添加上午加餐和下午加餐即可。
摄取减肥必须的营养物质
专注卡路里数字的增减，不如留意食物的搭配。只有在均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维的情况下，身体才能高效燃脂。减肥中常被人嫌弃的碳水化合物能帮助人体稳定血糖；蛋白质有助增肌，提升基础代谢率、帮助燃脂；脂肪参与热量的转换，能提升身体能量转换的工作效率；膳食纤维促进肠胃蠕动、清除体内毒素。
1、碳水化合物以米饭为主、粗粮为辅
米饭是最接近我们体质的主食，容易消化，又易于营养吸收，适量的米饭能帮助减肥。而粗粮中含有丰富营养素，很受减重族的欢迎，但必须留意的是，相同分量下，大多数粗粮的热量比米饭要高。因此，为了平衡饱足感和营养素，减肥主食以米饭为主，掺杂粗粮最经济营养。
2、优质蛋白不拒绝红肉
肉类是蛋白质的主要来源，而提到优质蛋白，大家的第一反应都是白肉。鸡肉、鱼肉的营养含量高、卡路里含量低，自然不容错过。此外，热量相对较高的红肉，其实也含有大量有助脂肪代谢的营养成分，适当摄取能燃烧体内的脂肪。而且优质蛋白质其实更容易形成肌肉，注意摄入量，多运动即可。
3、油脂适量益处多多
减肥族谈油变色，吃饭时都要把多油的食物用水涮一涮。事实上，只要摄入适量、慎选种类，优质油脂能提供人体进行新陈代谢时所需的能量，使肌体正常运作，还能让肌肤容光焕发。优质油脂有胡麻油、亚麻仁油、紫苏油等。这些油加热会酸化，凉拌为佳，如果要加热烹饪，最好使用含抗酸化物质的橄榄油。
本能饮食法则注意事项：
控制总量
1、控制总量的关键在于保证7分饱，如果每一次进食都把肚子塞得圆滚滚，只会撑大胃部容量，破坏食欲曲线。想吃就吃，但是进食的总量仍需控制。
2、如果遇到聚餐或不小心大开杀戒，就要在之后的3天时间内好好调整，以免造成食欲曲线紊乱。举例来说，如果前一天的晚餐吃得太多，第二天的食量应该减半，并吃得清淡一些，以减少暴饮暴食造成的肠胃负担。
细嚼慢咽，多吃接近原始形态的食物
细嚼慢咽能增加饱足感，减轻胃部负担。而接近原始形态的食物热量比精制食物要低，营养素的保留也更完整。
巧选零食伴侣
本能饮食法倡导想吃就吃，零食也不例外。但是想要健康瘦，除了吃到6、7分饱就停口，选择健康食品和零食一起食用，不但能降低热量摄入，还能利用营养食品促进脂肪代谢。例如，吃蛋糕时和抹茶、豆乳一起食用，抹茶能帮助抑制糖分的脂肪化和吸收，含有-亚麻酸的豆乳可以促进脂肪代谢。
8大窈窕成分 豆浆给力瘦身方
豆浆含有丰富的纤维素，能促进消化吸收。所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，降低血脂含量。豆浆瘦身法很给力，只因含有8大减肥成分，想瘦的你快给自己来一杯豆浆吧。
预防肥胖的纤维质
丰富的纤维质具有降低血糖、胆固醇、血脂并预防肥胖，还可以整肠消除便秘，预防大肠癌、胃溃疡并吸收去除体内有害物质。
可抗癌的异黄酮
异黄酮是大豆所含最重要的抗癌成分，能控制血液中的坏胆固醇，并防止体内钙质流失的功效。有助预防癌症，亦可减低骨骼流失的机会。
调节机能大豆卵磷脂
完全不含胆固醇的卵磷脂，可以调节生理效应，增强脑细胞功能，排除便秘，还可以预防老化、老人痴呆症的发生。
丰富的矿物质
大豆含有丰富矿物质，如钙、镁、铁、磷、钾、硒、锌等，有效帮助人体维持健康，维持正常的生理机能。
恢复疲劳维生素B群
维生素B群是能量产生与营养代谢的中药辅助因子，如果缺乏，疲倦、肥胖；精神不振的状况就会出现咯！
天然植物性蛋白质
大豆蛋白是一种天然的植物性蛋白质，是肉类的最佳代谢品。具有降低坏的胆固醇，提升好的胆固醇的功效。可预防癌症、高血压、心血管疾病、排除便秘等。
容易吸收大豆胜肽
比蛋白质分子更小的胜肽，具有更容易被人体吸收及运用的优点，有效抑制胆固醇并促进脂质的代谢。
预防血栓不饱和脂肪酸
黄豆所含的脂肪多为低固醇的不饱和脂肪酸，能维持血液，能维持血液循环，预防心血管疾病及癌症。
瘦身期间饮食如何维持均衡
很多MM在减肥瘦身期间都不吃肉食，饮食减肥中最受推崇的减肥方法就是减少肉类摄入量，多吃蔬菜等植物性食品。但要怎样才能维持营养均衡呢？现在，小编就教你正确摄取植物性食品的减肥常识，及几款健康的营养减肥食谱。
多吃植物性食品有什么好处呢？
肉类的摄入量一旦不控制好，多吃了会导致饱和脂肪酸与胆固醇摄取过剩，容易引发各种致病。而植物性食品中含有大量的植物化学物质，对人体具有保健的作用，所以多吃这一类食物，能预防生活疾病，对于改善肥胖体质，有效提高代谢机能更是有很大的帮助哦！
摄入到人体内的蛋白质，通过消化和分解，作为氨基酸被吸收。很多人认为，最有效的蛋白质供给源为肉类，但其实植物性食品中的植物蛋白同样能起到不错的效果，方法在于巧搭配！肉类和鸡蛋等食品，通过进食单品便能摄取人体必需的蛋白质；而豆类与谷物类食品互相搭配，特别是大豆，其蛋白质成分的营养功效是与肉类、鸡蛋同等的哦！
那要怎么摄取才能又营养又减肥呢？
很多人以为只要多吃蔬菜就能达到效果，其实营养均衡与搭配才是最关键，因为如果稍不注意，即使分量再多，营养失衡的话，效果也是减半的哦！
鱼类中富含的EPA和DHA，可以通过含有丰富-亚麻酸的芝麻油和亚麻子油来替代。另外，虽然植物中含有大量的钙与铁等矿物质，但其消化吸收率较低，可通过配合富含维生素C的食材一起进食，便能提高吸收率。同时，动物性食品中的维生素B12等也是植物性食品所缺乏的。所以，互相配合巧吃才能真正发挥植物性食品的保健减肥功效哦！
瘦身期间饮食如何维持均衡
menu1鲜蔬脆豆
促进胃动力，解决肠道问题，提高消化能力，减少多余废物积聚在体内。
材料（2人份）：包心菜半个、鹰嘴豆60克、白洋葱半个、西芹适量、盐少量、柠檬汁1茶匙、橄榄油1勺、黑胡椒少量。
将包心菜随意切成块状，西芹去掉叶子，切成一段一段，洋葱洗净后剥掉表皮，切成薄丝后放于水中备用。在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油，煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分钟。然后捞起包心菜，放入鹰嘴豆用中火煮4-5分钟。在碗中放入盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料，将包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合即可。
menu2缤纷鲜蔬
单靠鲜蔬便能调配出相当于1杯牛奶所含的钙质，做法简单方便，酸辣的味道也很不错！
材料（2人份）：羊栖菜1把、白洋葱和紫洋葱各1/4个、扁豆2根、红黄甜椒适量、蒜末1茶匙、柠檬半个、橄榄油1茶匙半、水1/3杯、酱油2勺、辣椒1个、盐适量。
将羊栖菜浸泡在水中20-30分钟，洋葱切成薄圈，放到水里备用。将扁豆放到水里稍微焯一下后捞起，切成条状，甜椒去囊切丝，辣椒切细。用橄榄油热锅后，用小火爆香蒜末后放入辣椒和羊栖菜炒一下，加入水和酱油用中火煮一下。待水分蒸发后炒一下，加入柠檬汁和盐调味，与其他蔬菜搅拌即可。
menu3绿叶海藻
海藻类与芫荽充分调配，发挥矿物质的神奇功效。
材料（2人份）：芫荽2棵、即食紫菜丝适量、紫菜适量、酱油1勺半、姜末少量、白芝麻2茶匙、京葱丝适量。
将芫荽的头切掉后洗净，放入热水中焯一下，捞起用白开水冲洗，再充分隔掉水分，切成段状，放入姜末、酱油充分混合。用水将紫菜煮熟，捞起放入芫荽中混合，最后撒上白芝麻、京葱丝和即食紫菜丝即可。
menu4豆腐冷盘
豆腐富含的钙质与维生素B群，不但能促进血液循环，加速新陈代谢，还能改善女性生理紊乱等问题。
材料（2人份）：豆腐1块、韭菜1束、姜汁1茶匙、酱油1勺、辣椒油少量、京葱丝适量、白芝麻1茶匙。
将豆腐用水煮一下后，捞起切成厚片放于碗中。将姜汁与酱油混合后放置10分钟，再加上放入白芝麻、辣椒油，作为汁料淋在豆腐上，最后加上京葱丝和韭菜碎即可。
科学饮食减肥搭配 补充营养同时高效瘦身
很多人肥胖的原因，在于控制不住自己的嘴，大吃特吃结果长了一身肥肉。但减肥可不是随便少吃点就行的，掌握一些小技巧才能瘦得减肥，才不会使身体缺失养分。所以，学习饮食搭配对身体保健和减肥瘦身都有很大帮助，下面就来看看编辑为大家推荐的饮食减肥搭配方法吧。
一、最暴肥的搭配
蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。
而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。
二、最减肥的搭配
鲜柠檬+水
柠檬一般是不被用在正餐里的。不过可以切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一定的减肥作用。
营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。对女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。
泡水外，还可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。
百合+鸡蛋
这种低糖低脂的食物不仅美味，也一点不缺少人体所需的营养，所以在减肥搭配上来讲可谓绝配。
中医认为，两者相加有滋阴润燥、清心安神的功效。百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
麦片+草莓
尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过，将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用，就能使铁的吸收率大大提高。草莓或猕猴桃都是不错的选择，和麦片一起吃既美味又减肥。
全麦面包+花生酱
全麦类食品，尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E，这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛，还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E只溶于油，因此，将全麦面包和富含减肥脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用，可以帮助身体吸收更多的维生素E。
减肥搭配什么饮食最减肥可靠?减肥饮食讲究营养均衡摄入，所以即使在减肥期间，不管低热量食物，还是高热量食物都需要适当补充，而关键在于如何使两类食物的热量保持均衡。
控制食欲的饮食减肥小妙招
餐前4大准备
1、餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。
2、餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
3、餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。
4、不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。建议：要少食多餐。
进餐中6个注意事项
1、进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。
2、进餐时不可看书看报。要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3、进餐时不要喝甜饮料和酒类。只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。补充：我们常常这样慨叹：唉，我真是喝白水都会长胖!其实，喝水长胖是浮肿造成的，只要减低摄取的盐分，水肿就会渐渐引退。相反地，如果你懂得利用水去减肥，距离苗条日子就不远了。
4、先吃蔬菜(午餐最好别带绿叶蔬菜)、海藻、蘑菇(低热量瘦身食品蘑菇类)、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。
5、一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。
6、一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。
餐后4留意
1、餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。建议饭前吃。
2、餐后决不可再喝甜饮料。
3、晚餐后要刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。
4、餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。
只要你能做到这三点，就能保证吃不了多少，那么体重下降就是很轻松的了。
