上周末，死党滨滨欧游列国归来，我很高兴地和她去喝茶，无奈客满。只好拿了等号条在附近溜达。不远处是一家芝士蛋糕屋，那里的蛋糕颜色淡雅，造型别致，看着实在喜欢，于是一口气点了四个，滨滨看着我笑：“还说你要减肥呢？像你这样吃法，绝对会发福。”我抬头望着她，一脸困惑：啊。怎么？但我一直都是这样吃的啊？滨滨笑了，你命好，我是一直坚持控制饮食减肥的，可不能像你这样吃，你自己搞定吧，于是我自个儿吃掉了三个蛋糕，有没有增重我没有去称，只是，吃得我好腻啊！印象中饮腹感强的食物热量都不低，这芝士蛋糕，是否减肥禁忌呢？
营养师点评：芝士，英文“Cheese”也称奶酪，乳酪，忌廉。林语堂曾经说：“中国人唯一死活接受不了那个被翻译成“芝士、”、“忌士”，“起司”等，其实还是用奶酪比较准确。如今在世界各地所出售的奶酷有多种，其中以法国奶酷最为闻名，据说世纪左右，法国南部的一位教士，无意中把牛奶存放在住宅附近凉爽而湿润的石灰岩洞里，经过数月后，发现牛奶竟成为极为好吃的奶酪。奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵制成的，而牛奶是一种公认的营养佳品，制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。
奶酪中的蛋白质含量一般在30%，每100克奶酪可提供一个成年人每日蛋白质需求量的40%-60%，制作奶酪时，经过微生物发酵，凝乳酶及蛋白酶的分解作用，蛋白质形成氨基酸，肽等小分子物质，因此很容易消化，蛋白质消化率达96%-98%。
除含有优质蛋白质外，奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素，以及胡萝卜素，维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素，丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力。保持眼睛明亮和肌肤健美族维生素可增进机体新陈代谢，加强活力，美化肌肤。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙含量增加。就钙含量而言，亳升牛奶相当于50克奶酪，100克奶酪就基本可满足成人每日的钙需求量，且奶酪中的钙极易被人体吸收，故对孕期或更牛期的女性，以及正处于成本发育期的青少年和儿童，奶酪是绝佳的食品。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。另外，奶酪在发酵过程中降解生成一种氨基丁酸的物质，它有助于降血压，抗惊厥、镇痛、改善脑功能、促进记忆等。
国人之所以把奶酪想象成高脂，油腻的食品，缘于错把奶酪与黄油，奶油，牛油等食品混为一谈，其实，奶酪只是外观上类似黄油而已，在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。
有效减肥最重要的是养成科学的饮食和过去习惯，一方面要增加脂肪的燃烧和代谢，另一方面又要保证人体各种营养物质的吸收平衡。奶酪能够提供蛋白质，多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间饱腹感，减少对其他高热量食物的需求，因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。
要提醒读者注意的是，市面上的奶酪品牌一般有很多种，要选择钙质含量高。糖分低，自然发酵的奶酪，而不宜选择加工多，添加如柠檬、草莓、蓝莓等口味的奶酪。奶酪买回来后如果吃不完，要存储在冰箱内，不要用塑料而用不透油的纸来包裹奶酪，这样可以防止奶酪，出汗，但是，从冰箱拿出来食用时，一般要提前1小时，等奶酪升温回暖后才吃。
最后强调一下奶酪的食用量，奶酪营养高，热量高，吃多了机体不容易消化，代谢，吸收，容易产生饱腹和油腻感。小孩每天20克～30克，成人每天70克左右就足够了，最多不能超过100克。怎么知道多少克呢？大家只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
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奔三的女人想减肥其实并不难
TA的烦恼：过了25岁，衰老的感觉逐年明显，紧实的小腹现在手感松软，躺下以后也不再凹陷，而是顽固的鼓着；以前一个星期过午不食就能瘦8斤的历史也不再重现。两颊颧骨下方出现了轻微的下凹，说明俺脸上的皮肤也开始松弛了，仰天长叹，俺的青春啊，它真的远去了……
美体编辑解答：
25岁对于很多女人来说切实是一道分水岭。最大的变化就是你的新陈代谢率会逐年降低，衰老速度加快(如果你生活习惯不良好，不爱运动的话)。年青时候饿饿肚子就能瘦下来的好光景再也不会回来了。如果你年青的时候反复地尝试节食减肥，那么现在会胖得更快，衰老速度也会加快。
而且，更让人沮丧而定是，如果维持和从前一样的饮食习惯、运动，你也会发现自己慢慢在发胖，或者体重没变，腰围、臀围却变粗了。
想减肥不能再懒了!
想想你日益粗壮的腰身、想想你日益松弛的皮肤吧。这些都是因为你的懒惰，贪吃懒动造成的。
单纯的散步走路等有氧运动已经不能满足你的修身目的，需要升级你的运动计划啦。肌肉所消耗的卡路里是等量脂肪的9倍。而增加瘦肌肉的最好办法就是做耐力训练。每增加3磅的肌肉，新陈代谢燃烧的热量能增加6%至8%，这就意味着每天可以多消耗100卡路里的热量。
熟女运动升级计划
NO.1哑铃
选用3-5公斤的哑铃
相比较于其他健身设备，哑铃显而易见的优点是：活动幅度适中，存储和锻炼时所需空间都比较小，且一年到头都可以使用，不用顾及炎炎夏日或者瑟瑟寒风。
推荐练习方法：
1、双腿弓步站好，收腹，左手手臂向后，让上臂尽量贴近身体，肘关节弯曲，向前曲臂，做12-16次，然后右臂重复相同动作，坚持下去，便可以减去手臂外侧的赘肉和脂肪。
2、直立站好，双脚分开与肩同宽，收腹，左手拿哑铃，右手扶在颈后，向左侧弯腰。然后，相反的方向重复相同的动作。
每周做两次15分钟的举重练习就能使代谢率恢复到从前。明天就开始吧。
NO.2跳绳。
跳绳可以全面锻炼身心，而且对女性有独特的保健作用。它能增强人体心血管、呼吸和神经系统的功能;可以预防诸如糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩、高血脂、失眠症、抑郁症等多种症病。
想要瘦身，你至少需要每周跳3次以上。可可以快慢交替地跳，例如快速地跳1分钟，在以每分钟15下左右的速度慢慢跳几分钟，每次2000下。运动完记得拍打和拉伸小腿。
NO.3修正仰卧起坐。
仰卧起坐不仅能锻炼腹肌，还能炼腹股沟。腹股沟有许多毛细血管和穴位，做仰卧起坐可以通过刺激腹股沟的血管，加速血液流动，治疗和缓解妇科疾病。近有调查显示，86%长期做仰卧起坐的女性，妇科病发生率比不做该项运动的女性低55%。
和以往仰卧起坐不同的是：脚要抬高，高于身体水平;双手放在身前;每次身体放松恢复平躺时，仅下背部着地，上背部不可以着地。确认收缩时吐气，放松时吸气，膝盖夹角、大腿和身体夹角成90度。这些是帮助你别离腹部肥胖的要诀。如果起来的速度快一些，下去的速度要放慢些，这样效果会更好。
一开始可以10个一组，一天做3组。经常锻炼的女性一天做5组比较好，每组间休息两分钟。
tips:
25岁后的熟女可以适当地借助一些美体产品来保持体形，例如瘦身霜、瘦身茶等。同时可以通过穿塑形内衣收拢赘肉。日常要端正坐姿，时刻挺胸瘦腹。
芝士好吃不发胖的方法
芝士是含有高蛋白质和钙质的食品，蛋白质，是形成肌肉和美肌所必不可少的物质。节食减肥，是很有可能就会导致营养不良是一种不健康的减肥方法，蛋白质在加速代谢的基础上，又能给予满腹感是最好的营养素，开始减肥的同时，由於过多的忍耐，就会累积压力。减肥中容易导致摄取不足的钙质，它是可以平复心情的物质，所以多摄取一点比较好◎
当作早餐来吃
早餐吃完甜甜圈或奶油面包后，那种粘腻的感觉整个上午都甩不掉，而蛋白质却不会产生这样的效果。它能持续几小时的提供能量，你会感到眼清目明，一整天都激情满满。蛋类和酸奶都是蛋白质丰富的食品。现在你可以尝试改变下食谱，例如将松软芝士进行搅拌后加入早餐。通常，4盎司的芝士中含有14克蛋白质，而热量仅有81卡路里，搅拌机处理后的芝士不仅味道颇佳，口感也很丝滑，入口即化。不喜欢丝滑的口感吗？那也可直接盛一碗搅碎后的芝士，加上些水果，补充纤维和甜味；亦或坚果，补充更多的蛋白质。
和蔬菜水果一起吃
为了补充芝士中所没有的营养素，维他命C和食物纤维，和蔬菜一起搭配做成沙拉吃也很好喔。建议在减肥中不吃甜食的人，也可以透过吃有着甜点口感的水果来补充，并满足自己的口腹之慾。可以作为减肥的食材，同时又和芝士非常搭的苹果，是可以当作甜点来吃的一品料理哦。
当餐后甜点
你还在为冰激凌着迷吗？但这道高脂肪高热量的甜点却不能为你带来迷人的曲线，而且其中过多的糖分还会让你越吃越想吃。尝试换道甜点吧，不仅热量低，还能满足你的味蕾。这道甜点叫做水果酸奶冰棒。只需要一茶杯低脂肪的芝士，一只香蕉，六个洗净的草莓，半杯压碎了的菠萝或者梨子，一茶勺的香草加入搅拌机，搅拌至顺滑后，倒进准备好的冰棒模中（也可以用儿童杯，插上小棍），插上冰棍，放进冷冻室里。4小时左右就好啦。来畅享你的减肥又美味的甜点吧！
牢记“10不要” 成功减肥并不难
1.不要让自己挨饿
节食意味着摄入较少的热量，但过少的进食并不会产生好的效果。专家对此的理解是——吃得过少更不利于减肥。减肥之初，操纵饮食的确能起到一定的效果，但久而久之，身体就会因缺乏能量而无力支撑，新陈代谢也会因而变得迟缓，最重要的是，这样做会给身体带来很大的损害。女性减肥者要保持身体健康，那么一天摄入的热量绝不能低于1200卡路里。只有在这个基点上，才有可能获得充足的能量，继而顺利甩掉多余的体重。
2.不要有懒散心理
当试图改变时，你需要和自己的身体达成一致。没错，你的身体确实是超重了，但是，你知道吗，你下定决心减肥就是非常了不得的！接受现状，接受眼前的现实，把那些阻碍你进步的负面情绪统统赶走，不要总是强调“我一定要减肥！我必须做到！可恶，今天一点都没瘦下来，我太失败了。算了吧，我受不了了，没有用的。”懒散的心态会阻碍你获得进步，为了目标你必须积极地动起来，相信自己一定可以做到！
3.不要撒谎，老实记录饮食
做老实而详尽的饮食记录是很有必要的，需要将所吃的食物细致地记录下来，不能只记录“我吃了花生”，而是要记录“吃了多少粒花生，一天中的什么时间吃的以及吃的理由”。记录这些细节目的就是让自己为瘦身计划负起责任，正视并重视它，进而帮助发现自己的问题所在。通过记录饮食，也能发现自己的血糖指数在一天中的波动情况。当把一天的饮食情况加起来时，你可能会发现自己的热量摄取竟然超过了2500卡路里！老实的记录不会撒谎，看着实际的数据你就会更确定自己减肥的必要性了。
4.不要抱怨基因
有些人确实比别人更轻易增重，甚至“喝口凉水都会长肉”！是的，每个人都有个体的差异。但假如有人说“我不可能减掉体重，因为我天生就是一个带着胖子基因的人”，其实事实并非如此，无论你的基因如何，都应该制订一个合理的运动饮食方案。当将饮食和运动紧密结合起来时，只要加上长期的坚持，任何顽固的肥胖基因都会失效。因为，基因不是要害，找到适合自己的瘦身方案才是最重要的。
5.不要怕慢，一步步动起来
天天运动20分钟耽误不了什么，但能帮助加快新陈代谢。比如午饭时间步行去餐厅或超市，晚餐后去散步或遛狗等，虽然这些运动看起来并不起眼，却会给我们的瘦身进程增加助力。所以，首先我们要树立的一个重要观念是：动起来。有的人总说一天中不可能拿出2个小时(并非整块连续的时间)来运动，认为这太不现实了。这是不是在为自己制造一个不去付诸行动的借口？从小事做起，不要让它成为负担，小事也会起到大作用。假如一开始就制定‘宏伟计划’会使人承受不了各种压力，甚至带来身体的损害，这岂不是又给自己制造了一个躲避的理由？
6.不要总是记着自己的“大象腿”
多关注力所能及的健身运动，少去想身体的某个不理想部位。生活中总能听到女性抱怨“我的腿太粗了”，“我的臀部为什么这么多肉啊”。其实只要开始运动起来，一切皆有可能，意识到自己的问题所在是一个好的开始，但我们的关注点不应该总是某个部位，而是如何健康有用地瘦下来。当你发现自己的身材因锻炼而变得强健而紧致时，身体的某些部分已经得到了很好的改善，而且这还会转换成你积极向上的能量和动力。
7.不要害怕间断
假如感觉双腿沉重又酸痛，说明你的运动过度了，这时需要休息一下。放松下来，给自己提高10%的热量摄入，让身体机能得到自我修复。过度运动会使身体受到损害而且可能导致整个减肥计划不能持续下去。
8.不要忘记求助专业人士
作为初级入门的减肥者，是很难请到私人教练的，因为这些人经常情绪低迷，教练会怀疑他们是否有坚持下去的动力，所以教练更愿意去培训有一定基础并有毅力坚持到底的人。有时候，你其实只需要一到两次课程练习就能步入正轨。打电话给健身中心，咨询他们的课程是如何设置的，是针对每个人制定目标的练习还是统一的练习模式。除此之外，还要问问自己，是否喜欢你的私人教练，这个人是否能鼓舞你、影响你，让你愿意天天早晨6点钟爬起来去见他。假如你在考虑加入一个能提供私人教练的健身俱乐部，那在签约之前可以申请一周的免费私人练习，并确认这个教练是否是有从业资格的正式教练。
9.不要期望一直保持大幅瘦身的奇迹
回想一下你开始减肥的时候：前两个星期坚持节食和锻炼，体重一下子掉了15斤，可是后来，努力了一星期却只减掉了一两斤体重。每个人都可能达到一个减肥高峰，然后即使仍然努力节食，坚持锻炼，体重却根本没有任何改变(新陈代谢已经趋于相对稳定)。在这种情况下，一定要保持内心的强大，让自己心平气和地跨越这个时期。瘦身过程就是这样潮涨潮落，假如坚持下去，减肥效果就会再次显现出来，体重一定还会继续下降！
10.不要受外界环境干扰
千万别指望自己一旦减肥就能拥有标准的明星般的身材，除非你非凡非凡幸运。当然也不要因为体重没有变化而责备自己。要知道，那些拥有完美身材的明星有私人厨师、私人健身教练为其一周6天24小时全方位服务，其他方面的问题还有整形医生来解决。一张明星照由很棒的灯光、喷绘和图片处理合成。像好莱坞这样的地方，仅仅是世界某个很小的部分，对大部分人来说是不现实的，所以不要把自己的减肥目标定成“像明星一样光鲜照人”。
