健美运动员的膳食营养在非赛季和赛季有很大区别，非赛季运动员通常会实施增肌的训练和膳食营养方案；而赛季来临，运动员通常会执行严格的赛前减脂膳食方案及营养品方案。因为比赛时肌肉清晰度很大程度上取决于体脂含量，所以健美运动员为保证比赛时充分显现清晰饱满的肌肉线条，赛前减脂是赛前6—12周最重要的环节。赛前脱脂的重点和难点在于脱脂的同时最大程度地保持瘦体重，减少瘦体重的损失。如果赛前减脂期监控和营养安排不当，会导致减脂期间瘦体重丢失过多，肌肉围度下降、肌肉抽搐、精神不振以及免疫力下降等问题。所以，健美运动员赛前合理安排身体机能监控以及营养方案是赛前成功减脂的重要保证。
优秀的健美选手赛前减脂是在科学监控的基础上，分步骤进行的。中国健美集训队队员在备战世锦赛和亚锦赛期间，主要分为以下几个阶段进行：赛前缓慢减脂期、快速减脂期和比赛期。这里，简单介绍一下赛前缓慢减脂期营养特点。
1．保证合理的热量摄入。由于健美运动员赛前减脂期间的力量训练和有氧训练强度很大，所以一定的热量摄入是维持其运动能力和瘦体重的基础。赛前6—12周阶段，为了保持瘦体重、将体脂控制在很低的水平，健美运动员通常会保持身体热量负平衡状态，即热量摄入小于热量的消耗，以达到燃烧脂肪、减少体脂的目的。研究显示，赛前慢速减脂期热量摄入约为35—38千卡／公斤体重，这是目前认为的科学合理的热量摄入，它可以使运动员在减脂的同时减少肌肉的损失。在赛前1周的快速减脂期，热量摄入可以低至30—33千卡／公斤体重。更为简便的调整赛季热量摄入的方法是，赛季总热量摄入水平较平时低15％。需要指出的是，过于严格的热量摄入会影响运动后疲劳的恢复，降低运动能力，增加瘦体重的丢失。
2．膳食中必须保证摄入足量的蛋白质，以减少肌肉的分解、维持瘦体重。在北京康比特运动营养研究所为备战亚锦赛的中国健美集训队的运动员进行的营养干预研究中，他们让运动员赛前蛋白质的摄入基本维持在总热量的30％左右。体成分的监测结果表明，运动员在赛前脱脂阶段，除了1名队员需要降级别参赛，2名队员在减脂的同时瘦体重曾一度增加，只是在快速降体重时瘦体重稍有下降，这一结果与国外研究相同。在赛前脱脂阶段热量摄入较低的前提下，高水平蛋白质摄入量（约占总热量的30％）比低水平的蛋白质摄入量（约占总热量的15％）可更为有效地减少瘦体重的丢失。同时高蛋白的摄入可以相对增加食物生热效应，从而促进体脂的燃烧，这也有助于减少体脂。在蛋白质食物的来源上，蛋清、鸡胸肉、鱼肉、虾、瘦牛肉等都是优质低脂的蛋白质。
3．保证一定量的碳水化合物的摄入。即使在赛前，适量的碳水化合物的摄入也是赛前大强度训练的重要保证。国外研究也表明，赛前碳水化合物的摄入量应保证在50％左右。这样可以防止糖摄入不足导致的肌肉分解和瘦体重的大量丢失，同时保证肌肉中糖原的充足，增加肌肉的饱满度。JF83.cOm
4．控制脂肪的摄入。过量的脂肪摄入会增加体脂，不利于赛前脱脂：但过于严格地限制脂肪，会导致血睾酮水平的下降、脂溶性维生素吸收减少，所以赛前宜采用低脂肪膳食，将脂肪控制在总热量摄入的15％—20％为宜。国内知名健美选手林沛渠就十分注意保证适宜的脂肪摄入，每天保证一次低脂肪鱼类等富含不饱和脂肪酸的肉类的摄入，防止睾酮合成原料的不足。
另外，赛前慢速减脂期不要过度限制脂肪的摄入，15％～20％的脂肪摄入量是较为合理的。许多健美爱好者常年采用无油饮食，将脂肪的摄入量控制在10％，不仅影响体内睾酮的分泌，同时由于限制的脂肪部分主要为油，因此造成不饱和脂肪酸和维生素E的缺乏，并影响脂溶性维生素的吸收。
5．食物来源。蛋白质的食物来源主要包括鸡胸、蛋清、草鱼、虾等，碳水化合物的食物来源主要包括馒头、米粥、米饭、西瓜、香蕉等。食物的烹饪方法主要为清煮（不加盐）、清蒸、干炒（不加油），蔬菜，水果生食。
延伸阅读
跟运动员学做简单有效护肩操
随着《老大的美好》热播，“傅老大的快乐养生操”开始流行。除了听“老大”的话，不时地走上一回“猫步”，赵玉玲自创的这套活动颈肩的简单体操也受到了解放军309医院专家们的推崇。
原八一篮球队队员赵玉玲患颈肩病多年，当运动员时期还积停了一些伤痛，与颈肩疼痛的多年“作战”中，她自编了一套颈肩操，和老伴一起坚持锤炼，竟然卓见成效，基本上解脱了颈肩病痛的困扰。现在，这套颈肩操成为赵玉玲所在社区居民推崇的健身操，连解放军309医院的专家也很认可该套操的健身成效，邀请她给医院骨质疏松俱乐部的会员们演示并予以推广。
“要害要坚持”，赵玉玲说，这套操很简单，只有10个动作，只要能坚持停来，肩颈部的问题将得到很大改善。所有动作都是双腿分开与肩同宽，脚尖内扣，上身做动作，即使在小小的办公室空间也能完成，作为办公室白领们的班间操也非常合适。
-动作分解
站式颈肩步骤详解
第一节耸肩：双肩上抬停放，做32次;
第二节绕肩：双肩往前和往后各绕8次，反复两次;
第三节叩肩：左手托住右手肘关节，右手手指并拢窝掌，用力叩击左肩30次。反之叩击右肩30次。左右肩反复做4次;
第四节看拳眼：双手握拳眼状，平举于双眼前，双眼看拳眼。双手打开，眼睛随着左手拳眼望向左后方，停顿几秒，再渐渐收回双手放到眼前。再打开双手，眼睛随右手拳眼望向右后方。反复32次;
第五节回头望月：双手的大拇指压住无名指和小指，食指和中指伸直并拢。双手向左后上方滑动，左手伸直，右手弯曲，腰随着向左转折，眼睛随左手移动。再以同样动作向右边滑动。反复32次;
第六节龙摆手：双手自然放松置身侧，用停巴分别横向和竖向缓慢画“8”字，每个方向做8次;
第七节托天：双手平举手掌朝上，再缓慢收于额前，手掌向停。再翻掌，双手上举，同时踮起双脚;
第八节燕飞：两手平抬，再往上抬一个角度，操作几秒，放停。复复32次;
第九节叠罗汉：先把右手放到背后，再用左手往背后放，置于右手所放位置之上，双手轮番往上放，直到极限位置，双手停留顷刻儿;
第十节互拍肩背：需要两人完成，窝掌，拍打对方肩背位置，不能拍腰部。需要使用手腕的力量，拍几分钟即可。
营养膳食的减脂美味妙方
如果你想在减掉多余脂肪的同时，过着舒适，愉快的生活，建议你不要苛刻自己去尝试一个星期减掉五KG的方法。
每日你应该保证的基本营养：
1牛奶一天摄取一杯以上：牛奶如果摄入不足，身体会吸收骨骼里的钙质来补充，这样指甲会缺少光泽，如果做运动，也容易受伤。
2鸡蛋每天一个：新鲜的鸡蛋中含有小鸡孵化前所需的优质蛋白质和矿物质，这也是人类每日必须的营养素。
3直发烧的鱼和肉类各一片：一片手掌大的鱼或肉热量约为80卡。鱼，肉摄入不足时，容易感到疲倦，头发也较干涩，甚至生理不顺。
4豆类和豆制品：如果完全依赖动物性蛋白质，则容易患“文明病”，因此豆类和豆制品必不可少。
5蔬菜在一日三餐中只剩各有一道：蔬菜摄入不足，皮肤会缺乏光泽，脸上还会起“小痘痘”。
6薯类平均一天一个：薯类是维生素C及食物纤维的宝库，且易获得饱涨感，烹饪方法也多变，是瘦身菜单的好选择。
7水果一天一个：蔬菜中的维生素C在加热烹调后会损失50%，而水果可在最新鲜的状态下食用。不过，大多数水果中糖分含量很高，所以要把它当做零食或点心适量食用。
8主食：这是一日三餐的必需品，也是保证你有充沛体力的必需品，适量的主食可以使你有饱腹感，不至于因为肚饿而吃其它零食，以至于肥胖。
做好这些有效的减脂运动
1.12分钟的自由泳消耗热量
时间短且热量消耗大的游泳运动是节省减肥时间的最好选择。同样是游泳，自由泳的运动量比较大，只需要12分钟就能消耗掉大量热量，赶快试一下吧！
2.每日1万步的行走能保持体型不反弹
以感觉稍稍有些出汗的速度，每天行走1万步，1个月就可以减重l千克。换算成时间，相当于每天行走2个小时，你可以用略快于平常的速度，行走4公里的距离。在台阶等有坡度的地方行走更为有效。
3.拉伸运动，一次坚持7秒效果最好
做拉伸运动时，应该选择适合自己的运动量，一般情况下，一个回合坚持7秒钟左右效果最好。通过拉伸运动来减肥，如果中途放弃，会造成适得其反的效果，所以一定要坚持！
4.慢跑20分钟以上就能出效果
有氧运动能充分燃烧体内脂肪，并不断输送氧分到身体各部分，是一种效果出众的减肥方法。慢跑属于有氧运动，进行20分钟后，体内的脂肪开始燃烧，达到减肥的功效。游泳、散步等也都属于有氧运动，可根据不同条件选择。
5.在37℃的热水中进行20分钟的半身浴
在37℃左右的水中浸泡能激活体内细胞，加快新陈代谢。悠然自得地沐浴于水中，可有效促进汗液排出，令你从内至外都娇艳动人。浴盆中20分钟的浸泡很有减肥功效。如果不喜欢运动，就用简单易行的半身浴，来完成减肥任务吧！
6.按压耳部穴位能控制食欲
耳部控制食欲的穴位，被称作饥点。每日按压5下左右，可有效减少食欲。最好在饭前30分钟进行，效果更佳。不过减重的效果是因人而异的。
7.30分钟的足底按摩可有效减少食欲
足底按摩对于控制食欲十分有效。
8.细嚼慢咽还有利于瘦脸
每口饭至少20下的咀嚼，可有效减去脸部脂肪，因此，有狼吞虎咽吃饭习惯的人要尽快改善。
腰腹减脂必备的运动计划
你知道什么样的人减肥注定会失败吗？间歇性踌躇满志，经常性混吃等死
关于九姑娘的第一个运动周计划其实从好几周前就想给大家做每周不同肌群，训练部位的运动计划...然而，九姑娘从设计动作，到骚扰闺蜜拍动作，接着用我拙劣的软件技能把视频做成一个个小的GIF动图，耗时真的很长啊...
此时此刻的九姑娘只想说，难死宝宝了！！
但是功夫不负有心人，九姑娘的第一个核心激活教程终于出炉了！
核心肌群主要是腰腹部位的肌群，可以提升一个健身新人的整体运动能力，为你接下来减脂和增肌的运动，打下很好的基础！
但是！请大家注意，运动其实是一件个体差异很大的事情，有人跑十分钟累成狗，有人跑十公里轻松愉快的很，所以每个运动计划，都只能作为你的参考！
如果你觉得轻松完成，那下一次可以自己加大强度；如果你觉得非常辛苦，很难完成，那就酌情减少次数或者组数！
最适合自己的运动计划，才是好的运动计划！
动作1俄罗斯转体
动作要领：1.躺在地板上，抬起双膝，背部保持平坦。2.下半身不动提升你的上身，双臂完全伸展在你面前垂直于你的身体，双手可以抓一个哑铃或者一瓶矿泉水！
易错点：下半身一定不要动，感觉腰腹收紧。
动作2俯地登山
动作要领：1.双手撑在瑜伽垫上，身体呈一条直线2.单脚向前，模拟登山动作，然后收回向前的脚3：换另一只脚易错点：身体一定要保持一条直线，不能踏腰！也不要翘屁屁！
动作3十字挺身
动作要领：1：俯卧在垫子上，双臂向前伸直2：缓慢抬起左腿和右臂，在你感觉到下背部收紧时，保持静止3秒钟3：缓慢放下左腿和右臂，然后换边重复动作
易错点：动作不要太快，靠惯性举起来是没有用滴！其次就是一定不要同手同脚，因为看起来会有点...蠢...
动作4平板支撑
动作要领：1：双肘弯曲撑在瑜伽垫上，大臂和地面呈90度2：脚尖踩地，保持身体，头，肩膀，胯，脚踝在同一条直线上。
易错点：不能塌腰，不要翘屁股，大臂坚持和地面垂直，最好是能有一面镜子对照，或者让你的男/女盆友监督你！
核心肌群计划可以隔天做一次例如每周一，三，五。
俄罗斯转体运动每次做10－20个，大约3－5组。
伏地登山运动每次做60秒，大约3－5组。
十字挺身每次每边10－20个，大约3－5组。
平板支撑坚持40－60秒，每次3组。
备注：每组运动完成可休息30－60秒。
健身教练推荐的减脂餐，营养健康又有型
减肥是减轻体重吗?当然不是，减肥就是用健康的方法将体内多余的脂肪消耗掉。所以减肥也就是减脂。对比于减轻体重，减脂更加的艰难。因为减掉的体重中会有大量的水分、宿便、废物和一小部分的脂肪。这些东西通过几天的断食就能收获成果。而减脂却是件艰难的事情。它需要我们不断的调整饮食、作息规律以及增强运动来实现。
这次推荐一套减脂餐，可以帮助身体调整代谢速度和肌肉含量，从根本上消耗脂肪，同时也能抑制脂肪的积蓄。
减脂餐的前提要求：
1.吃瘦肉
减肥期间一定要吃肉，因为肉中含有丰富的蛋白质，食用以后可以增加肌肉量提高身体的代谢，同时也能加速脂肪的消耗，达到减肥瘦身的效果。
但是很多的肉中除了含有蛋白质还含有大量的油脂，食用以后很可能会造成皮下脂肪和内脏脂肪的堆积，所以想要快速的消脂瘦身，一定要多吃瘦肉。
2.吃粗粮
对比于精制的白米和白面，粗粮中含有丰富的食物纤维和适量的碳水化合物，食用以后不会造成血糖的升高和脂肪的堆积。而适量的碳水化合物又是身体的必要能量，有助于增加脂肪的消耗。所想要减脂就要将细粮换成粗粮。
3.多吃水果蔬菜
水果和蔬菜中含有大量的食物纤维，食用以后可以加速肠胃的消化排泄，有助于脂肪的消耗和抑制脂肪的堆积。所以果蔬是减肥减脂的必备食物。
推荐一套减脂餐，健身教练也在这样吃哦。
早餐：
香蕉+鸡蛋+燕麦粥
午餐：
鸡胸肉+西兰花+红薯
晚餐：
紫薯+酸奶+水果
零食：黄瓜+西红柿
减轻体重并不是真正意义上的瘦身，只有将体内多余的脂肪消耗掉才是成功的减肥。从下一顿开始调整饮食甩掉脂肪吧。
10种有效的有氧运动减脂法
离开健身房，我们来到户外空地，用你自身的重量来进行以下的快速循环减脂练习。
热身
跑着或者骑车来到球场，把它当作热身，而且这样还能节省时间。此种练习做两回，每周2～3次。
1.单腿深蹲
抬起右腿使你的膝盖伸直，与腹部垂直，用长椅做支撑。弯曲左膝直至你的大腿接近地面。停留片刻，然后伸直膝关节，每一侧腿做10次，然后休息45秒。
2.四边形跑
用4件物体组成四边形，相邻物体间距15米。从底线左角(A)快速跑至左侧顶角(B)。侧身跑至右侧顶角(C).左腿在右腿前交叉，另外一条重复此动作。向后倒跑至底线右角(D)，然后快色跑回(A).休息30秒，重复4次。
3.斜线硬拉
找块大重量的石头或着用水瓶把背包塞满。把它放在左脚边。拉伸臀大肌，弯曲右膝。双手举起此重物约手臂高度，然后放低至右侧。每侧7次，然后休息1分钟。
4.行进箭步蹲
做出20米的标记。抬起你的脚趾，始终用脚趾用力，左腿前跨至身体右侧1米处，放低身体直至左腿弯曲至90度。用相反那条腿重复此动作，直至到达20米标记处。然后提踵做对生肌肉练习。
5.提踵
用右脚脚趾站在台阶边缘，台阶至少15厘米高。左脚绕于右膝后。弯曲踝关节，放低脚后跟，注意不要接触到地面。然后抬高身体还原至初始位置。每条腿做10次，然后休息45秒。
6.栏杆上拉
找根齐腰高的横杆或栅栏。用与肩同宽握距直臂挂住。你的身体应成斜线，重心落于脚后跟。将胸部拉向横杆，身体保持紧绷。在胸部触及横杆后放低身体。做12次，然后休息1分钟。
7.手持毛巾
在右脚绕上一块毛巾，右手拿住毛巾边角。掌心朝向身体。用不变的张力把毛巾朝向肩膀方向弯曲，用每条手臂保持此姿势30秒，然后休息30秒。
8.三头肌俯卧撑
将双手靠在一起放在长条凳边缘，身体与地面成45度。手臂伸直，肘关节不要打直。将身体放低靠近凳子，然后回到初始姿势。做12次，然后做对生肌肉的环绕俯卧撑练习。
9.环绕俯卧撑
做一个俯卧撑。当你收回至初始姿势时右臂绕环，使其垂直于地面。停留片刻，身体放低，向另一侧做重复动作。每侧做7次，休息30秒。
10.钟摆式晃动
仰卧，双臂分开，双腿并拢，抬起双腿直至双脚位于臀部正上方。半蜷腹，用头部和肩膀支撑。双腿缓缓晃至左侧。停留片刻，然后回到中心，在右侧重复做此动作。每侧做8次。
