对于白领女性而言,晚餐可能是一天中最为正式的一顿饭。早餐要看“表”,午餐要看“活”,晚餐要看“量”。合理的晚餐能使你的塑身成果事倍功半,每天不需要花费太多的时间,就能轻松搞定营养丰富的可口晚餐。下班后,就别再为找饭店而浪费时间了,在自家厨房操练一下你的厨艺吧……
牛奶银杏炖燕窝
材料:牛奶、银杏、燕窝。
制作方法:
1、将杏仁洗净,杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁,或者购买杏仁罐头。)
2、将燕窝用水泡发。
3、将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。(市场上燕窝的种类很多,价钱也不等。建议大家购买300元钱一两的燕窝,这种燕窝属于中低档价位,适合女性滋补,一两燕窝可以分6次食用。)
制作时间:20分钟
燕窝:
燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。针对不同的人群,燕窝有不同的功效。
女性:女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润光滑、富有弹性,这也是众多明星热衷食用燕窝保持容颜亮丽的一个秘诀。
孕妇:在怀孕期间最需要营养的补助,在新加坡有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫能力。
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菌汁煎大虾
材料:大虾、菌汁(也可以根据个人口味换成其他酱汁)。
1、将大虾洗净,处理干净。
2、把虾放到锅里,用油煎熟。
3、把煎好的虾盛在盘中,用餐巾纸吸去多余的油。
4、把菌汁浇在大虾上,即可。
制作时间:15分钟。
虾:
虾是一种口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有海鲜中之“甘草”的美称。虾的种类很多,不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质。海虾还富含对人体十分有益的碘质。虾可食部分蛋白质含量约为16%~20%。挑选大虾时,一定要选择虾体完整、外壳清晰新鲜、肌肉致密、尾节伸屈性强,外表洁净干燥感的。
姜茸煎带子
材料:带子、姜、葱。
制作方法:
1、将姜、葱洗净,切成细末。
2、将带子(超市海鲜柜台有售)洗净,放到锅中煎成金黄色。
3、把姜、葱的细末平铺在盘子上,把带子放在这些细末上,即可。
制作时间:15分钟。
带子:
带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时,要注意不能时间过长,否则容易变韧。细粒的带子,煮几秒钟就可以;大粒的带子,可煮一两分钟。
谢宜芳、赵强、陈慧君都是台湾营养师,看看他们如何运用专业知识帮自己减肥吧!
谢宜芳(台湾振兴医院营养师)
时间:10天
减重:2公斤
方法:魔鬼蔬菜汤
谢宜芳在过年期间,晚上陪儿女看录像带,也帮他们做宵夜,过完年后,自己却胖了两公斤。但回到医院的工作岗位后,谢宜芳在短短10天内就瘦下来。
魔鬼蔬菜汤是她的秘诀。她每天晚上只吃用各种蔬菜煮成的汤,但其它两餐维持不变。这是因为晚上身体的新陈代谢慢,热量太多容易囤积,而且只改变一餐,食物的剥夺感不会那么重。这个汤并不需要特别的配方,只是当天家里有什么菜,就以那种食材为主味,加上金针菇、大白菜等多样蔬菜,煮成一大锅。
饭后谢宜芳通常会泡上一壶花草茶,让胃里持续有食物,不会想吃东西,如果还饿,就吃水果,如苹果、小番茄等。原来魔鬼蔬菜汤一点都不“魔鬼”,也不需特别的配方,只要利用蔬菜低热量、高纤维的特性和汤水增加的饱足感,就能简单减重。
赵强(台湾马偕医院淡水院区营养师)
时间:3个月
减重:6公斤
方法:午餐聪明选择法
营养师赵强升职为主管之后,不再需要东奔西跑,活动量骤减,加上同事如果有零食,就会拿一些到他桌上。有一天系皮带时,扣上平常习惯的那个洞,觉得很紧,才发现竟胖了6公斤。赵强并没有从此拒绝同事的好意,却还是可以减下6公斤,他是怎么做的?
赵强的方法是早餐不变,从午餐开始改变起。首先油炸品全部不吃,虽然现炸豆腐看起来很好吃,还是得戒掉。其次,自助餐的餐盘先拿半盘的蔬菜,然后再挑一份半荤半素的菜、一份煎蛋或卤蛋,以维持蛋白质的基本“分量”。到了下午四五点,如果饿了,就吃口香糖,让嘴里有东西。到了晚餐,平常赵强家里就从不做油炸食品,肉类都是烤、卤或蒸,在这段时期,他特别要求太太,青菜不要用炒的而用烫的,以免吃到菜中过多的油脂。
陈慧君(台大医院营养师)
时间:6个月
减重:10公斤
方法:极简三明治加健走
陈惠君到美国念书时,发现以后还是可能到医院就职,营养师要有营养师的形象,才下定决心减肥。
她那一学期的饮食千篇一律,全靠毅力。早餐吃牛奶加谷片,午餐吃只加火腿、奶酪的三明治,晚餐吃加了大量蔬菜的汤面。
陈慧君坚持健走和慢跑。每天到学校的路程约有20分钟,她每天都走路上学;没有课的早晨,她就去跑步。慢慢地就减了下来,之后便恢复正常饮食,虽然正常饮食后热量升高,会稍微复胖,但专业知识告诉她,这是正常现象,并没有太过紧张,但如果体重爬升太多,便再度在饮食上减量。
节后回到公司,同事都说我胖了.我也知道自己胖了许多.所以回到单位我下定决心减肥.
嘿嘿...爱美之心,人皆有之嘛.在我的努力下自制了一套简单的减肥餐,在我认为这个方法很有效.各位爱美的MM都可以试试呃…
下面就让我简单的说说我的减肥餐吧!需要注意的是每天早上必须要喝一杯温的蜂蜜水,因为它可以清肠和美容.
周一起床后蜂蜜水一杯(要温的,不能太热).
早餐:6:30分用牛泡燕麦片一小碗,可以加点胡萝卜丁补充维生素.味道也是不错的.上午保证四个小时内喝三杯绿茶水。
午餐:三棵波菜、半块胡萝卜、三片卷心菜、小半碗米饭,三种混着炒,熟后把米饭倒入锅中一起拌一下就行(一定少油和盐)。
下午也要四个小时内喝三杯绿茶水。中午吃的少可能下午会感觉饿,所以到下午茶时间可以吃几片饼干(粗粮饼干)。
晚餐:苹果一个。不管几点吃都可以,最好是七点左右吃,因为吃个大苹果睡觉前也不会觉得饿。
周二起床后蜂蜜水一杯(温水)
早餐、晚餐和周一同样。
午餐:早上泡好的黑木耳四个(大一点的)、半块苦瓜、半块胡萝卜、小半碗米饭(少放油和盐)。一天六杯绿茶水(我喝不了八杯水,可能是肚子小)。
下午茶时间可以吃点自己想吃的小零食(一定要有个量)
周三起床后蜂蜜水一杯(温水)
早餐:6:30分牛奶泡燕麦片加一个香蕉(把香蕉切块)。上班后喝三杯柠檬水(一片鲜柠檬)。
午餐:半块茄子、半块胡萝卜、半块土豆、小半碗米饭(黑米的)。(是不是有点像乱炖!)味道也不错。
下午三杯绿茶水,下午茶可以吃点甜食(要自己喜欢的,不能过量)。
晚餐:七点钟左右苹果一个(要特大的)。呵呵!
周四起床后蜂蜜水一杯(温水)
早餐:6:30分还是牛奶泡燕麦片加胡萝卜丁,可以在吃一个香蕉。上班后喝三杯柠檬水(鲜柠檬两片,如果觉得太酸可以加几滴蜂蜜)
午餐:可以吃点比萨和面包。(整天那么吃也会烦,我是这么认为的)最好调换着吃,但一定不能过量,要七八饱就可以了。中午吃的腻了,下午一定要喝浓茶(要多喝几杯)。
下午茶点可以免掉。
晚餐:苹果一个(大小无所谓,能吃的了就行)
周五起床后蜂蜜水一杯(温水)
早餐:6:30分吃一个苹果、一个香蕉就可以了。上午喝三杯白开水,因为早上吃的是水果,在喝茶会伤胃。
午餐:三棵波菜、三片卷心菜、半块胡萝卜、小半碗米饭(黑米)。下午绿茶水三杯,下午茶可以吃点粗粮的饼干。
晚餐:苹果一个。(我还是喜欢吃特大的)
周六、周日:早餐一定要吃。
其它时间就可以随便自己,但是一定要有个量,不能吃太多,也只能吃低热量的食物,坚决不能吃高热量食物。
午餐可以随个人(但是一定是蔬菜),米饭不想吃也可以不吃,一天六杯茶水一定要喝,可以多喝,决对不能少喝。零食也不能不吃,不吃零食就不是好女人,所以,要吃,但一定要少吃.可以当下午茶点效果更佳。
我认为这个方法还不错,最起码我现在瘦了,胃也没有不舒服。
食谱一
早晨起来,饮1杯温开水,约300毫升。
早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅菜包子100克。
早午间:吃水果1个。
午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,新鲜蔬菜两种各100克。
午晚间:吃水果1个。
晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,新鲜蔬菜100克。
睡前:喝1杯脱脂鲜牛奶,大约是250毫升。
食谱二
早上起来,饮1杯温开水,约300毫升。
早餐:鲜奶400毫升,全麦面包100克。
早午间:水果1个。
午餐:米饭100克,瘦牛肉100克,菌类100克,新鲜蔬菜两种各100克。
午晚间:水果1个。
晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,海带100克,新鲜蔬菜100克。
睡前:豆浆250毫升。
食谱三
早上起来,饮1杯温开水,约300毫升。
早餐:豆浆400毫升,鸡蛋1个,主食100克。
早午间:吃水果1个。
午餐:米饭100克,畜禽肝100克,海带100克,新鲜蔬菜两种各100克。
午晚间:水果1个。
晚餐:米饭100克,去皮海产品(如虾类)100克,豆制品100克,新鲜蔬菜100克。
睡前:喝1杯脱脂鲜奶,大约250毫升。
贴士
1、最好是三种食谱交替进行,对于未注明具体名称的食品可自行搭配,但是一定要控制住数量。
2、上午和下午的水果,最好是选择两个不同品种的水果,避免相同。
3、男子每天可增加主食50-100克或水果1-2个。
4、每天饮8-10杯温开水,大约是两至三升。
5、烹饪食品时,最好是以蒸煮为宜;每天食用的油脂,最好也不要超过50克。
6、少放盐、酱油等调味品,可以适度加醋。
7、逢周末,可以在早餐和午餐中,吃些奶油、蛋糕冰激凌、巧克力等甜食作为调剂,但是晚餐的主食应该适度地减少为好。
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