一般情况下，如果饮食结构中不含有蔬菜，减肥就变得很困难。一方面，蔬菜含有的热量低，而且富含维生素和矿物质，让身体更健康。另一方面，没有蔬菜的饮食肯定含有更多的卡路里，为了减肥目标就必须少吃，于是就不得不忍耐饥饿。不喜欢吃蔬菜又想减肥的人，不妨尝试以下几种方法。
调整烹饪方式
有些人觉得吃蔬菜时感觉不舒服，蔬菜有苦味或者臭味。实际上，这可能是烹饪方式不对你的口味。或许你不是真的厌恶西兰花，只是烹饪方式让你产生了厌恶。
所以，当碰到某种自己厌恶的蔬菜后，找到是哪一方面让你心生厌恶，然后再调整烹饪方式，或许就会喜欢吃了。比如，和生吃蔬菜相比，用旺火炒菜可以去除生腥味，保留脆的感觉。另外，烹饪蔬菜时加入一些调味品会让味道更美。
喝蔬菜
如果实在不喜欢吃烹饪的蔬菜，那么不妨把蔬菜弄碎和饮料一起喝。蔬菜中富含纤维，并且能促进新陈代谢。纤维消化的时间比较长，这就会强迫身体加班来消化它，在此过程中就会消耗更多的卡路里，加速新陈代谢，从而实现减肥。
吃低糖水果
如果真的不同意吃蔬菜，那就必须多吃一些低糖水果，像浆果类、苹果、葡萄柚等水果。由于水果中同样富含矿物质和维生素，和蔬菜相比只是卡路里略高，而且富含水分，特别适合在饥饿时吃水果。
喝蛋白质奶昔
要想减肥，必须对卡路里和饮食重量进行操作。可以挑选某一顿饭用蛋白质奶昔来代替，既能操作卡路里的摄入，也不会缺少能量，毕竟摄入了很多蛋白质。
运动
减肥的原理就是消耗的热量大于摄入的热量，而运动是加快消耗热量的最好的方法之一。而且，运动最好是间歇性练习，身体就像汽车，停停走走反而会消耗更多的能量。
饮食日志
坚持对对自己的饮食进行记录，包括饮食内容和食物的成分，含有的热量等。通过对饮食的记录，就可以知道哪些食物可以促进自己减肥，如何逐步的削减卡路里实现减肥等。
扩展阅读
红薯减肥,喜欢吃红薯的小伙伴快看过来
红薯为啥可以减肥?那是因为红薯身具下面的3大利器而成为减肥健将：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通;
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
怎样吃红薯能减肥
1.早上吃红薯更减肥
早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用
2.适度吃更能瘦
红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
3.混着多样食物一起吃减肥减得快
红薯饮食减肥，需要其他蔬菜和营养的配合，才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。
推荐红薯食谱
1.红薯红枣粥，补血减肥助消化;
做法：将红薯洗净去皮，切成块，跟红枣、大米一起加水，文火煲软，调味后即可食用。
2.蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋，开启一天健康减肥模式;
做法：把红薯洗净蒸熟，把苹果洗净切好放在盘中，再将鸡蛋煮熟一起食用即可
3.红薯三宝粥，饱腹又营养的减肥餐;
做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
减肥生吃这6种蔬菜 效果超好
1、黄瓜黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5、大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6、茄子茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
要减肥试试这7招
既然肥胖已经降临在我们面前，就不要再挣扎还是想想该怎么减肥吧，其实想要恢复昔日的苗条也不是不可能。跟着小编走，7步就能达到理想体重！
1.提前1天计划次日的食物
饥饿是减脂最大的敌人，运动大部分人能够做到，但嘴巴很少有人能管住，这也是为什么大多数人减肥总是不成功的原因。
提前计划指的是将自己一天要吃的食物先规划好，甚至是先准备好，第二天说什么都只能吃准备的食物，刚开始或许会很繁琐，但习惯之后你会发现原来减脂这么容易。
2.规定每日消耗热量
减肥最重要的还是要做好热量消耗工作。减掉一磅脂肪需要燃烧约3500大卡的热量，而你每周想减这么多，意味着每天要将热量消耗控制在500大卡。这个数字看起来可能不小，但是只要用运动增加消耗热量，控制饮食来减少摄入热量，其实很好实现的。
当然，千万不要摄入低于1200大卡的热量，因为那会严重影响你的新陈代谢率。变着法子从正餐里面省热量能够让你一天过得更轻松，不用大晚上饿了却因为已经吃够热量而挨饿，方法有很多，比如带糖饮料换成饮用水或无糖饮料，吃鸡肉去皮等。
有人曾认为哥本哈根饮食方法很有效，但哥本哈根饮食的原理是将每日热量摄入控制到极低，你确定你能一辈子都这么吃吗？
3.做好食物热量摄入记录
记录你热量的摄入，越精确越好，可以手写在小本子上，也可以用手机App。吃了什么都要记录，哪怕是那几颗巧克力豆，有时候因为嘴馋尝尝的食物，哪怕热量看起来并不高，也不是没有热量，抱着严谨的态度，才能保证减脂成功。
4.量围度而不是体重
体重只是一个简单的反映，但无法看出体内脂肪含量和肌肉含量的变化，也无法看上身体围度的改变。有些人体重增加了，但看上去却瘦很多，原因是脂肪消耗了，肌肉长出来了。要知道，肌肉可是比脂肪要更重一点。所以，别太在意体重称上的数字，买一把卷尺，一周量一次围度。当你发现自己腰围腿围变小时，你会爱上这种状态的。
5.少食多餐
一天一顿？这样你会越吃越胖！其实减脂可以很轻松，一日五餐完全不是问题，只要你控制了量和摄入的食物就行。相较于一日三餐，多出来的那两次加餐夹在早餐午餐之间和午餐晚餐之间。其实，分餐越多，减脂的效果会更好，但要注意饮食时间。最重要的是，无论你是吃三餐还是10餐，总的热量摄入都是不变的。
6.蛋白质和碳水化合物比饮食必须
每顿正餐都要保证蛋白质的摄入，同时还需要纤维来满足饱腹感，而优秀的碳水化合物同样是让训练时能量充足的保障。总之，一顿健身餐应该是营养均衡、没有任何极端摄入的，诸如零脂肪或零碳水的饮食都是不可取的。
7.动起来
强调完了饮食，回到运动上来。这并不是要求你一定要办健身卡，哪怕你没时间去健身房，也完全可以到网上找一些简便的健身方法，无需器械，在家就能完成。
香蕉是不错的练后加餐。至于薯片，跑了五圈就想吃一包？呵呵。你肯定是不想减肥了。
春节后减肥不难 试试这七个减肥妙招
1.喝水的学问
为什么会把喝水写在第一位？因为喝水对减肥太重要啦！主张喝水必定要喝温水，高于体温，40度左右的，可以促进微循环和胃肠蠕动，加速排泄。绝对不能喝冰水！(切记！)非常是内分泌紊乱和寒性体质的女孩子。每次不要喝超过300毫升，渐渐喝，防止过猛过多引起胃扩张。
2.多喝汤和果汁，吃适量的水果
一样果汁和汤水这些都可以自制，推举赤小豆薏仁煮荞麦仁，当茶喝，久喝瘦人，而且皮肤变好好哦。方法很简单。按1：1：1的比例煮成，喝水吃渣都可以。赤小豆利尿除水肿，保肾排毒，薏仁也是消肿的还可以美肤，荞麦仁含多种维生素B族和纤维素。
3.多桑拿多按摩
这个方法在运动之后效果最好，运动之后全身细胞很活泼，热量正在消散，去蒸个桑拿保证你再轻个2斤！汗毒也随之排出去了，蒸完之后睡眠好好哦。桑拿还可以治疗失眠呢，真是一举多得。
4.合理运动
运动是除了节食第二重要的减肥方法。每个星期游泳一到2次，打羽毛球一到两次，爬山一次，照书上的方法做瑜伽，每次半个小时。而且坚持能走路去的地方绝对多走路。
5.适当吃素
相信大家听到这个心都凉了吧，吃素的好处其实很多，可以降低血液胆固醇，血脂和尿酸，减轻肠胃负担，减少毒素的蓄积。植物，非常是蔬菜含的是维生素，纤维素和水分，所含的碳水化合物，脂肪是很少或者没有的，和尚吃素连心境都变的好呢，这是有科学依据的，不过不是人人都适合吃素，体力工作者，运动员和孩子都不适合！适合吃素的人是居家太太，老年人和“三高”的胖纸们。
6.辟谷疗法
辟谷疗法就是人挑选性的在一个时段不吃东西，多冥想，类似于坐禅，冬眠之类的状态。在这个时段光喝水，饿了就吃一片西瓜，一截黄瓜，试过数次，发觉最大的一个好处就是能排除宿便，减轻食欲，还能让焦躁的心情变得宁静。看来古人果真有先见之明呢。不过，这个需要有超人的毅力，而且时间不能过长，每个月3天就行了，挑选在不用动脑不用工作的时候为好。
7.多看书，多听音乐
希奇吧？看书听歌也能减肥。答案是YES！看书，听歌可以分散注重力，使神经放松。建议听些古典乐。
