多吃新奇蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新奇蔬菜就可以达到营养需求的,要害在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦
1.久存蔬菜
上班族通常喜爱一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节约时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。
因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该挑选干燥、通风、避光的地方。
2.丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。
再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜防止用小火焖,应该用旺火炒。
再有,加少许醋,也有利于维生素保留。
还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
4.菜做好了不马上吃
许多人喜爱做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。
这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛劳累做好的饭菜,因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养,该多惋惜啊。
5.吃菜不喝汤
炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多惋惜。
6.先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。
许多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
7.偏爱吃炒菜
许多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更轻易汲取油脂。
8.吃素不吃荤
时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:
一是人天天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。
二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,轻易引起消化道肿瘤。
三是维生素B2摄入不足。
四是由于蔬菜中普通缺乏锌,因此,素食者也轻易严峻缺锌。
一个比较好的方法是依据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以防止素食对身体的损害。
9.生吃蔬菜不洗洁净
现在蔬菜污染越来越严峻,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗洁净、去皮。
美国研究人员发现,体内应激激素考的松水平高的苗条女性倾向于腹部脂肪较多。不过现在还不清楚是紧张还是其它因素事实上导致了脂肪堆积。
主持这项研究计划的加州大学艾波尔博士指出,心理紧张可能使具有正常休眠考的松水平以及体重为平均值的健康人腹部脂肪堆积。这是一个不好的前兆,因为同大腿或臀部脂肪堆积相比,腹部脂肪过多更能增加包括心脏病和糖尿病等几种疾病的发病率。
艾波尔的这个研究小组对受心理紧张困扰的59名30-46岁的妇女进行了分析,实验分三个阶段进行。约一半的妇女腹部脂肪堆积较多,她们的体格从非常苗条到肥胖不等。研究人员还搜集了唾液样本以测试考的松水平,考的松是由肾上腺产生的应激激素。
研究人员发现,腹部脂肪过高的女性不管其肥胖与否,都比较容易出现紧张反应。在紧张时,考的松水平升高,腹部脂肪多的苗条女性更容易紧张,在进行相同的第二次或第三次测试时,体内考的松水平明显提高。
研究人员对苗条妇女和肥胖妇女之间的差异感到惊奇。艾波尔推测,苗条妇女多余的腹部脂肪可能是繁重的生活压力和荷尔蒙不规律造成的,而对于超重的妇女,她们腹部的脂肪沉积只是肥胖结果的一部分。造成腹部脂肪沉积的原因多种多样,包括遗传、抽烟、运动和饮食及本次实验中发现的紧张。
艾波尔指出,不过,人们完全可以自我控制紧张情绪以达到保健的目的。另外,运动也能带来很多益处,如控制紧张、减少考的松和内脏脂肪。
核心提示:女性肥胖不仅会导致身体出现疾病,而且还会影响到能否正常怀孕。
肥胖的话一般会影响激素水平,但不能说就确定能影响怀孕,但是你的月经不正常是影响怀孕的,如果月经周期不正常,你是你的排卵功能就不正常,建议你在月经的第2到5天检查激素水平,看卵巢功能是否正常,月经不调可以通过中药,活血化瘀,补肾填精,益气养血,调理冲任的方法系统治疗,以致月经周期如期而至,以提高卵巢功能,促进排卵。
妇女正常排卵需要下丘脑-垂体-卵巢轴的正常运行。下丘脑好像一个司令部,分泌促性腺激素释放激素,即下达命令使垂体分泌促性腺激素,卵巢接到促性腺激素的指令后分泌雌激素和孕激素促使卵泡发育成熟继而排卵。这一系统的任何一个环节出现故障都可能导致排卵障碍。而激素的平衡与准妈妈的全身情况和体内环境是高度相关的。
(1)工作生活压力大、精神紧张焦虑:这是现代职业女性面临的新问题。女性与男性的社会定位与角色不同,在同样的起点下,女性要获得和男性一样的成果需要付出更多努力,承受更大更多压力。在职场需要这个强大的理由面前,职业女性同男性一样甚至要比男性更加兢兢业业。她们总在心里安慰自己先要好好工作奠定好基础,等条件成熟再好好调养准备怀孕。
然而在遇到高度繁忙紧张的工作和复杂的人际关系时或者当婚姻出现问题时,女性却是更容易出现情绪波动及心理障碍的群体,导致内分泌紊乱,下丘脑-垂体-卵巢轴的正常运行受到干扰,从而影响正常的卵子成熟及排出过程。
(2)保持体重,但不要过度减肥:青春期女孩如果身高1.6米,体重至少45千克,将来才能生育,同样身高的成熟女性体重必须超过50千克,才能不断排卵。而现今社会盛行骨感美女,这使一些女性千方百计地刻苦节食,与脂肪为敌。殊不知她们正冒着失去孕育宝宝能力的风险。因为体内如果没有足够量的脂肪,大脑就会逐渐限制生成一种叫做脂瘦素的内分泌物质,使女性的生殖功能减退。如果持续时间过久,造成的不利影响将不可逆,换言之,即使以后体重恢复,却也可能无法再成功孕育宝宝了。所以如果您有做准妈妈的打算,就请千万不要过度减肥。
为了享瘦,什么稀奇古怪的减肥秘方都有人尝试,但最后往往落得个减得痛苦、瘦得短暂、胖得快速的惨兮兮的下场!而且,许多不当的减肥方法虽然可以让你瘦下来,但却也容易让你赔上健康的代价,如很久以前流行的催吐法,就容易引起胃酸逆流,而导致食道癌。因此,当你想利用以下这6种常见的减肥方法之前,应先考虑,究竟健康和体重何者重要?
1.苹果餐减肥法
以苹果代替正常三餐。由于热量骤减,加上苹果的膳食纤维一遇到水会自然膨胀,食欲自然减低,减肥效果果然不错,但你也可能因此而减得很痛苦,且极可能因营养不良而导致体力透支、头昏脑胀,甚至引起掉发、贫血、生理期大乱、骨质疏松等后遗症。
事实上,苹果是不错的减肥食物,但需技巧性地搭配其他营养食物,如白土司(淀粉类食物)、水煮鸡蛋(蛋白质),或者加上几片小黄瓜和番茄,无论是制成沙拉或三明治,营养和热量都较为完整。
2.绿茶+养乐多减肥法
由于绿茶可以使养乐多中酵母菌的活性增强,加上绿茶粉含有丰富的膳食纤维,所以能够起到清肠、排便的作用,因而这种减肥方法受到广泛的推崇。
但由于绿茶偏寒,容易使肠胃不好的人产生胀气、腹泻的问题,对女性生理也有所影响,加上一小罐养乐多的热量也颇为可观,所以,企图以此法减肥的人要当心别喝过头,以免导致反效果。
建议你每隔一段时间借助优酪乳加绿茶粉来清理肠胃,但如果只吃这两种东西,即使瘦下来了,也是很容易反弹的。
3.断食减肥法
贸然地进行断食减肥,是一件非常危险的事,除了会引起生理上的诸多不适,还可能对生命产生威胁,所以,决不能把断食当做一种减肥手段。
事实上,安全的断食法是替肠胃来个大扫除,让身体更健康!你不妨利用周末假日来个两天一夜的断食,倒也不需特意补充什么食品或什么都不吃,多喝水或纯果汁,吃少许杂粮全麦面包也是可以让肠胃休息并清除体内废物的好方法!
4.辣椒减肥法
辣椒,由于可以加速血液循环,促使身体发汗,进而消耗体内多于脂肪,因而进来也被当做一种减肥圣品。但是你要知道,辣椒是种极具刺激性的食物,吃多了,可能体重没减几公斤,反而会先产生胃痛、掉发、牙疼、皮肤老化等副作用,实在是一点都不划算啊!
5.鸡尾酒减肥法
令许多人趋之若鹜的鸡尾酒减肥法到底是什么?其实,那可不是叫减重者靠喝鸡尾酒减肥,而是指它像调鸡尾酒一样,会根据每个人不同的体质,开最适用、有效的处方。除了用药外,鸡尾酒减肥法还需配合饮食、运动,三管齐下,才能真正收到健康减肥、不易反弹的效果,所以,奢望只靠药物就能完成窈窕美梦的人,还是别对这种减肥法抱太大的希望吧。
6.吃减肥药
吃减肥药吃出问题的新闻屡见不鲜,以第一个创造减肥药热潮的芬芬为例,上市一年多后,导致服用者心脏瓣膜受损的副作用便开始爆发。
即使如此,一心求快的瘦身主义者仍然对此趋之若鹜,进来又将焦点转移到左旋肉碱上,面对减肥热潮,医师呼吁:光靠吃药就能减肥是不正确的观念,其胡乱吃药还有可能吃到假药,造成严重的后遗症。所以,一般民众绝对不能贸然服用减肥药,一定要经过医师的咨询才较为妥当。
核心提示:美国著名营养学家简卡帕研究指示,预防胆结石形成的食物为大量蔬菜、大豆、少量酒精及橄榄油。促进胆石发作的食物为咖啡、糖。
美国著名营养学家简卡帕研究指示,预防胆结石形成的食物为大量蔬菜、大豆、少量酒精及橄榄油。促进胆石发作的食物为咖啡、糖。
英国的一项研究表明,信奉素食主义的女性胆石症的患病率为一般女性的一半。哈佛大学的一项涉及八万八千个体重正常的中年女性的大规模调查发现,高蔬菜摄入组女性患胆石症的比例仅是低蔬菜摄入组的百分之六十。坚果、豆类(碗豆、小扁豆等)、桔子的抗胆石症发作的作用尤为突出。费城的学者们甚至发现在量的大豆蛋白可以使小的结石溶解。科学家认为,蔬菜、水果的抗胆石成分是一些特殊的蛋白质,而不是纤维。哈佛大学最近的一项研究表明,每天饮半杯啤酒或葡萄酒,或三分这一杯威士忌,能使胆结石的发病率下降百分之四十。科学家推断,少量酒精可以促进胆固醇分解代谢,从而减少胆固醇结石的形成。荷兰的科学家发现,胆结石患者不要喝咖啡,即使是去脂去糖的咖啡,包括普通的和去咖啡因的咖啡,均会刺激胆囊收缩,引起胆结石发生。
过晚或过少的早餐会使胆结石的发生率升高。美国国家糖尿病的消化道及肾脏损害研究所詹姆斯教授对四千七百三十名妇女进行了长达十年的调查统计,那些晚餐与次日第一餐时间间距超过十四小时者,即将早餐省略的女性,患胆结石的比例最高。反之,晨起后规律进行充足早餐的女性,患胆结石的比例最低。这是由于没有规律的食物刺激,胆固醇不能被适度地转换为可溶的胆酸,从而导致胆结石的高发。
哈佛大学的统计资料表明,超重与胆结石发生的风险率成正比,所以,要节制饮食避免超重。但切忌过快减肥,体重下降过快胆结石的发病率也会增加。纽约肥胖中心的斯蒂文教授指出,每日至少应有一餐的脂肪摄入量达到五至十克,只有达到了这一水平,才能刺激胆囊的正常排空,不会因胆汁淤积而促发结石形成。
在我国胆结石的高发地区,百分之七十的胆结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的,所以,饮食不洁而致蛔虫症会为但结石形成创造条件,加之虫体可将大肠杆菌带入胆道造成感染,使胆道引流不畅,这也是胆结石形成的重要条件。
很多女性只关注吃什么减肥,却没有注复远离那些让自己静静变胖的食物,导致自己的大肚腩越来越大,结果让自己的饮食减肥计划变增肥陷阱。注意以停8类食品,让你吃出烦人的大肚腩哦!
1.煎炸食品
很多女性都难以拒决煎炸食品的香脆诱惑。然而,煎炸食品除了破坏食物本身的营养,高热度外,还会影响身体的健康。常吃煎炸食品,不仅会使你变得越来越胖,高血压、脂肪肝等疾病也会找上门来。
2.碳酸饮料
你突起的小肚子,很有可能就是爱喝可乐等碳酸饮料的后果。碳酸饮料除了85%的糖非常,就是气泡了。它在营养学上,属于空热度食物,饮用后很轻易造成脂肪堆积,长小肚子。
3.膨化食品
膨化食品轻易使你发胖,要害在于加工的方式。如果你一天不吃薯片嘴巴就会发痒,可得要注复了。其实,膨化食品除了热度高得吓人,还没有什么营养。不信你可以用打火机烧一片薯片检验一停,除了一滴浑浊的油外,什么都没有。
4.方便类食品
像方便面之类的方便食品,几乎天天都陪伴这工作忙碌的上班族。然而,这类食品热度高,盐分高,含有防腐剂、香精,多吃不仅一发胖,还不利于健康。
5.罐头类食品
包括看起来很健康的鱼肉和水果类罐头,都会破坏食物中的维生素,而且热度过高,营养成分低。
6.冷冻甜品类食品
冰激凌、冰棒和各类雪糕,是可爱MM们的心头最爱。然而,这类甜品所含的奶油,非常轻易引起肥胖。而且含糖度过高,多吃会影响正餐,进而影响减肥的成效和身体健康。
7.烧烤类食品
烧烤的肉类,虽然可以把食物中的一部分油脂烤出来,但极可能导致蛋白质变性,含有致癌的物质,还有很多毒素,吃了会加复内脏负担,使体内毒素过多,新陈代谢边缓慢。
8.酒类
酒类的热度都高得吓人。每千克的葡萄酒的热度接近千卡,每千克的白酒的热度更是有3500卡之多,就算平常人们很喜欢喝的啤酒的热度也很高。一罐375ml的啤酒热度达到147卡路里,如果你天天吃一罐,一年后就会长胖14斤。
肥胖可能引起骨关节疾病主要有三种:骨性关节炎、糖尿病性骨关节病和痛风性骨关节病。其中发生最多、危害最大的是骨性关节炎。它多发生在可活动的关节,是一种慢性退行性疾病。它的表
现包括关节面软骨的退化与磨损,以及关节面上的骨刺和骨囊肿的形成等等。肥胖是骨性关节炎的重要危险因素,而且比其他危险因素容易去除,所以说减肥有利于骨性关节炎的预防。肥胖引起的骨性关节炎主要影响到膝关节,其次可影响髋关节及手指关节等。
有人说肥胖百害,唯有一利,那就是肥胖者骨质疏松比较轻。此话有一定道理,但从另一方面来看,肥胖也会引起骨关节疾病。
骨性关节炎在肥胖妇女中比肥胖男性中发生率要高。对一组中年妇女的研究表明,肥胖者患双膝骨性关节炎的危险性比普通妇女高18倍之多!而患有骨性关节炎的中年妇女中,65%可能由肥胖引起。肥胖引起骨性关节炎的机制还未最后搞清,目前认为可能有以下三方面的原因:
1.肥胖加重了关节面的负担,使得关节结构加速磨损、老化,引起变形性关节炎。2.肥胖可通过其他代谢并发症间接影响关节,如糖耐量异常、脂质异常症等等。3.肥胖者往往饮食不合理,也会影响到关节。譬如高脂肪摄入不但可引起肥胖,而且可以对骨、软骨及关节结构造成不良影响。
骨性关节炎是引起残疾的最主要原因。有些患者因为关节疾病非常严重,不得不动手术换上人造膝关节或人造髋关节,其中相当一部分是因为骨性关节炎。所以,肥胖对骨关节的危害应该得到特殊重视。减肥是否能改善已经出现的骨性关节炎,目前还不能肯定;然而减肥肯定可以预防骨性关节炎的发生。有一项研究表明,十年内减肥5公斤,可以使骨性关节炎的发病危险降低50%。
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