苦瓜在夏季不但可以解毒清凉同时还可以减肥，只要去除苦瓜的白色部分就不苦，下面推荐3款苦瓜减肥食谱，苦瓜减肥还可以这样吃哦！
苦瓜减肥食谱一：彩椒拌苦瓜
材料：苦瓜、彩椒、大葱
做法：
1.首先是将苦瓜洗干净后去瓢切成丝状，苦瓜中的白色部分也要切掉；
2.将彩椒和大葱切成丝状，并放入清水中浸泡3分钟；
3.将蒜末、盐、醋、酱油混合在一起制成汁；
4.切成丝状的苦瓜放入煮沸的水中焯30秒后捞出，沥干水分之后放入盘子中；
5.最后就是将彩椒和葱丝放入苦瓜盘子中，淋上特调的酱汁后就可以食用。
苦瓜减肥食谱二：蛋黄苦瓜酿
材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜
做法：
1.生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟，将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎；
2.一根苦瓜切成四段，用小刀取出里面的内心；
3.煮一锅热水，水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，把咸蛋黄塞到苦瓜里；
4.把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可。
苦瓜减肥食谱三：苦瓜煎蛋
材料：苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。
做法：
1.苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切成长条，再切成薄片。
2.将苦瓜片用食盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。
3.往锅内加入适量的清水，加入少许食盐和料酒，烧开后倒入苦瓜薄片，焯至变色，捞出沥干水分。
4.红甜椒切丁;鸡蛋打散，用食盐、胡椒粉和料酒拌匀，然后加入苦瓜薄片和红甜椒继续搅拌。
5.烧热油锅，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋饼即可。
以上3款苦瓜减肥食谱做起来非常简单，苦瓜减肥还可以这样吃，赶紧学起来。
扩展阅读
网友告诉你苦瓜这样吃减肥
大家都知道，苦瓜特含的清脂素能让你的脂肪迅速燃烧。现在，网络上流传的苦瓜减肥法也深受减肥者的拥戴，那么应该如何吃才能有效减肥？一起看看网友亲试的苦瓜减肥方法吧。
１、心理上不要害怕苦瓜的味道，（不过确实很难吃）要时刻告诉自己：为了美丽，这点付出算什么啊不是？？这是在吃蔬菜，不仅是吃健康，还可以让自己变漂亮，而且很省钱哦。（昨天同事介绍一个叫苦瓜清脂减肥胶囊的，她说吃了效果不错，怕苦的姐妹们可以选择使用）
２、要挑选新鲜的发白一点苦瓜，比较嫩，咬起来口感较好。（山东产的像丝瓜样的青苦瓜口感也很好）
3、不要空腹吃，一天分几次吃，这样不会太觉得量大，晚上睡觉前最好吃一根，这样第二天早晨保证你排便便通畅的不得了。
4、最好劝说家人一同吃，这样有了支持者，便于你坚持下来，而且吃了两天后，真的会觉得有效哦。由于我每天都把洗好的苦瓜用盘子放茶几上，婆婆一开始见了就皱眉头，后来在我的健康观念的劝说下，慢慢尝试吃一点，没想到现在就成了吃苦瓜的同盟啦，这不今天看我买了回来没洗，人家就自己拿了几条给洗干净了叫我一起吃呢。呵呵。
想试验苦瓜这个方法的童鞋请注意，告诉大家一个可以让苦瓜稍微好吃点的方法就是
1、把苦瓜洗净切成薄片，用开水烫成绿色立即捞出，然后放上白糖和食醋凉拌，记得要多放些糖哦（这样甜味大点），当然根据个人口味可以随意。然后放进冰箱冷藏到感觉很凉了就可以食用啦！不仅色泽青绿，口感脆嫩爽滑，酸甜可口，没有任何苦味。而且简单易做。
2、买苦瓜粉吃，这个是杂志开始推荐的，我吃过一袋，比苦瓜要好下口点，憋着气一口喝完就可以了，不像吃苦瓜，得嚼碎，让苦味在你嘴里无限期的蔓延，你不咀嚼要是还可以吃下去的时候我就服你。
3、用水把苦瓜先煮一下，苦味就少了一半，但是我也试过这个方法和生吃相比，效果就能小了一半下去。
减肥食谱——苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗
功效：常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥。苦瓜中含有高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
鱼肉在肉类中，所含脂肪量相对较低，想减肥的人士可多吃。而且鱼肉中含有丰富的营养对可以及时的补充能量。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
烹制方法（两人份）：
1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。
2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。
3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。
4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。
