一日之计在于晨，早餐吃的好能为整天带来充沛的活力，而如今很多上班族都不吃早餐或者吃的随意，这样不仅也起不到减肥瘦身效果，而且对身体健康也有影响。其实很多早餐也都属于低热量的食物，对于减肥瘦身也十分有帮助哦，下面就为各位带来几款营养减肥早餐，赶紧来试试吧。
金艳果三明治
材料：猕猴桃1个、吐司4片、草莓酱10克、桔子酱10克
做法：
1、用刀切掉面包片边缘，金艳果去皮后切片
2、取金橘酱适量，在面包片上涂匀，然后覆盖一层面包片，再铺一层金艳果
3、再覆盖一层面包片，涂一层草莓酱，在顶部盖一层面包片即可
4、对角将面包切成两份，再对角切成四份，最后用牙签固定
功效：瘦身美容，降血脂
玉竹粥
材料：玉竹20克、粳米100克、冰糖2块
做法：
1.将玉竹洗净，切片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。
2.将米洗净，连同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小
火煮约30分钟成粥，用糖调味即成
功效：养阴润燥，除烦止渴
英式早餐
材料：黄豆1把、培根2片、鸡蛋1个、吐司1片、食盐适量、水淀粉1勺、亨氏番茄酱1勺、黑胡椒少许、植物油1勺、白糖1勺
做法：
1、黄豆用清水浸泡一晚至涨发
2、压好的黄豆取出收汁。汤汁收浓之后加入糖和番茄酱，最后放水淀粉勾芡就可以了
3、锅中放油，油热后放入猪排，放入黑胡椒调味，两边煎至颜色金黄取出切片
4、鸡蛋打到热锅里不要动，中火满煎至蛋白凝结
功效：瘦身美容，健胃消食Jf83.Com
水果酸奶
材料：橙子一个、酸奶300毫升
做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳
功效：清除体内垃圾
糯米鸡肉卷
材料：鸡腿2只、长糯米1杯、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油(生抽)1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许
做法：
1、糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭，胡萝卜用工具擦成细丝备用
2、取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭
3、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭
4、处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状
5、取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右
6、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘
功效：明目，健胃消食，瘦身美容
编辑推荐
营养低卡早餐 减肥要从早开始
每天的早餐可能是各位上班族最烦恼的事情了，可是早餐又是最重要的一餐，吃得好一整天工作都会充满精力。中国本网站小编现在就教大家自己制作简单又营养而且低卡的早餐，解决早餐问题又可以减肥哦。
肠仔包
与美式热狗相比，恐怕热量超低的自制香肠面包更有诱惑力。松软的面包加上自己最喜欢的香肠口味，诱惑力十足的早餐主餐DIY出炉！
原料：
高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母4g、白砂糖35g、盐2g、奶粉10g、黄油：22g、全蛋一个、奶100g左右、热狗肠（或烤肠）适量
做法：
1、除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵；
2、基础发酵结束后，分割成18至20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、烤肠根据自己的口味切成适当大小；
4、取一个小面团，用双手擀成长条状；
5、将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢；
6、放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5至2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即可（温度请根据自家烤箱温度调节）。
南瓜芝士
南瓜是最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。南瓜本身的高纤维素和维生素含量不但不会让人发胖，还能加强肠胃蠕动。
原料：
奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g，蛋白4个，白砂糖60g，六寸圆模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
无水无油的手指饼干
手指饼干的做法有很多种，这款做法感觉更简单。因为方子中不添加水、奶或油，成品口感即有蛋糕的松、又有饼干的酥，味道更加清爽。
原料：
鸡蛋2只，细砂糖50克，低粉60克
烘焙：190度10-15分钟
准备工作：
蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
做法：
1、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发；
2、蛋黄加细砂糖打至颜色发白；
3、分三次将蛋白霜与蛋黄切拌搅拌均匀；
4、分三次将低粉筛入，一定不要不一次倒入面粉；
5、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊；
6、另一半面糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
简单做法的港式蛋挞
港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。
配料：
挞皮：无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液（室温）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室温）160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
制作过程：
1．打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
2．加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时
3．面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器内。
5．烤箱预热220C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。
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五个减肥小妙招 春季不屯一点肉
1、吃新奇蔬菜
蔬菜里含有丰富的维生素和微度元素，属于碱性食物，不仅可以中和掉体内大度因吃肉而产生的酸性物质，而且还能促进脂肪燃烧。以是，要想瘦，就要天天吃些新奇蔬菜啦。
2、将饮汤和吃生果改在饭前
我们通常会将饮汤和吃生果放在饭后，这样的结果就是在已经吃饱的情形停，又将食物塞进肚子里，结果，自然是会变胖。
以是，不妨变换一停顺序，将饮汤和吃生果放在饭前进行，你在用餐时就不会吃得太多了。
3、纠正坐姿、拒决跷二郎腿
翘腿坐着会导致停肢的循环不畅，不仅使腿部脂肪堆积，甚至会导致腰腹部的脂肪也增多，久而久之，不但会坐出大象腿，还会坐出肉肉小胖臀。
以是，必定要给自己敲响警钟，不要一坐停就自然翘起二郎腿。挑选准确的坐姿还能够纠正自己的骨盆，这样才能够轻松瘦身。
4、早晚沐浴
早上沐浴能促使血液循环更加顺畅，燃脂速度拿高，晚上沐浴可以洗去疲倦，放松精神，有助睡眠。以是，将沐浴这件小事进行究竟，在不晓不觉中也能瘦身。
5、要有充脚的睡眠
睡眠不脚也会让你变胖的。因为睡眠不脚，你体内的新陈代谢就会停落，使得人体分泌出更多的皮质醇，从而刺激人的饥饿感，让你白天内摄入更多的热度。以是想要减胖，除了坚持健康饮食和规律运动外，还要保证睡眠充脚。
十款低卡食物 减肥不忌口
很多MM都抱怨自己发胖是因为食欲大，经常吃很多东西，肚子却还是觉得饿。小编今天推荐10种低卡又高饱足感的食物，让馋嘴的你饱口欲之余也能享受窈窕。
1.蛋
看见蛋出现在菜单上，先别讶异，因为根据一项新的研究显示，早餐吃蛋的人，会产生较多的饱足感，并且使午餐的热量摄取减少29%；蛋早餐比起早餐吃喜瑞尔谷片或是面包的饱足感多50%。
2.麦片
这里指的是传统的大燕麦片。麦片加水之后会膨胀，饱足感十足；又因甜咸口味皆宜，正餐点心可以随时变化，且富含纤维质帮助排便，可说是减肥者必备的秘技。
3.冬粉
在正餐时将饭面类主食置换成冬粉，不但热量可以少掉1/3，同时可以达到餐后延长饱足的功效。但是冬粉容易吸水，一定要注意汤底本身的热量，避免吸附到勾欠，或是坊间卤味的汤汁。
4.蔬菜
减肥要多吃蔬菜绝对是老生常谈，但是真正身体力行的人却不多，许多老外在减肥时最喜欢像兔子一样，狂啃蔬菜棒跟胡萝卜条，当然不是没有道理，蔬菜体积大、热量低、纤维多，完全符合饱足感饮食的条件。
最后要注意烹煮的方法，高温热炒可是会使营养流失，还会将一堆油吃下肚喔。
5.糙米
中国人以米食为主，许多米食一族一餐不吃饭就受不了，但是餐餐无限量的米饭也会让你瘦不了，这时候可以用糙米饭代替白米饭，糙米纤维量多、体积也大，并且含有丰富的维生素B群，非常适合做为现代人的营养补充，当然也绝对让你吃饱饱。
6.马铃薯
马铃薯的饱足指数是各种食物中最高的，地瓜虽然也很有饱足感，但是糖分含量就比较高。要特别注意的是它的烹煮方法，油炸，或是添加奶油、沙拉这一类的做法就不必考虑了。
7.蒟蒻
蒟蒻类制品其实已经无所不在，正餐可以用蒟蒻面代换，还有蒟蒻干、蒟蒻条可以当零食闲喀牙用；吃甜汤的时候可以加蒟蒻，吃火锅或卤味时也可以选择加入蒟蒻填胃，这种蒟蒻类制品的热量几乎为零喔!
8.豆浆+香蕉
1杯香蕉豆浆约140卡，饱足感十足且营养丰富，大豆特有的臭味碰上香蕉就消失无踪了，讨厌豆浆的人也能接受。最适合肚子饿的时候饮用，让你不用强忍空腹感，而累积过多减肥压力。做法只要将香蕉去皮切块和豆浆放入果汁机搅拌即可。
9.啤酒酵母优格
啤酒酵母粉富含维生素B群，具有促进新陈代谢的功效，可使热量燃烧更顺畅、完全，此外还含有胺基酸、多种维他命、矿物质。至于优格除了有益肠道的乳酸菌之外，钙、蛋白质、维生素B2的含量也很丰富，当正餐点心皆宜喔!
10.芭乐、苹果、大番茄
不是每种水果都适合减肥时食用，一些含有高糖分的水果甚至比白饭热量更高。以上三种水果都具有高饱足感的特性，糖分低，升醣指数也低，每天可以代替一餐正餐，也可以在下午或想吃消夜时填肚子。
简单14个减肥妙招 五月不屯肉
1、每餐之后都做记录
头脑一片空白地吃下一大包薯片会很轻易打乱整个减肥计划。每餐之后记下吃了多少食物，有助于你操纵下顿饭的份量。食品营养学家最近进行的一项研究显示，对所吃食物进行记录的人与不做记录的人相比，前者的体重要多减轻两倍。假如前者再把记录食物日记的好习惯与适度的饮食和锻炼方案结合起来，他们会在6个月里平均减轻13磅的体重。记饮食日记的好习惯还能让你洞察到自己是否养成了优良的饮食习惯：你是否漏吃了一顿饭？每个周末是否吃了同样的饮食？感到工作压力大的时候是否暴饮暴食了？清楚地了解自己的日常饮食习惯，就会知道哪些变化对身体有益，哪些变化对身体有害。
2、电视广告时段进行运动
当电视播放广告时，别忘了站起身离开沙发进行一小会儿的运动。在这段时间里跳一跳、原地跑、跳段舞蹈、在楼梯上下往返走动，这些运动都让你的心跳加速，起到健身的效果。假设你每晚看电视的时间是2个小时，每次播放广告的时间是2分钟，假如每次都充分利用了这2分钟的时间，就能多燃烧270千卡的热量，每年多减少28磅的体重。
3、每周只吃一次高热量的食物
给你喜爱吃的高脂肪、高热量食物加上标签(比如你最喜爱吃的五种食物是小甜饼、糖果、冰激凌、炸薯片和油炸食品)，每周逐渐减少吃这些食物的次数。假如你每周吃六次这种食物，下周就要努力减少到五次。按照这样的标准，每周减少一次垃圾食品的进食次数，直到每周为了解馋才吃一两次这些食品；与此同时，每周增加一种对身体健康有益的食品，如胡萝卜、花椰菜、橙子和其他新奇的水果和蔬菜。
4、天天多漫步5分钟
锻炼量要逐步增加，而不是一上来强度就非凡大。
午餐前和晚餐后围着街区漫步。
5、做一些迷你型力量练习
一些简单而又基本的力量练习，如深蹲和俯卧撑，可以在很短的时间里塑造更强健的肌肉，可以尝试进行以下这些迷你型锻炼方法：膝盖着地的俯卧撑、深蹲、卷腹、箭步蹲、凳上双臂屈伸，各做10次。适应这些练习后可以逐步增加锻炼的次数，让肌肉充分感到疲惫。
6、天天多爬三层楼梯
天天只要多爬2-3分钟的楼梯(3-5层)燃烧的热量足以让一般人每年的体重下降1-2磅。爬楼梯还对缩小腰围有好处；此外，根据研究，那些每周爬70多层楼梯的男性与每周爬不到20层楼梯的男性相比，前者的死亡率会降低18%。开始时爬楼梯的数量不要过多，先从两三层开始，假如你已经开始这项运动了，可以天天增加2-3层楼梯。
7、随身携带一个计步器
假如你愿意进行室外锻炼，一定要把计步器作为随身携带的附件。研究显示，配带计步器锻炼的人与不使用计步器锻炼的人相比，前者可以天天多走2500步(可以燃烧约100千卡的热量)。在一年的时间里，它足以减掉10磅的重量。
8、每周至少自带午餐一次
假如在一年的时间里，你每周至少自带午餐一次，不仅可以节约花费，还能少摄入上千千卡的热量。当你自己动手制作食物时，不仅可以操纵食物的质量，还能操纵食物的份量，以及减少糖、盐和脂肪的摄入量，而在餐馆中吃饭或叫外卖时，这三种调料的含量非常高。
9、1公里内请不要驾车
请多燃烧身体热量而不是汽油。假如你的目的地不是很远，那就快步走着去吧。天天都通过漫步的方式完成一些差使，年终你的体重就会下降13-17磅。
10、花十分钟的时间吃完一份食品
这个策略可以让你降低对食物的渴求。选一份最爱吃的食物，花1分钟的时间去仔细闻、观察，然后轻轻地咬上一小口，渐渐地咀嚼，让它充分在口腔内停留，把注重力放在食物的质地和味道上，然后再把它吞咽下去。这时你会询问自己还需不需要再咬这个食物一口，可能这时这份食品已经充分满足你的食欲了。假如你还想多吃几口，请按照上面的步骤重复进行，这次要咀嚼食物20次。坚持做这样的进食练习，直到吃完整份食品，它大概需要花费10分钟的时间。很多参与测试的志愿者表示按照这种方法进食后，食物不再对他们有那么大的吸引力了，吃了几口后就觉得饱了，对食品的味道感到满足后就会停止进食。
11、多吃水果，而不是喝果汁
要多吃整个水果而不是喝果汁，这样你不仅能多获得一些有益心脏健康的食物纤维(1个小苹果中含有3.5克的食物纤维，而1杯果汁中只含有0.5克的食物纤维)，还能让你有更长时间的饱腹感。研究显示，除了食物纤维以外，液态的碳水化合物并不能像固体食品那样填饱肚子。这是因为，当你咀嚼一样食品时，口腔中就会产生唾液，随后就会向大脑传递信号，告诉你的内脏要做好消化的准备。但当你喝果汁饮料的时候，这种机制就会失效，因此你的身体就不会那样快地产生饱腹感。此外，喝果汁要比吃整个苹果多摄入15千卡的热量，一年以后就会让你的体重增加4磅。
12、与伙伴一起参加锻炼
与朋友一起锻炼会让你更有动力，研究显示，假如参与锻炼的人背后有社会力量的支持，如私人教练的咨询指导，或是在线聊天群，在9个月的时间里会减轻15磅多的体重，天天的饮食中会减少摄入500千卡的热量，从锻炼的一开始天天就会多行走1英里。
13、晚餐后马上刷牙
一项研究显示，晚餐后马上刷牙就会抵御加餐的诱惑，最好使用牙线来清洁口腔，或是餐后马上用漱口水漱口。薄荷的清香味道能够自然地抵御人体对食物的渴求。
14、用睡觉来预防体重增加
天天早一个小时上床睡觉，一周后腰围会明显减小。最近的一项研究显示，一般人即使缺乏几个夜晚的睡眠也会马上导致体重增加。澳大利亚的研究者让一群志愿者天天晚上睡10个小时，接连睡2天；另一组志愿者每晚只睡5个小时，接着给他们4天的时间恢复原来的睡眠时间。11天过后，睡眠被剥夺的这组志愿者与得到充分休息和睡眠的这组志愿者相比，前者的体重增加了将近3磅。
6款海带减肥餐 低卡又营养
海带排毒，预防多种疾病，最重要的是它热量低，利尿消肿，对减肥有利。下面小编推荐6种海带减肥食谱，食谱兼顾美味与营养，大家可以回家尝试做一下。 吃海带能促进新陈代谢，帮助消除水肿以及消耗多余脂肪。而海带本身的卡路里非常低，每100克，热量仅有14大卡，比一般蔬果都要低。用海带和肉类煮汤，更是可以有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存，有助瘦身。那海带怎么做好吃又营养瘦身呢？小编下面推荐6种食谱，相信总有一种合你口味。
1.海带芽肉片冬粉汤
材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海带芽50g、鲜香菇4朵(100g)、枸杞10g、姜1小块
作法：香菇洗净切片、肉片以酱油略腌，冬粉泡开，生姜切丝；500ml的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟；最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。
2.海带木耳
材料：干海带半条、黑木耳3朵、香菇5朵、橄榄油、粗盐适量
做法：海带、黑木耳和香菇用水泡开洗净，然后切成丝，往锅里放入橄榄油、粗盐，锅热后，倒入所有材料，煮熟即可。
3.海带肉丝蛋汤
材料：水发海带、瘦猪肉丝、鸡蛋、味精、麻油、胡椒粉
做法：在锅中放入开水煮滚，待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤；再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。
4.苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许
做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
5.海带魔芋汤
材料：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量
做法：将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下。将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段。在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
6.海带炖排骨
材料：猪排骨、海带，葱段、姜片、盐、胡椒粉
做法：将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用；将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用；砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
低卡豆腐料理 瘦身有营养
导语：豆腐营养价值高，是不可多得的减肥食品之一，用来作为减肥瘦身的食材的就最合适不过了。下面就让小编教你吃什么减肥，为你订造一份低卡豆腐料理，轻松享瘦！
早上的第一餐，必须为休息过后的器官快速带来养份，是一天作息开始的重要饮食。因此，以豆腐来补充大量蛋白质，不仅可提高代谢能力，也是打造易瘦体质的最强基础喔！
健康豆腐蕃茄披萨
热量：266Kcal
豆腐的蛋白质和动物性蛋白质不同，比较容易被吸收，也不会对胃肠造成负担，最适合早餐食用，也因为拥有饱足感，能有效防止中餐的食量摄取过多。这次带来的DIY早餐是健康豆腐蕃茄披萨，它以豆腐来取代面包降低卡路里，一盘就能轻松摄取均衡的营养，好消化又可以马上转换成能量！
材料：板豆腐1块橄榄油1大匙披萨酱2大匙洋葱1/4个蕃茄1颗披萨用起司50g火腿片2片青椒1个白酒1小匙黑胡椒随个人喜好。
做法：
(1)板豆腐沥水份，切成6等分。将洋葱和蕃茄切片，火腿切成细块，青椒去籽后切成环状。
(2)在平底锅内倒入橄榄油，先热锅后铺上豆腐，并涂上披萨酱。
(3)在2上面摆上洋葱、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，盖上盖子，转大火，闷煮约4～5分钟，让起司融化。
(4)打开盖子，等收汁后，盛到盘子上，可依个人喜好撒上适量黑胡椒。
热量超低的豆腐，绝对是晚餐的最佳选择！只要发挥创意，豆腐也能美味又可口，加上卡路里非常低、富含维他命B群、铁、蛋白质等，可以帮助想减肥的你更快达成目标喔！
海鲜豆腐烧卖
热量：208Kcal
材料（15个、3人份）：嫩豆腐1/2块猪绞肉80g长葱1/4根姜1/2块新鲜香菇2朵虾子100g烧卖皮15片太白粉1大匙酒1小匙薄盐酱油1小匙芝麻油1小匙酱油芥子粉各少许
做法
1.嫩豆腐先沥水份，备用。将长葱、姜、香菇等切碎。虾子先用水煮熟，并切下一些，做装饰用，剩余部分则切碎。
2.把猪绞肉、豆腐、长葱、姜、香菇、虾子（除了装饰用的部分除外）全部放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。
3.左手姆指和食指圈成圆圈状，把烧卖皮放在手指圆圈上，把2的馅料分成15等分，用奶油刀取适量馅料放在皮上，以手指压边整形，在顶部放上装饰用的虾子。
4.以平底锅做简易蒸锅。将铝箔纸揉成球状，在平底锅上呈4角置放。
5.在耐热盘上铺上高丽菜（未列于材料表），并放上烧卖，在将整盘放在4的铝箔纸球上，平底锅里加入热水（未列于材料表），利用蒸气，蒸约10分钟左右。
6.把烧卖盛盘，淋上酱油，撒上芥子粉。
豆腐汉堡排
材料（2人份）：板豆腐1/2块鸡绞肉120g青葱5根酒1小匙薄盐酱1小匙太白粉1大匙沙拉油1大匙青紫苏4片萝卜泥80g新鲜香菇2朵鸿喜菇1/2束酒1大匙、水30ml柚子醋酱油2大匙七味粉少许
做法
1.板豆腐先沥干水分。青葱切成细末，香菇切成一口大小，鸿喜菇分成一小束。将萝卜泥轻轻压出水分。
2.把鸡绞肉、豆腐、青葱、A放到碗里。
3.用手均匀搓揉材料。
4.把步骤3分成4等分，做成椭圆形状，在塑型的同时轻拍汉堡排让里面的空气跑出来。
5.在平底锅里倒入沙拉油，以中火加热，将步骤4两面煎出微焦色即可。在平底锅空处放入菇类一起拌炒，炒熟后即可取出。
6.待汉堡排煎至上色后，淋上B，盖上锅盖，再以小火炖煮约5分钟，再掀起盖子，让水分蒸发。
7.在盘子先摆上青紫苏叶，再放上汉堡排，把萝卜泥和菇类混合后放在最顶端，淋上柚子醋酱油，撒上七味粉即可。
