肥胖是不少人的烦恼，可是思来想去就是不知道为什么会发胖，减肥也减不下去，据分析，人之所以肥胖和饮食有很大关系，但是还有一些原因可能是你想都想不到的，来看看吧。
1.感染了某种感冒病毒株
据刊登在《儿科》杂志上的一项研究发现，感染上一种特殊的感冒病毒--腺病毒-36的儿童比没感染的儿童更容易肥胖。在参与实验的124名儿童当中，80%的腺病毒-36感染儿童身体出现了肥胖，比非病毒感染儿童体重高出23公斤。
2.使用空调
2006年《国际肥胖》杂志上一篇文章介绍，长期生活在舒适的恒温环境中的人感受不到热与冷，体温没有升降变化，也会导致肥胖。例如，美国肥胖患者比例最高的南方家庭空调拥有率近些年不断攀升，从1978年的37%提高到1997年的70%，就能证明这一观点。
3.身为职业母亲的子女
美国《传染病学杂志》刊登的一项研究结果表明，职业母亲的子女比居家母亲的子女更容易肥胖。伦敦大学学院的研究人员将1965年的8552名儿童和1991年的1889名儿童的体重情况进行对比，结果发现，1991年的儿童当中，职业母亲的孩子发胖率更高。但是研究人员同时表示，他们并未调查这些孩子的饮食和运动量情况，也许这些因素也会影响到儿童的胖瘦。
4.睡眠不足
美国2007年的一项研究发现，睡眠不足导致体内荷尔蒙的一系列变化。例如人体内会出现被视为糖尿病先兆的葡萄糖耐量。同时，睡眠不足带来的饥饿，乏力都会使人体活动减少，从而引发肥胖。
5.割扁桃体手术
美国圣路易斯大学的研究人员发现，做过割扁桃体手术的儿童体重会明显增加。而且在术后的7年内，患者的体重和体质指数都很难降低。体质指数会从手术前的5.5%上升到术后的8.2%.研究人员认为这大概是因为患儿的扁桃体被割掉之后食欲大增的缘故。
6.夜晚开灯睡觉
在老鼠身上进行的一项实验显示，在饮食和运动状况相同的情况下，8周时间内，相比摸黑睡觉的同类，开灯睡觉的老鼠的体重比先前增加了50%.研究人员表示，这项实验和人在深夜进食会发胖是一样的道理。
7.大龄母亲的子女
研究显示，30岁以上母亲的子女比25岁以下母亲的子女肥胖几率要高出2.6%-2.8%。
8.生活在受污染的环境中
环境污染会影响人体新陈代谢。例如存在于塑料中的双酚A等干扰物质和耐火材料多溴联苯等污染人体之后，就会引发肥胖。此外，残存于食物上的影响人体激素合成及新陈代谢的杀虫剂也会引发肥胖。
9.遗传基因
在科学家新认定的18种可导致肥胖的基因标记物当中，有13种将决定脂肪是否会囤积在人的腰臀部。在科学家找到这些基因的作用时，将会因人制宜，帮助患者找到各自不同的肥胖原因。
10.母亲在孕期吃了太多高脂肪食物
在老鼠身上进行的实验发现，母鼠在怀孕期间摄入大量高脂肪食物，会使子女一出生就体重超标，这主要是因为大量摄取高脂肪食物会使胎盘供给胎儿的营养过剩。而且子女在此后的成长过程中也将会面临比常人更大的肥胖风险。
11.所服用的药物
一些治疗抑郁症、糖尿病、高血压的药物以及避孕药都会使人的体重增加。1988-2002年期间，美国精神类药物，尤其是抗抑郁药物的使用提高了5%.治疗高血压和糖尿病的药物-受体阻断剂也会导致肥胖。
延伸阅读
淀粉vs肉 究竟哪个让你更发胖
一千克铁和棉花哪个重？一般人一定会不假思索的回答：铁和棉花应该一样重。其实应该是铁重。因为铁体积比棉花要小的多，所以在空气中，同样质量的棉花所受的浮力更大，因此显得更轻，相比之下铁显得更重。其实营养学领域也有类似的铁与棉花的问题。
在这个以瘦为美的时代，很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。因此就有人提出，同等卡路里的食物，实际吃到人肚子里，增肥膘的能力是不同的？
乍一想，似乎问题很简单，同样卡路里的食物，能量当然应该是相同的了，因而对增肥膘的贡献也应该一样。但是和铁和棉花的问题一样，如果进一步分析，就会发现同等卡路里的不同的食物，增肥能力还真不太一样。
接下来，就分别以三种常用的食物馒头(不带馅儿)、粉丝和猪肉为例，分析一下不同食物的区别到底在哪里？
馒头、粉丝和猪肉三方大对决，准备开始！
好了，我们首先来看看各位出场选手的一般情况。
首先出场的是馒头君，我们来看看他的三围：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：21.384.8
蛋白质：3.212.7
脂肪：0.504.5
含100kcal能量的馒头重45.2g
再来看看粉丝君的数据：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：24.698.6
蛋白质：0.240.9
脂肪：0.0600.5
含100kcal能量的粉丝重29.9g
最后是猪肉君的数据：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：0.612.4
蛋白质：3.3413.4
脂肪：9.3784.2
含100kcal能量的猪肉重25.3g
馒头、粉丝和猪肉所含有三大供能物质的比例
我们看到几位参赛选手的三种能量物质的构成有着较大的差距，那么他们的糖类、蛋白质和脂肪组分的不同，会对最终的结果产生怎样的影响呢？
为了方便评估各方的战斗力，我们不妨先评估一下值100kcal的稻米、粉丝与猪肉吃到我们肚子里，我们的身体分别能得到多少能量吧。
我们知道，人类摄入的主要能量来源，就是糖类、蛋白质和脂肪。不过人体为了吸收这些能源物质，也需要消耗一部分的能量，就好比是消化系统处理食物时收取的处理费，称为食物的热效应。三种能量物质的收费不同，糖类的处理费是其提供的总能量的6%，脂类的处理费是4%，而蛋白质则高达30%。
好，那么我们来瞧瞧，扣除处理费以后，三位选手还各剩多少战斗力？
还是请馒头选手先登场：
我们看看它要交多少费(已知每1g糖、蛋白质和脂肪分别提供能量4、4、9kcal)：
糖类：5.10kcal
蛋白质：3.80kcal
脂肪：0.180kcal
总处理费率：9.08%
然后有请粉丝选手：
粉丝选手提供的能量几乎完全由糖类提供，而蛋白质和脂类的含量则几乎没有：
糖类：5.90kcal
蛋白质：0.288kcal
脂肪：0.022kcal
总处理费率：6.22%
最后有请猪肉选手上场：
哇，对猪肉选手来说，费率最高的蛋白质和最低的脂类含量都非常的高啊，那么最终猪肉选手的税率是多少呢？让我们拭目以待：
糖类：0.146kcal
蛋白质：4.01kcal
脂肪：3.37kcal
总处理费：7.53%
三种食物热效应比较
最终的结果：馒头选手的总处理费率最高，达到了9.08%；粉丝的费率最低，只有6.22%，也就是说，同样是值100kcal能量的馒头、粉丝和猪肉，人体最终分别能得到：90.92kcal馒头、93.78kcal粉丝和92.47kcal猪肉。由于糖类、蛋白质和脂类构成的不同，决定了三种食物提供的热量的差异。
受到蛋白质高达30%的费率(热效应)的影响，蛋白含量高的食物提供能量的效率更低，而糖类、脂类含量较高的食物供能效率则较高。这次增膘大对决的胜利者，应当是粉丝无疑了。
产生这种现象的原因和蛋白质的功能有关。我们知道人类三大能源物质，糖类、脂肪和蛋白质，前两种物质，主要的功能都是提供能量。不过蛋白质的主业是作为构建人体组织的原料，提供能量只是他的副业。对人体来说，用蛋白质做能源就好比烧红木家具取暖，划不大来。
因此，除非油尽柴枯、没米下锅，人体是不会把蛋白质烧了产能量。但科学家们在计算食物们的战斗力时，把蛋白质可以产生的能量计算在内了。实际上，如前所说，蛋白质并没那么给力。所以在一般情况下，同样能量的食物，谁的蛋白含量更低，谁的增肥能力就更强。
同样的，作为你身上肥膘主要成分的脂类，不仅每克的产能最多，产能的损耗也最少，所以脂类含量越高的食物增肥效果也就越强大。
有人据此发明了低碳水化合物、高蛋白质的减肥食谱，即所谓的阿特金斯减肥法。如前所述，蛋白质的诸般特性决定了人体对高蛋白饮食的能量利用率确实比那些高碳水化合物、高脂饮食更低。但是以上的比较是通过对比同样含100kcal能量的食物而得出的结论。
实际上，减肥能不能成功，端看每日摄入的总能量是否小于每日消耗的总能量。人每天吃那么多食物，实在很难说谁对减肥的贡献更大一些。
美国科学家Drewnowski的一项研究表明，在饮食结构中摄入更多能量密度高的食物(即每克食物所含能量高的)，或者每一美元的食物含有能量更高的食物的人，更容易发胖。根据这个结果，毫无疑问，单位重量含能量多的食物(比如猪肉)，以及便宜又高能量的垃圾食物才是增肥真正的主力军。
此外，由于缺乏必要的谷物、蔬果摄入，阿特金斯减肥法可能导致谷物蔬果中富含的水溶性维生素摄入不足，影响健康。一些研究表明，以蔬果为主的膳食习惯能减少罹患大肠癌的风险，相反的，以红肉为主的膳食习惯则会增加大肠癌的风险。要吃肉减肥还是要健康，是一个值得好好考虑的问题。
吃火锅吃不胖的秘诀在哪
天气转凉，火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么秋天吃火锅怎么“巧”吃才不胖呢？
MM们不妨给自己来一点红酒或者是苹果醋之类的饮品，可以减少食物的摄入和杀菌、去膻，又不影响气氛。
1、肉食类
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食（热量/重量）：鸭胸脯肉90/100g；羊肉(脊背)94/100g；牛肉(后腿)98/100g；兔肉102/100g；羊肉(胸脯)109/100g；野兔肉84/100g；牛肚72/100g；鸡胸脯肉133/100g；黄鱼(小黄花鱼)99/100g。
2、蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜：也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜：凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜：可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜：很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜：是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
3、调料类
至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
圣女果减肥的优势在哪里？
圣女果可以减肥吗
圣女果是一种很常见的水果，学名叫做樱桃番茄，相比于普通的番茄，圣女果的维生素含量要更高一点，因此经常食用可以帮助减肥瘦身。
圣女果的吃法也有非常的多，首先就是我们可以生吃圣女果，只需要将圣女果洗干净就可以食用了，当然了小番茄也就是圣女果的味道生吃会更好一些。其次我们还可以将圣女果跟其他的水果一起坐车沙拉，味道也更为奇特。要是觉得生吃圣女果还是比较难以入口的话，我们还可以将番茄打成番茄汁来食用，效果也更加的好，味道肯定也不差。
圣女果中还含有一种叫做红茄素的东西。这个茄红素是个好东西，可以帮助我们减少对热量的摄取，所以呢就不会给我们的身体积累很多的脂肪。圣女果还可以给我们的身体提供很多的营养物质，所以对我们的身体来说是一件很好的事情。
圣女果怎么吃减肥
1、饭前食用：圣女果是低脂肪、低热量的水果，食用后给人以饱腹感，饭前食用能控制好食欲，另外它所含营养能够补充人体所需。
2、饭后食用：圣女果所含的番茄红素能够抑制脂肪细胞的增长，并且吸收多余的脂肪。同时其含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加速体内垃圾的排泄。所以适合饭后食用圣女果。
3、晚上吃不好：圣女果属于一种含糖量和脂肪较低的食材，而且圣女果产生的热量，相当于散步4分钟所消耗的热量，所以圣女果晚上吃了不会发胖。但是，晚上睡前最好也还是不要吃圣女果，因为圣女果中含有的苹果酸或柠檬酸会增加胃酸分泌的含量，加重肠胃的负担，导致晚上肠胃的不适感。
圣女果减肥的优势
1、圣女果是一种低热量、低脂肪的水果，热量(以100克可食部分计)是22大卡(92千焦),非常适合较肥胖人士减肥食用，同时也是维持体重的必备水果。
2、圣女果含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余脂肪，并排出体外。
3、圣女果中的红茄素可以降低热量摄取，能促进消化，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
4、圣女果独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
5、圣女果富含膳食纤维，具有促进饱腹感的作用，从而较少其他食物的摄入量，同时具有润肠通便的功效。
导致节食减肥不成功的五个原因
虽然节食能让你在短时间内苗条起来，但很少人能够一直保持这样的成果，且更可怕的是，当你恢复原先的饮食习惯时，体重的反弹，还可能会出现比你节食前更胖更高的指数呢！因此，在你开始你的节食计画前，不妨先来看看，节食会不成功的五大原因吧！
原因一：对于大部分人来说，节食是非常难坚持下去的
节食，无论怎样的减肥食谱，都意味你需要在长时间里，改变自己原来的饮食习惯。但是，坏习惯很难改变，因为它们都已经溶入了我们的生活里。而且，许多坏习惯还和特定的饮食文化相关，如西方人的高脂饮食习惯，日本人爱吃咸鱼干，中国人、韩国人爱吃泡菜，这些习惯都不是你能所改变的。另外，改变饮食习惯能否成功取决于你的意志力。而人们的意志力通常是在开始的时候非常强劲，但随着时间的推移，面对着随着改变而来的压力，意志力会渐渐地消磨殆尽。而且，你每天还得抵抗诸如朋友邀约、聚会等等的诱惑。这就是为什么坚持一个月、两个月的节食计划很简单，但保持节食的成果很难的原因。
原因二：节食会让你感觉到饥饿和被剥夺
研究表明，无论你是胖是瘦，节食都会让你觉得非常饥饿，并产生更强烈的对你不该吃的东西的食欲，如糖和脂肪。如果成功地抑制了自己的话，你又会感觉到自己被剥夺了，所有的人都在吃，我却不可以，为什么我不能吃呢？于是，这种情绪累积到一定程度之后，你就又开始大吃大喝了。
原因三：日复一日的节食会让你感到厌倦甚至崩溃
节食之所以有效是因为你在坚持不懈地执行着。可是，大部分人会对日复一日的清汤寡水的饮食厌倦。于是，他们便试图寻找一种能够不让人厌倦的饮食，而事实上，这是不可能的。节食者们便在不同的食谱间游移，而等待他们的则是不断的失败，甚至于比没有节食的时候更加肥胖。
原因四：节食会忽略了贪吃的情绪因素
饥饿并非是进食的唯一原因，很多人通过吃来减压。情绪性的进食是许多人增加体重的原因，无论是太过高兴，或太难过。人们都倾向于通过吃来缓解这些情绪。很显然，节食对于这种情绪性的进食没有任何作用。而且，如果在心情低落的时候还坚持节食的话，很可能让自己变得更加忧郁。
原因五：节食者们忽视了，减肥是一生的大业，需要改变生活习惯
真正能够成功减肥的人士是坚持不懈改变自己饮食习惯和运动习惯的人。可是，大多数节食者却是经常在取得了一些成果之后，就会对自己说，我应该犒劳一下自己，也许一块奶油蛋糕不会让我长胖。于是，不知不觉地，原来的饮食习惯又回来了，而你的减肥大业也宣告失败。
不吃早餐更容易发胖 原因在这里
很多女孩子为了保持身材经常节食，又因为工作的原因经常忽略了早饭。其实，这就走入了减肥的误区。不吃早饭不仅对身体有害，长期不吃早饭还会更胖。且听小编一一讲来。
一、为什么一定要吃早餐
也许早餐不是一天中最丰盛的一餐，却是一天中最重要的一餐，为什么这样说？虽然夜晚是睡觉休息的时间，可在这段时间里身体依然需要消耗能量，所以会利用起储备资源。早起后身体就需要通过补充早餐来增强能量。
如果不吃早餐，身体难以进入正常的状态，难以有饱满的精神完成一天的工作和学习。另外，对于想要减肥的朋友们来说，早餐更是尤为重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出现暴饮暴食的情况，难以控制摄入的热量，从而影响减肥效果。
二、减肥该怎样吃早餐
越来越注重健康的人们更愿意选择脂肪含量少的食物，谷类食物自然成为首选，即使从食物营养的角度来看，粗粮谷类食物也是值得提倡的。如加有果酱、奶酪或黄油的小面包，加一个白煮鸡蛋，准备过程简单省时间，而脂肪量却很高，比谷类食物配牛奶、水果的脂肪约高出7倍多。
三、最受女性欢迎的谷类减肥早餐
一份营养又减肥的早餐一定要具备这三样东西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窝头、八宝粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要选择脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脱脂牛奶。一份这样的早餐不但可补充多种维生素、矿物质，以及碳水化合物，还能避免热量过剩。
四、早餐要补充维生素、叶酸、铁
20岁以上的女性朋友，早餐中一定要具备50%的维生素和叶酸量，其中，维生素C和铁质是最为重要的。可现今很多女性的日常早餐中的铁、叶酸成分并不高，如果早餐中无法摄取充足的铁和叶酸，那么就在午餐和晚餐中补充。
瘦肉类、动物内脏、小米和茴香中的铁含量是非常高的，大约每天就可摄入10～18毫克的铁量。另外，全麦面包、瘦肉、鱼肉及动物肝中可摄取充足维生素B。
姑娘们记住吧：要想保持好身材，早饭是一定要吃的！而且早饭是一天中最重要的一顿饭！健康的早餐会为我们带来充沛的精气神，帮助我们控制全天的摄入量，从而提高减肥效率。
减肥早餐推荐：
1、黑豆浆
材料：黑豆60克、清水500毫升。
做法：
①将黑豆洗净后用清水浸泡隔夜。
②将浸泡的水倒掉，再将黑豆放入豆桨机里搅碎。
③用过滤袋将豆渣滤出，豆浆加热烧开即可。
2、水果酸奶
材料：橙子1个、酸奶(无糖)300毫升。
做法：
把橙子压成汁、混合酸奶即可。
能帮助肠胃更好地清除体内垃圾，很适合春季减肥食用。
3、玉米面糊糊
材料：玉米面200克，冬瓜粒80克，花生米30克，瘦肉粒40克，红薯粒30克。鸡蛋、葱花各适量。
做法：
①玉米面对入凉水(倒水要往碗的中心处倒)搅开至没有疙瘩。
②倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。
③再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。
瘦身小编tips：黄豆洗净，炒至九成熟，倒进煮好的糊糊里焖一会，可增香。除上述材料外，还可自由搭配，放些土豆、南瓜、胡萝卜、猪肝、猪腰等，不过品种不要过杂。此外还可伴些榨菜、咸菜等佐餐。
想在2016年健康瘦下来吗？想知道什么才是适合你的减肥方法？
节食期间让你吃了不发胖的8种水果
人们都知道吃水果有益于健康，很多追求苗条的女孩还把它作为一种正餐的食品，而很多水果并不适合单独食用。节食期吃什么水果会胖？吃水果会胖吗？而吃什么水果不会胖呢？
西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子
空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
香蕉
含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
桔子
含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
黑枣
含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
甘蔗和鲜荔枝
含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生高渗性昏迷。
山楂
味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
减肥究竟有没有捷径 如何快速减肥
快速并健康的减肥，是当今很多深受体型问题困扰的人愿意去深度探究的问题，但要知道减肥并没有轻松的“捷径”，如果你想快速的瘦下来，就不能依靠所谓的调养、体质改变之类的玄乎办法，终归是需要从摄入和消耗两方面着手。也就是说，在进行自己的减肥计划前，一定要先确立好不成功便成仁的决心，相信自律让你更自由，你所付出的辛苦总会有回报。
减脂阶段减脂阶段
普遍来说，女性的体脂都会相较男性更高，所以在减肥的初期，最主要的目的还是减去多余的脂肪。除了饮食上需要注意，尽量多摄入蔬菜和蛋白质含量丰富的肉类，避开高油脂食物，控制碳水化合物的摄入量。有氧运动是减去脂肪的最佳手段，你可以选择游泳、跑步、瑜伽、跳操等运动，选择的关键在于你是否会对其厌烦，比如说有的人认为跑步是一件枯燥的事情，有的人却认为跑步能够放空心灵，调节心态。所以不要畏惧尝试，如果有条件可以每一样运动都进行一个短期的尝试，选择一个最适合自己的并坚持下去，日积月累你会看到自己身体发生了惊人的改变。
在这个阶段，最重要的便是坚持，如果能够养成良好的锻炼习惯，这会使你的减肥计划事半功倍。一般来说，一周进行3-4次有氧运动，每次在30分钟以上，会是一个比较好的选择，这样的运动频率不会对你的身体造成较大的负担，但又能够有效地为你消耗体内的热量。根据21天法则，在运动持续3~4周后，你的习惯便基本可以养成。
塑形阶段
为什么塑形需要放在减脂之后来说呢?那是因为对于体脂较高的女性来说，直接进入塑形阶段并不能够迅速的优化体型，反倒是经过训练之后逐渐发育的肌肉会让你显得比之前更为健壮，而体脂较高的男性也无法在这种情况下让自己的训练成果直观的展现出来。
塑形相对于减脂会更为复杂，因为人体肌肉分布广泛，且我们对不同部位会有不同的塑造需求，所以塑形阶段的训练基本为无氧运动，基本可以划分为肩部、臂部、胸部、背部、腰部、臀部、腿部几个部分，通过制定详细的轮换训练计划，可以在让肌肉得到充分休息的情况下取得最佳的训练效果。除此之外，塑形阶段更应该注意饮食，尤其是要增加蛋白质的摄入，并且适当的增加摄入的热量，否则身体无法获取足够的能量进行生长。
淀粉是肥胖的祸根吗 淀粉究竟该不该吃
有人说，要减肥就不能吃米饭和面食。尤其是下半身肥胖的东方女性，就是吃了太多淀粉的结果。淀粉究竟该不该吃？它是苗条身材的罪魁还是饮食所需？爱吃米饭和面食，就是肥胖的祸根吗？
Q：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q：如何正确选择淀粉类食物？
A：其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
Q：我每日食红薯，目的是治疗习惯性便秘，最近据说红薯还有抗癌功效？
A：日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
胖MM借鉴：瘦MM究竟是如何吃东西的
耶鲁大学公共健康研究显示，瘦人们对待食物的态度和胖人不一样，她们通常和食物保持轻松自在的关系，如同男女关系中的普通朋友，而超重的人完全被食物所俘获。
通常会把注意力放在吃多少和吃的频率上，或者干脆把食物贴上好与坏的标签，以便对好食物区别对待。因此，专家们针对这个问题探索瘦人的致瘦意识,研究她们究竟如何吃？她们通常会做什么和不做什么？你可以有所借鉴,改变自己。
她们的睡眠很好
●她们的睡眠很好
来自东维吉尼亚医学院的研究显示，同超重的人相比，瘦美人每周小睡多两个小时。研究人员认为，睡眠不足会引起压制食欲的荷尔蒙的分泌，如瘦蛋白；同时会加快提高食欲的荷尔蒙，如饥饿激素的分泌。
你可以这样做:
适时小睡：每周两个多小时的小睡，其实只需要每天睡17分钟，这对我们每个人来说都不是难事，即便你的日程表非常忙也但睡无妨。
她们选择刚刚好而不是非常饱
●她们选择刚刚好而不是非常饱
如果将饱腹的感觉用刻度1~10来表示，瘦美人们通常在6~7的时候就停止进食,这是《瘦人不会清光他们的盘子》的作者的观点，而大多数人则将它保持在了8~10。这到底是为什么？这可能是你错误地将刚刚好与仍然有饥饿感相等同，总认为腹内还有亏欠；或者是你已经习惯了吃光摆在你面前的所有食物，而没有考虑你是否真的还需要它。
你可以这样做:
记得下次进餐的时候要像瘦美人们那样吃，进行到一半的时候放下你的筷子和刀叉，想想你正处在1~10的哪个刻度上；当你盘子里还有5口食物的时候，再考虑一下那个刻度。这样做的目的是为了增加你在进餐时的自我意识，而且这么做也会减慢你的进餐速度，会更快地接收到已饱的信号。
不认为饥饿是紧急事件
●她们不认为饥饿是紧急事件
大多数正在为多余的磅重而挣扎的人，通常会认为克服饥饿感是一件很头疼的事。如果你惧怕饥饿，你很可能会例行公事般过量进食来避免它的侵袭。而瘦人们则选择忍受它，因为她们知道饥饿感来去匆匆，有时候可以照单全收。
你可以这样做:
每天让自己忙碌起来，将午餐时间推迟1~2个小时，或者试着某一天吃点午间小食来解决午餐。你会发现自己完全可以这么应付午餐时光，且感觉良好。下次等你肚子咕咕叫、迫不及待想跑去冰箱取食物的时候，试着克制自己拖延一下时间。
不用食物来疗愈坏心情
●她们不用食物来疗愈坏心情
美国路易斯维尔的瘦身专家KaraGallagher认为，并不是瘦美人们能够对情绪化进食完全免疫。她们通常也会把食物摆在面前，只不过会很快地意识到，然后停止进食举动。
你可以这样做:
在你的词汇表中加入Halt（停止）这个词，它并不仅仅是在你想要消灭一整盒饼干的时候的一条指令，而是英文单词中Hungry（饥饿）、Angry（气愤）、Lonely（孤独）和Tired（疲惫）的首字缩写，而它们也正是引发情绪化进食的主因。
如果你真的感到饿了，那么可以吃点能量平衡的零食，如：一小把坚果，以帮助你克服下一餐到来之前的饥饿感。但是如果你感到气愤，那么在你需要情绪餐的时候选择一些零卡路里的解决方式去跑步或者跳跃，心速加快会帮你驱散气愤的情绪；如果感到孤独？那么给朋友打电话，或是给家人写电子邮件，或去逛公园或商场有人群的环境会让你感受到同社会的联系，即便你遇不上一个熟人；如果你感到疲惫，那么就埋头大睡！
吃更多的水果
●她们吃更多的水果
一项来自美国饮食营养学会的研究表示：一般来说，同超重的人相比，瘦美人们每天会吃更多的水果和蔬菜，而不会选择脂肪含量高的食物。
你可以这样做:
将你的三餐和零食加入整个的水果而不是果汁，并且每天吃2~3次。在你的麦片粥和酸奶酪上淋上果酱，在你的火鸡三明治上加上新鲜的梨片，或者烘焙一个苹果当甜点。记得在你的餐桌或工作台上随时准备一盘水果，这样在你饿的时候首先想到的就会是先吃个水果。
她们坚守习惯
●她们坚守习惯
任何一个营养学家都会告诉你，多元化饮食有益健康。但是，太过多元化反而会事与愿违。研究显示，口味和食材越丰富，就越会促使你吃得过多。而瘦人们在饮食上多半会墨守成规，她们每餐中的大部分组成都是一成不变的，只是偶尔来点新意的变化。可以说，她们的饮食内容都是不用想就知道的。
你可以这样做:
试着尽可能始终如一地保持你的饮食习惯麦片粥当早餐，中午是沙拉，晚上是煲粥和水果餐，诸如此类。你也可以今天在沙拉中加点烤鸡肉，明天加点金枪鱼，但是要保持低密度的饮食时间表，以免饮食过量。
有强大的自控基因
●她们有强大的自控基因
美国马萨诸塞州塔夫茨大学的研究人员发现，女性体重增加的奥秘在于她们体内有摆脱抑制力的基因，摆脱抑制的水平越高，越容易自我失控，导致体重增加；而摆脱抑制的水平越低，就越不容易脱离受到控制的轨道，从而表现出强大的自我控制能力，而自我控制能力越高，体重指数就越低，从而就越瘦。
你可以这样做:
在你摆脱抑制力的水平较高的时候做些准备，比如你和一大帮朋友一起欢聚的时刻，告诉自己你只吃传过来的开胃食品的四分之一；如果你外出就餐，只点一个开胃小菜和一小份甜点；如果你现在压力正大，这正是另一个低抑制力的时刻，要确保你有水果或胡萝卜条这样不容易增加热量的嚼果。
喜欢脚板运动
●她们喜欢脚板运动
美国罗切斯特的一项研究认为，瘦人每天会额外花费1~2个小时走路，包括去咖啡间接咖啡，去不算近的地方吃午餐，下班后到街心公园遛狗闲逛，这些脚板运动会令她们每年燃烧掉33磅.
你可以这样做:
研究表明，人们通常过高地评估了他们每日的活动量。大多数人实际上每天花费16~20个小时在椅子上坐着不动。那么带上一个计步器，看看你离理想的10000步还有多远。要知道，你每天的活动累积至少应该达到30分钟包括用走楼梯来代替电梯，用富余的身体能量来擦洗地板。
哪种运动会燃烧你更多的卡路里？
1.跳绳每分钟约燃烧脂肪10卡路里，而中等步速的慢跑每分钟约燃烧13卡路里。
2.游泳30分钟可以燃烧240卡路里的热量，而轻快地步行则燃烧210卡路里。
3.高强度的高温热瑜伽课每小时可燃烧680卡路里热量，而力量训练只能燃烧430卡路里。
4.骑自行车每30分钟约燃烧200卡路里的热量，而轮滑会消耗250卡路里。
5.腰腹训练平均每45分钟消耗650卡路里的热量，而同等时间的热舞会消耗掉600卡路里。
6.一个小时的花园劳作可燃烧300卡热量，而一个小时的家庭大扫除则可燃烧250卡路里。
7.和孩子做30分钟的捉迷藏游戏可以燃烧掉180卡路里，互相追逐也能燃烧掉110卡路里。
8.跑步机设置成10%的倾斜度，30分钟可燃烧300卡热量。如倾斜度在3%~5%，只能燃烧掉200卡。
9.跆搏健身所燃烧的卡路里几乎是低冲击力有氧运动的2倍，每分钟可燃烧11卡路里，而普通的有氧体操只能燃烧6卡路里。
怎样节食减肥不反弹
1、不要简单的模仿他人的进食或者拘泥于某一种标准。用不招费劲地吞咽那些热量虽低却不合自己口味的食品，将减肥食品与个人口味结合，才容易坚持。
2、正餐之外不要加餐。不到吃饭时间，即使饿得再难受，最多也只吃一个苹果或者少量含矿物量、蛋白量的低热量食物。
3、不要每日少吃一餐。少吃一餐，有时会让你饿得等不到下一顿就胡乱进食，也能够因此而感觉乏力，使你难以继续恪守订好的减肥计划。
4、不要回避面食或者谷类食物。谷类食品或者面包的纤维绝不会使你发胖，它们会像新鲜蔬菜的纤维那样在胃里膨胀，吸收血液中的脂肪成分并疏通肠胃。
5、不要只吃精粮不吃淀粉类食品。吃精致食品饥饿感会很快出现，迫使你用零食救慢或者以更大的胃口迎接下一顿。
6、用低糖即少吃碳水化合物去减肥，体重虽会加重较快，但真正减去的只是水分，一旦再次进食就会重新发胖。淀粉食品是人体不可或者缺的食品，况且那类食品在烹制过程中，曾经将那些能够促进脂肪积存的的淀粉除掉。
7、许多女性误以为随时吃点零食，就可以不用吃正餐，少摄入食物。不要以零食去代替正餐，零食并不能减少正餐的饭量。
8、不要满足于多糖的副食，尤其是奶油食品，它让人省去了咀嚼静作，且无助于糖的分解。
9、不要为节食而对吃饭不敢兴趣，节食不是忧郁的代名词，要把吃饭当做一种饶有情趣的享受，轻松舒畅的享用美食。
10、不要想在两周内就减去5公斤，要保持身体及心理的安康，获得一个耐久的成效，每日所减的量就不能超过自身体重的5%。
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