一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖，因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实，过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来。
如果以油炸、炒、煎等烹调方式而不是蒸煮方式加热蔬菜，那么即使只吃菜，还是会长胖。所以，正确选择蔬菜和烹调方式才能有效减肥。那么，究竟哪几种蔬菜最有利于人保持苗条身材呢？
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖，因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实，过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来。
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，分解过剩的脂肪，有通便作用起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。
另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
延伸阅读
苗条身材 冬季减肥的食物大全
1、玉米：
玉米中富含多种营养成分，其中含有的维生素B6、烟酸等成分具有刺激肠胃蠕动功能，是粗粮中的保健佳品，有利于减肥瘦身。同时对人体的健康颇为有利。
2、燕麦：
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦纤维易被人体吸收，因热含量低，有利于减肥，对心脏病、高血压和糖尿病有一定的预防作用。
3、葱蒜：
洋葱几乎不含脂肪，能抑制体内胆固醇升高。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。还可以减少皮下脂肪沉积，有效预防肥胖。
4、山药：
山药本身就是一种高营养、低热量的食品，即使多加食用也不用担心会发胖。其含有丰富的纤维，食用后很容易会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
5、海藻：`
海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目。海藻中所蕴含的海藻酸可以降低脂肪吸收率;而其中的水溶性食物纤维，黏度很强，可在消化道里停留较长的时间，从而减少饥饿感。
6、银耳：
银耳富含膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，减少身体对脂肪的吸收。有明显的降脂和抗血栓作用。
7、土豆：
土豆是低热量的食物，与高热量的炸薯条是不同的。土豆丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
8、芹菜：
芹菜含有丰富的膳食纤维，可以刮洗肠壁，减少脂肪被小肠吸收，是瘦身清肠的减肥蔬菜。
9、红枣：
红枣有“天然维生素丸”的称号，可以促进肠胃蠕动，多食能提高机体抗氧化力和免疫力。
10、苹果：
苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，可有效促进肠胃吸收。在饭前喝一杯带有苹果渣的苹果汁，可以抑制食欲。
食用蔬菜水果减肥是最天然无副作用的减肥方法了，只要稍加用心，注意日常饮食，有意识的把上述食物添加到您的餐桌上，那您一定会越吃越健康，越吃越苗条!
减肥：早餐的正确吃法
减肥，必定要学会准确的吃早餐。停面小编就来教你该怎么做。
主食：馒头，芝麻蜂蜜包，纯精肉小笼包
饮料：绿豆红枣汤，紫香糯粥，麦仁饭，薏仁红枣汤，黑大豆豆浆
菜蔬：纯精肉香肠+蔬菜，精肉+蔬菜，鸡蛋+凉拌菜，生黄瓜，生萝卜，纯芝麻酱
注释：馒头用100%的全麦粉和酵母粉发酵制成，不得兑碱。没有全麦粉则用标准粉或荞麦粉代替。芝麻蜂蜜包的馅用黑芝麻炒爆研碎拌适度蜂蜜制成，也可以加核桃仁、松子仁、甜杏仁、葡萄干等。
精肉指用粮食、青草喂养的黑毛猪的肌肉。小笼包的制法如一样小笼包，但不能放味精。凉拌菜可用大白菜心、胡萝卜、菜椒、葱、姜、蒜等切丝，油爆花椒研碎，再拌上醋与酱油搅匀，决不能水焯或挤掉菜汁。油料最好用芝麻油、菜仔油、大豆油，禁止所谓拿纯的色拉油。
禁忌：禁食所有糕点、成品饮料、熟制品、半成品、餐馆食堂的饭菜。禁用所有的塑料、化纤制品。特殊禁止什么“全营养素”，一个“素”字就足以否认其“全营养”。不能仅仅考虑食物的营养成分，例如同样是木制的椅子，抛光和不抛光(带毛刺)对人的作用是不同的。
理想：改革开放以前的空气、水、粮食、蔬菜、水果、猪肉(从世界范畴看，应当是资本主义工业文亮以前的天地与海洋)。或者亲自动手，自己种田养殖，但选种要原始的原产地的纯种。获得的产物全部利用，唯独的垃圾就是粪便。
另外：一日三餐必须按时用膳，无论饥饱，不得缺餐。三餐风味要交替，早餐甜、午餐香、晚餐咸。早餐馒头粥、午餐大米干饭、晚餐其它面食。
这样用餐决对能保你的身体不行样。很多人为了减肥都不吃早餐，这种做法是错误的。它不仅不能减肥还有可能增肥，所以早餐大家务必要吃，而且还要吃的对。
蘑菇减肥食谱 吃出苗条身材
研究人员介绍，蘑菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃蘑菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘。
蘑菇的减肥功效
蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，所含的纤维素具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，能够帮助各种有害物质排出体外。
今天小编推荐2款蘑菇美食给大家，不仅让你吃个过瘾，还能越吃越瘦哦。赶快来试试吧。
白蘑菇排骨汤
原料：新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：
1.将排骨洗净剁成小块；排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；
2.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；
3.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；
4.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
蘑菇五谷饭
原料：鸡胸肉、蘑菇、洋葱、盐、料酒、黑胡椒、蚝油、橄榄油。
有机五谷米：大米、黑米、糙米、大麦米仁、小麦米仁。
做法：
1.五谷米清净杂质后，用水浸泡30分钟，蘑菇洗净后切小片，洋葱切小粒，鸡胸肉洗净后切小粒，用料酒、黑胡椒腌制；
2.五谷米放入电饭煲中，按正常煮饭的水量加入适量水，加入1小勺橄榄油，按煮饭键；
3.等待煮饭时，炒鸡肉蘑菇。锅热后倒入橄榄油，倒入洋葱粒，稍炒，出味后倒入鸡肉粒翻炒；
4.炒至鸡肉色变白时倒入蘑菇翻炒1分钟，加入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀调味料即可盛出；
5.待煮饭键跳起时，拨下插头，倒入炒好的鸡肉蘑菇，和五谷饭一起拌匀，盖上盖利用电饭煲的余温再焖5分钟即可。
坐月子减肥食谱 恢复苗条身材
生产后，妈妈们的身材都会在一定程度上出现变形，大部分新妈妈们的第一件事就是减肥。但是为了保证身体以及喂养小孩等问题，减肥药、节食等方法是不允许的。最好的方法就是通过合理健康的饮食搭配来瘦身。下面小编推荐几款坐月子减肥食谱，帮助妈妈们赶走赘肉。
哈密瓜盅
在做月子期间，新妈妈们为了保证营养，在家里可以自己动手做一些既营养又好吃的食物。首先准备好哈密瓜、土鸡蛋、红萝卜和西洋芹。将哈密瓜洗干净，在上段横切一刀，然后用勺子将里面的籽挖干净。随后将鸡蛋打成蛋液，红萝卜去皮和西洋芹切成小丁，一起倒入准备好的哈密瓜中，最后放入蒸锅中用大火蒸到蛋液凝固的程度就可以了。哈密瓜的水分很多，热量又低，不仅容易有饱腹感，而且大量的纤维对身体也很好。
香菇鱼片粥
首先我们准备一条新鲜的鱼，然后将鱼切成薄片，芹菜切碎后再放入事先煮好的白粥中用大火煮开，喜欢吃姜的可以放一些姜丝进去煮。因为是减肥餐，所以不需要放油，或者将白米换成胚芽米或者糙米效果会更好，坚持吃一段时间对瘦身有帮助。
按照坐月子减肥食谱来更好的管理平时生活中的摄入量，在保证饱腹感的同时还能减少热量的摄入，这样才能达到减肥的效果。除此之外，还可以搭配一些帮助代谢的食物帮助减肥，来达到消除脂肪的效果。
西红柿瘦身的正确吃法
维持体重的“平衡木”
不可否认，西红柿具有一定的瘦身效果，但其实，它更适合身材适中的女性来保持体重。如果你的体重偏胖，控制饮食加规律运动的方法还是最为提倡的。等到体重达到标准水平之后，再用西红柿的方法来维持体重，这样就不用怕体重反弹啦!
西红柿要生食
生食西红柿的效果最佳，因为这样才不会破坏其中含有的营养元素。另外，西红柿含有大量的水分，其中所以的营养都会通过水分来输送，从而达到保持身材、美体养颜的作用。
吃西红柿，时间很重要
常吃西红柿可以保持苗条的身材，但是仅仅有西红柿，效果则不会那么明显。如果能搭配其他的方法，则会起到锦上添花的效果。比如在每次运动之前喝一杯西红柿汁，不但能为身体补充能量，还能提前为身体注入瘦身成分，增强运动瘦身的效果;晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。
寒性体质不宜多吃
一般来说，寒性体质的人不提倡食用西红柿，但这也不是绝对不行。只要适量适度，即使是寒性体质，也是可以正常食用的!建议寒性体质的MM们每周最多吃3个西红柿，这样不仅能避免对身体的伤害，也能有意与维生素的摄入!
“果”、“汁”，功效大不同
同是西红柿，但是“果”和“汁”的吃法和效果是不一样的。西红柿汁可以作为白天的饮料，但是每天最好不要超过3杯，否则容易造成胃酸过多。而西红柿最好在晚餐后20分钟再吃，这样其中所含有的营养元素可以加速吸收利用，促进新陈代谢，起到保持身材的作用。要注意的是，晚上睡前1小时，最好不要食用太多西红柿，其中大量的水分会加重肾脏的负担，增加起夜次数，导致睡眠不良和水肿。
欢迎您拜读《保持苗条身材 蔬菜减肥的正确吃法》内容，希望在您减肥的路上起到一定帮助，以及减肥食谱等相关内容，如还需更多正确的减肥常识内容，请访问我们的正确的减肥常识专题！
