素食减肥必知的9大误区

2019-11-28

误区一：所有的蔬菜都适合减肥

对于严格素食者，蔬菜的营养具有更为重要的意义，不仅要供应叶酸、维生素B2、维生素c等，还肩负着铁和钙的供给。因此，并不是所有的蔬菜都适合素食减肥，应选择富含这些营养素和微量元素的蔬菜，如羽衣甘蓝、花椰菜、苋菜、菠菜、油菜等。为了增加蛋白质的供给，豆类、蘑菇和新鲜蔬菜也是一个很好的选择，如各种菇类、新鲜豌豆。如果你只喜欢黄瓜，而减少了西红柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜的食用，就很难获得足够的营养。

误区二：没有发酵食品的摄入

严格的素食主义者，最容易缺乏就是维生素B12，它并不能从纯植物的饮食中获取，必须从一些真菌的发酵食物中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外，严格的素食主义者也可能会缺锌，缺铁，因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入，有利于预防微量营养素缺乏。

误区三：没有增加户外运动

素食主义者基本没有摄入包含维生素D的食物，因为它只在肝脏、鱼、蛋黄和牛奶中存在。但是，如果严格的素食主义者暴露在阳光下，经紫外线照射，皮下组织的7号脱氢胆固醇就会在人体合成维生素D。如果你整天蜷缩在办公室中没有晒太阳，很容易会因为缺少维生素D而影响骨骼健康。而且，运动本身也能帮助减肥。

误区四：没有食用化合营养素来补充

在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。

误区五：无限制食用加工食品

许多素食主义者认为，无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。

误区六：没有在烹调时控制油、糖和盐的量

植物油和精制糖源开始公开出现在素食减肥食谱中。随着越来越多的人追求素食的自然风味，很多人会添加大量的植物油、糖和盐以及其他的调料来烹饪。但是事实上，这并不能帮助你减肥，它只是纯粹增加了你的钠元素的摄入量。而且，过多摄入食物油，也一样会引起血脂升高，促进肥胖，并诱发脂肪肝。

误区七：多吃水果的同时没有减少主食的摄入

很多素食减肥者喜欢吃水果，一日三餐地吃。但是，他们往往发现，水果是健康的代名词，却没有让自己变瘦。这是因为水果中含有超过8%的糖分，它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易就会导致热量摄入过多而肥胖。

误区八：素食生吃

有些素食减肥者相信，生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收，加热会破坏细胞壁的完整性，使吸收率显著增加。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素等营养是煮熟后更容易吸收。还要注意，沙拉酱的脂肪含量很高，而且由于它冷，更不容易被人体吸收。

另外，生冷食物往往会削弱人体的消化和吸收功能，导致有些人消化不良，更不利于减肥。例如，有些人腹胀、腹泻、易患感冒时，就不应该吃生冷食物。他们可以将素食烹饪后再食用。

误区九：忽视蛋白质的摄入量

一般素食减肥者，可以从牛奶中获得钙，顺便补充蛋白质、B族维生素和维生素AD，而严格的素食者则需要更多的钙、蛋白质和B族维生素，可以从豆腐或其他豆类中获得。有些素食减肥者只对水果和蔬菜感兴趣，却往往忽略了蛋白质的获取，这是非常不利于减肥和身体健康的。

延伸阅读

OL必知的几种食物减肥方法

上班族完美身材，选择什么减肥方法呢?选择我们这里介绍的食物减肥方法吧!

1、无骨无皮鸡胸肉

鸡肉可以与家里有的几乎任何食物搭配。烤鸡肉可用来做三明治，加上咖喱与孜然的鸡肉可用来做泰式烤肉或干脆用鸡肉做色拉。

总之你有上千种的选择。密封好的冷冻鸡肉可以在冰箱内保存高达六个月，而且可以快速地帮你补充低脂蛋白。

2、无盐烤坚果

在大部分超市的农产品区选择那种烧烤的无盐坚果，不要选择涂有油脂的混合型零食。

无盐烧烤坚果富含健康的脂肪、铁及B族维生素，而且，你还可以用适量的混合坚果作为炒菜及色拉的配料。将坚果压碎，取代面包屑洒在鸡胸肉条上，这样既美味又富含蛋白质的“面包”肉片就做成了。

3、全麦面

在任何想要来一份又快又饱的晚餐的时候，它都是一个不错的安全选择。全麦面比精面含有更多的纤维素，因此，较少的全麦面食便可使你获得饱腹感。可以在面内加入汤或在美味的面食中加入低热量的杂菜面酱，一点橄榄油，蒜头(这也是应常备东西)以及红辣椒片。

4、木瓜

木瓜里面含有丰富的蛋白分解酵素、番瓜素等等物质，它不仅可以有效帮你分解肉，还能减低胃肠的工作量，让你的两条大粗腿可以变细的。

减肥必知：八大主食热量排行榜

减肥这件事情是需要“斤斤计较”的，为了不影响身心健康，又不能因为食物的热量而让减肥失败，我们要从主食开始就计较卡路里。今天小编总结了8大主食，让你轻松选择适合自己的减肥食物。

米是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克（2两）米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。

燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

薏米为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

通心粉亦称意大利面，在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准（100克）热量在350卡路里左右。

红薯，又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。

土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。1杯豆浆(250克)热量35卡路里。相对于豆奶，不加糖的豆浆热量更低，是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

常见运动消耗热量计量：

走路一小时消耗热量约200卡路里

慢跑一小时消耗热量约500卡路里

爬楼梯一小时消耗热量约460卡路里

游泳一小时消耗热量约800卡路里

节食减肥危害女人必知

减肥有很多种方法，其中控制饮食是这些减肥方法的关键所在，但是很多人认为节食减肥才有效，节食减肥是一种减肥的好方法，但是我们我们不要什么都不吃，可以适量的控制自己的适量，这才是健康减肥的关键。

减肥方法误区一：催吐、强运动、吃减肥药病患危害：神经性厌食症神经性厌食症患者的减肥方法多种多样，比较集中的有回避导致发胖的食物、过度运动、自我引发排便和自我诱发呕吐。减肥危害可怕之处在于神经性厌食症的，一旦患上这种病，就算自己想治愈都很难。七夕女性网提醒：节食，要减量不减质即便想减肥也要吃三餐，只是适当地控制主食和肉类，循序渐进地进行。建议水果和蔬菜不要减，牛奶不要减，牛奶的含钙量比较高，对女性非常重要。

减肥方法误区一：节食吃代餐包节食减肥危害：胃癌饮食极不规律，饥一顿饱一顿，常常节食减肥，这样反复折腾，胃成了身体上最薄弱的器官。”七夕女性网提醒：节食，报复会在10年后到来研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，10年后你的健康状况将会因此受损。节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，w.7y7.com/>七夕女性网提醒：节食，报复会在10年后到来研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，10年后你的健康状况将会因此受损。节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，患胃病的概率大大增加。

减肥方法误区三：三餐只吃苹果病患危害：营养不良不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，减肥虽然有效，但长期下节食减肥瘦下的危害多多：因为我们身体的能量主要来自脂肪、碳水化合物和蛋白质，如果肉和主食一点都不吃，蛋白质、脂肪和碳水化合物就会严重不足，摄入的能量大大减少，导致营养不良、贫血、骨质疏松症的发生概率大大提高，进而影响身体的各个机能，破坏身体健康。减肥药可以减少体内脂肪的吸收，但是也会同时影响了各种维生素与脂肪酸的吸收量，因而也会造成营养素的缺乏。七夕女性网提醒：体重忽上忽下抵抗力差美国癌症研究中心曾对百余位体重超标的健康女性进行了问卷调查，这些人当中有3/4的人反复减肥过，每次减重超过4.5公斤。在测试她们的体内自然杀伤细胞时发现，那些体重反弹次数最多的人(5次以上)，体内自然杀伤细胞数量最少，而数年内体重保持恒定者这一细胞数量最多。

减肥方法误区四：只吃素不吃荤病患危害：骨质疏松症骨科医生常用“沉默病”来比喻“骨质疏松”，这是因为骨质疏松早期没什么症状。专家认为，年轻女性如果过度盲目节食减肥，很容易导致将来患骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内雌激素分泌减少，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。

食疗便秘方法集：

方法一：早上起床时喝一杯淡蜂蜜水或淡盐水。注意一定要淡些，不要太甜或太咸。

方法二：每天一次吃红薯代替其他主食。红薯促进排便的效果很好，坚持一周肯定见效。

方法三：每天喝2杯以上酸奶。酸奶对调整胃肠功能最有好处，可以治好因为滥用泻药肠道功能紊乱的问题。注意坚持2周以上，时间越长效果越好。一定要含活菌的纯酸奶，稀的酸奶饮料没有作用。

方法四：每天吃400克蔬菜(煮过之后3盘)。凉拌菜可以放一小勺香油，因为香油可以润肠，对通便也有促进作用。它和蔬菜的纤维充分结合后吸收量较小，不会影响减肥。

方法五：在零食当中，无花果、陈皮、菠萝干、话梅、松子等对排便都有一定好处。

方法六：经常吃有利于排便的食物，包括木耳、韭菜、菠菜、芹菜、白萝卜、茭白等。对于身体较胃虚弱的人，可补充猪血、红豆、黑芝麻等营养丰富而又促进排毒的食品。

方法七：经常喝红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、玉米粥，注意煮豆子一定要带皮。试一试这些无害的方法，多多做做运动，放松心理，健康的饮食。你一定可以摆脱便秘的烦恼。那时候，你的皮肤会更好，你的心情会更好，减肥也会更有效率。

方法八：瘦腿袜瘦腿袜的效果可以说的立竿见影的，穿上就瘦了，很方便。长期穿着也有瘦腿的效果，会越穿越瘦，是最适合懒人的方法。不过，选这种减肥方法一定要买正品的，不然的话，不但没有瘦腿效果，还会妨碍腿部循环。

冬季如何瘦腿？其实很多人都此案够找到瘦腿的最快方法，但是再快的方法也是要时间的，瘦腿要从平时做起，可以多吃一些芹菜。芹菜有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充纤直双腿所需的钙质。同时芹菜对心脏不错，又有丰富的钾，对预防下半身浮肿的现象十分有益。

吃素食减肥揭露那些不为人知的真想

很多人以为，减肥只要不摄入脂肪，就能够在最快的时间下瘦下来。所以先进有很多人靠素食菜谱减肥，但这种观点会让你踏入严重的减肥误区当中。如果你是素食减肥者但却还是没瘦，原因就在这里！

素食减肥

我们的身体每天都需要摄入动物蛋白质，而这是蔬菜水果都无法提供给我们的，只能通过进食肉类来获得。如果采取长期吃素减肥的话，就会导致身体长期缺失动物蛋白质，久而久之，体内的脂肪、蛋白质、碳水化合物就会处于失衡状态。这样的话，贫血、脑神经衰弱、免疫力下降等多种健康问题就会陆陆续续找上你。

虽然蔬菜、水果、豆类、粗粮等食物都含有丰富营养素和膳食纤维。当如果摄入膳食纤维过多的话，就会引起腹泻情况。而且频繁腹泻，会减少营养素在身体的逗留时间，导致胃肠道还来不及吸收营养，营养就已经被排出体外了。长期下来，就会导致营养不良、全身乏力、身体缺钙等情况。

素食减肥

另外，吃素并不代表你就不会摄入脂肪了。因为一些水果中还是含有一定量的脂肪的。而且很多水果中都含有不同程度的糖分。比如一个香蕉中所含的热量，就相当于半碗白米饭的热量。而我们的胃不会只吃了一根香蕉就满足的，所以还会吃其他东西。如此算下来，其实你在一顿素食餐里，所摄入的热量总素可能比起正常饮食还要高。

如果想要健康减肥，首要要注意营养的均衡吸收。很多人由于盲目进行减肥行动，导致身体减了脂肪的同时，也减掉了营养。如果不注意好饮食方面问题，长期吃素减肥的话，很容易陷入贫血和缺钙的困境当中。

要想通过节食来减肥，也可以走健康饮食路线。比如，晚餐可以采取素食的方法，但在午餐中一定要摄入肉类。如果你怕吃肉会引起肥胖的话，可以水煮的方式来煮肉，这样就能最大限度减少脂肪的摄入。

最有效的素食减肥食谱大推荐

每天少不得好吃好喝的，再加上好睡，你的身形是不是肥了一大圈？小编为你推荐最有效的减肥食谱，最强素食攻略，吃惯了大鱼大肉的你，吃素划油不失为一记良策。赶快来学习这个最有效的减肥食谱吧。

吃素好处多多，不仅健康，还能排毒减肥，实在是一举多得。爱美爱环保爱地球的MM们请站出来，大家一起来吃素！

一、食素的四大基本好处：

食素吃出文化来

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

食素吃出健康

素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。想吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。

食素吃出聪明

食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。实际上，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的富矿，一日三餐从富矿里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

食素吃出经济来

通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的大菜。所以，食素就不必为生猛大菜而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。

二、素食塑形ABC

A、别一味拒绝肉食

以为一丁点荤腥都不沾才能取得素食的效果，这其实是个误区。吃素，并不意味着要彻底断绝荤食从营养学的角度来看，彻底拒绝荤食对健康并无好处，肉类可以提供人体所需要的高热量。适当地补充高热量的食物是必需的，所以，最好坚持荤素食品混合食用的饮食原则，营养会更全面。

B、保证饮食均衡

食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B2、钙、铁及锌等身体所必需的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中摄取;鸡蛋富含维生素B2，如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者，还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充;富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是极好的钙质来源;深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐还可提高体内锌的含量。

C、素食减肥要天然

如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，别急于求成，可循序渐进，从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，慢慢地转向以天然素食为主。

D、避免暴露在阳光下

有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线，会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，该症在医学上被称为植物性日光性皮炎。所以，大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下。

E、控制膳食总能量

素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。

三、挑对食物帮你降脂清肠

燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏并高血压和糖尿病人对食疗的需要。

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。

天然素食包括以下食物：

天然谷物大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等;

全麦粉制品全麦面包等;