正确健康的能量=纤瘦美丽
金柏莉·施耐德，著名的营养、美容专家，曾与《复仇者联盟》《变形金刚3》等电影剧组合作，帮助过数十位好莱坞一线明星进行外形管理，受邀为多家知名杂志进行专栏写作。她也有过痛苦的体重控制生活，但在三年的环球之旅和多年的相关学习中，她发现用正确的方式摄取正确的食物，才能获取所有让人体呈现最佳状态的营养素，真正做到又瘦又美。
金柏莉的饮食秘诀在于清除体内毒素，最大限度的减轻肠胃和代谢负担，让更多有效营养素充分作用于人体，从而使人的消化能力和代谢能力都保持在较高水平，自然呈现轻盈健康的状态。今天，我们就深入了解一下这套饮食法中的精华部分，像好莱坞明星一样，来个华丽变身吧。
步骤一：集中减重阶段
如果你的体重基数较大，减肥的首要目标就是减去多余脂肪，调整饮食结构和身体状态。体重基数较大时，体重变化比较明显，因此这个阶段的你应该多关注身体数字，早晚称体重、量三围并记录下来。这些数字会为饮食计划的实施提供莫大动力，也能让你切实了解不同的饮食习惯对体重的影响。
集中减重阶段怎么吃？
①学会吃健康食品
吃得少不如吃得对，真正适合身体的优质食物是那些能提供充足营养，但不会给身体带来额外负担的健康食品。为什么油炸、甜食、碳酸饮料等垃圾食品会让我们发胖？除了热量问题，更重要的是这些食物在代谢过程中，会产生许多无益物质，导致毒素在体内囤积，最终影响代谢水平，逐渐养出易胖体质。
多吃素食
人类在进化过程中变成了杂食动物，这是因为蛋白质和脂肪能让我们拥有更多能量，从演化的漫长道路上存活下来。但如果和真正的肉食动物对照一下，就会发现人类对肉食的代谢能力并不出众：
1.植物蛋白的分解速度较快，而人类肠道长约9米，约为人体躯干的12倍，有足够的时间吸收水果和植物中的各类营养素。相反，肉食动物的肠道较短，像老虎肠道的长度仅为躯干的3倍左右，能快速排出动物蛋白中的副产品，却不能很好的吸收植物蛋
2.人类的胃酸浓度比肉食动物要小得多，肉食动物的胃酸浓度很高，一般比人类高出至少10倍，能快速分解高浓度蛋白。
3.尿酸是动物蛋白质代谢的副产品。人类肾脏对尿酸的承受度较低，而肉食动物如老虎的肝脏中含有尿酸酶，对动物蛋白的分解能力高出人类15倍。
因此，相较肉食，素食是更贴合人类身体需求和代谢能力的优质食物。减肥时多吃素食，不仅能减少热量摄入，还能将身体状态调整到更健康的状态，提升减肥效率。
优选肉食
虽然在代谢时会产生副作用，但肉类富含蛋白质和脂肪，能给我们提供强大的能量支撑，日常饮食中不能将它们完全放弃。而且，只有在摄入过量的基础上，动物性蛋白才会给人体带来负担。所以，只要把握好质量和分量两个要素，减肥过程中一样能够食用肉类。
②正确的进食原则
注意饮食顺序，先吃水果，再吃正餐
先吃水果与先饮水道理一样，都能减少身体饥饿感，避免正餐时饮食过量。但比起单纯的饮水，水果中富含纤维素和多种营养物质，饱腹效果和饱足时间更佳。吃完水果，休息20分钟再吃正餐，还能给消化代谢功能预热，提升身体对正餐食物的代谢能力。
吃正餐时，按照“从清淡到厚重”的原则，先吃口味清淡、低卡路里的蔬菜，慢慢过渡到口味比较重、卡路里含量相对较高的的蛋白质或主食，无形中减少热量摄入。
注意饮食搭配，碳水化合物与蛋白质，每餐只选其一
分食法的减肥的原理尚存在争议，但金柏莉实践认为，碳水化合物与蛋白质分开摄入，对减少毒素囤积，减轻代谢负担是有好处的。因此，她虽然不提倡单一饮食法，却建议我们将碳水化合物和蛋白质在三餐中分开摄取，且蛋白质最好在晚餐食用。
注意饮食分量，不饿不吃
减肥饮食的另一重点，杜绝饥饿感和拒绝吃撑。与其每一餐都严格计算卡路里，随时亮起数字红灯给自己制造成压力，不如听从身体需求的声音，建立有序饮食节奏。
杜绝饥饿感：将一天的总量拆分成多份，及时补充能量，避免身体化身“地狱模式”，随时储能导致脂肪堆积。
拒绝吃撑：正餐吃到6-7分饱，正餐间隔的点心时间吃到饥饿感消失即可。认真执行，“被宠坏”的胃部空间自然能恢复正常。
步骤二：美容减重阶段
调整饮食结构后，减肥就是自然而然的事，体重逐渐接近理想值。到了这个阶段，体重数字的变化速度已经不明显，甚至可能出现小幅反弹。所以先抛开体重数字的记录吧，仔细观察镜子里的自己，你会发现，目前的瘦身状态并不令人满意。瘦是瘦了，但干巴瘦、蜡黄瘦毫无美感。这也是大多数人会遇到的减肥问题，但只要摄入正确的食物，瘦身之余我们一样能容光焕发、精力充沛。
摄取美容矿物质
让我们的身体变得沉重和衰老的，不只是过多的卡路里。各种废弃物同样会在体内逐渐堆积，让身体全面“慢”下来，降低肌肤活力和代谢速率。而各种矿物质能帮助体内毒素排出，有助体重维持，并获得所有让我们呈现最佳状态的美丽营养素。
高美容价值食物推荐
1.美丽头发的食物：南瓜籽、胡萝卜、小红萝卜；
2.明亮双眸的食物：木瓜、甜菜、蓝莓、苹果；
3.消除眼袋和黑眼圈的食物：芹菜、芦笋、香蕉；
4.对年轻肌肤食物有益的食物：红柿子椒、椰子、鳄梨、菠菜；
5.让肌肤焕发光彩的食物：西洋菜、无花果、黄瓜；
6.水嫩肌肤的食物：菠萝、杏仁、核桃、亚麻籽；
7.平滑肌肤的食物：梨、卷心菜、姜黄；
8.洁净肌肤的食物：泡菜、洋葱、大蒜、柠檬、天然苹果醋。
更少的烹调，更多的营养
对食物加热大多会破坏食物中的营养素，对生鲜蔬果来说更是如此。加热后的蔬果，美容矿物质和其他营养物质都会有不同程度的损失，因此选择直接做成沙拉或果蔬汁食用。不过对喜爱热食的中国人来说，总是吃沙拉或果蔬汁不太现实。那在烹煮方式上，选择清蒸或小火烹炒，少加调味料，更能留住蔬菜中的营养物质。
步骤三：塑形维持阶段
减肥进入到这个阶段，外部曲线和内部健康都很接近理想状态，你已经拥有适合自己骨架的理想体重。此时，还需要做的，就是将轻食习惯真正溶于生活中，长久维持瘦身效果。同时，你还可以针对线条不太理想的局部部位进行塑身运动，如手臂、下巴、肚腩、大腿内侧等，让整体线条更迷人。
轻食饮食要点回顾
①多吃素食、优选肉食，吃健康的食物，摄取正确的能量。
②遵守正确的饮食原则，包括先吃水果，再吃正餐；注意饮食搭配；注意饮食分量。
③多摄取美容矿物质和酵素食物，如早餐来一杯美容排毒蔬果昔。
除此之外，在运动过程中，根据运动强度、时间，还可以适时适量的补充优质蛋白和优质脂肪，提升运动效果。
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站立，双臂上举，像伸懒腰，但要加大幅度。如躺在床上，可用两手抓住头上方床沿(或两臂按住身体两侧床面)，单腿依次(或两腿同时)直膝向上举腿。举腿时稍快，回落时稍慢。做20~30次。有助于减少下腹部余外的脂肪，增强腹部肌力，增加腹肌的弹性。
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步骤1：有用的肌力练习——肌纤维出现小撕裂
肌力练习其实是对肌肉产生深层刺激，造成细小的破坏；然而，所谓的破坏并非真的使肌肉受伤，而是透过强度较高的肌力运动，使肌纤维产生裂痕，接着四周的细胞会进行分化和修复，使其变得更紧密、更强壮。
在此也要提醒大家，肌力锻炼正确与否，效果天差地远（动作错误还可能受伤），假如自己锻炼一段时间都没有显著效果，建议可寻求专业教练协助，在教练指导下的成效会令你相当满足喔！
推举1.平板支撑
虽然有种说法是，能够坚持2分钟即真英雄。但是初练习者不要喝自己较劲，第一周可以先从30秒练起，第二周再逐渐延长时间。能够坚持到2分钟，对于一般人群来说已经足够了，继续保持下去，经常练习，你一定会非常受益的。假如2分钟对你来说已经很轻松了，则可以再适当延长时间或增加动作的难度，挑战升级版平板支撑。
虽然说是只有一个动作的运动，不过练习前最好还是适当热身。完成平板支撑练习后，可以平躺在垫子上，双腿屈膝抬起，并用双臂抱住，呼气时抱紧，吸气时适当松开，这样有利于刚才过度紧张并收缩的肌肉得到拉伸和放松。
推举2.深蹲
无深蹲不翘臀！蹲低一点或脚开一点，可以加强不同臀腿部位；而要加强内侧，请把脚尖微往外转，站起来的时候再用力夹一下内侧，锻炼效果更好喔！
别忘了膝盖不超过脚尖、用臀部带着身体往后坐的基本原则。速度不必太快或一次想做很多下，先将动作做正确最重要。
假如一开始大腿肌力不足、蹲不太下去，可以扶着床沿或背靠抗力球做为辅助，不要太牵强或硬用膝盖支撑。还有，建议穿着运动鞋或铺上止滑软垫较为安全。
做深蹲这个动作一般要求有以下几点：
1、做深蹲的过程中膝盖不要超过脚尖。因为当膝盖超过脚尖，会导致给膝盖更多的压力，势必会导致关节的损伤等。
2、做深蹲的的过程中要保持膝盖和脚尖的方向一致。因为当膝盖和脚尖的方向保持一致时，才能更好的集中锻炼到大腿或臀部的肌肉，不至于借用身体其它部位的肌肉发力。
3、做深蹲的时候要打开髋关节。打开髋关节同样是为了能够更好的集中锻炼大腿或者臀部肌肉。
假如髋关节的柔韧性不好的话，可以试着先做双脚宽距的深蹲，同时将双手放在两脚之间，作为支撑打开髋关节，这种深蹲有利于打开髋关节。
推举3.HIIT高强度间歇练习减肥法
间歇练习法背后的理论是这样的：通过多组高强度的爆发期和低强度的恢复期的组合练习，使你的有氧和无氧系统同时进行运转，从而同时取得有氧和无氧的练习效果。用间歇练习法在三十分钟内，你就能确实的得到完全练习目的。同时挑战有氧和无氧系统，你让身体燃烧卡路里的功能飞快的提高，你也在增加新的肌肉，使整体脂肪加速新陈代谢。你在进行大量燃烧卡路里的有氧练习，你在把自己往超越反反复复的平台期的方向推动。你的身体正在变成一个更有用率的脂肪燃烧机器。
第二步：补充低脂高蛋白——肌肉修复最佳原料
建构更强健的肌肉需要原料，此时若能适当补充营养，对于肌肉的增生和修复非常有关心。
一般肌力练习后，身体最需要蛋白质和肝醣，建议在运动后一小时内，补充低脂高蛋白和一些优质碳水化合物，例如鸡胸肉、冻豆腐、花枝、五谷饭、地瓜等。
市面上也有不少运动后补充蛋白质的饮品，但多半热量和甜度偏高，女孩们选择时要多加专心。
1.运动前低升糖指数轻食
许多人喜爱空腹运动，其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前三十分钟至一小时，来份低升糖指数轻食，防止血糖快速上升又可以提供运动所需的能量！如可选用燕麦片、地瓜、南瓜等富含纤维质的低升糖指数的主食，搭配茶叶蛋、无糖豆浆等低脂又富含蛋白质的轻食，吃五到六分饱即可。
2.运动后适量蛋白质轻食
研究发觉，运动后60分钟内补充适量蛋白质轻食，反而不会让你变胖，还可以关心修补肌肉组织，加速恢复体力，还能提升基础代谢率关心消耗热量！建议运动后已回复正常心跳时，选用坚果、鸡胸肉、水煮蛋或高蛋白饮品等，搭配高纤食物，如各式蔬菜，杂粮面包或一份水果，吃五到六分饱即可。
3.运动前中后的水分补给
水是燃烧脂肪，锻炼肌肉以及防止身体脱水的重要原料之一，建议运动前两到三小时可以开始慢慢喝水500c.c，让身体在运动时已有足够水分;运动中建议每10到20分钟补充200c.c水分，若流汗量大可改补充低糖运动饮料；运动后再多喝水500c.c，慢慢喝且喝温水效果佳。
第三步：黄金睡眠时段——肌肉增生最佳时刻
肌群一般需要48—72个小时进行修复，隔天若开始感到酸痛，属于正常的递延性肌肉酸痛，代表锻炼强度足够。此时最重要的就是补充营养和充足睡眠，锻炼才能有事半功倍之效，因此别忘了提醒自己早点上床睡饱饱喔！
假如仍要运动，建议针对其他部位，过度锻炼却没有适当休息的话，不仅无法促使肌肉增生，反而轻易造成损害。
综合以上，想要拥有匀称健康的体态，锻炼，营养，休息三者缺一不可。
减肥温馨提示：运动不会让你变成肌肉女。由于女生的男性荷尔蒙天生较少，生成大块肌肉的条件相对较不足，想要练就如金刚芭比般的强壮肌肉，必须经过非常严格的非凡练习和饮食操纵，才有可能达成，女孩们别再庸人自扰啦。
清晨减肥3步骤 轻松塑造完美曲线
现代人工作忙碌，生活节奏快，想减肥又找不到特定的时间去健身，其实不用那么麻烦，对于忙碌的上班族，每天早上起床后的一些小习惯就可以让你保持窈窕身材，容易做到又不用特别安排锻炼时间。
清晨减肥三步骤，习惯之后成为你的生活方式，塑造完美曲线轻松又自然。
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不少女明星透露自己的美丽偏方时都会谈到早上喝一大杯水，可以消浮肿!原因出在前晚可能吃太咸或喝太多水，睡了一晚都没排出，清晨起床后喝一大杯水，有助于快速排尿。即使正处于减肥期间，每天也应该至少摄取2000㏄的水，才能维持体内正常运作、排除废物。另外，当前热门的微量元素矿泉水，含钙、镁等矿物质，既没有热量困扰，对于老是吃外食的人、又能有效补充营养，也是不错选择。
Sports7:30AM瘦身晨操，功效显著
每天做晨操，不仅能使人神清气爽地开始一天的工作学习，而且还能保持健美的体型，消除多余脂肪。但要想看到明显效果，一个重要条件就是坚持。
1)身体仰伸
站立，双臂上举，像伸懒腰，但要加大幅度。如躺在床上，可用两手抓住头上方床沿(或两臂按住身体两侧床面)，单腿依次(或两腿同时)直膝向上举腿。举腿时稍快，回落时稍慢。做20~30次。有助于减少下腹部多余的脂肪，增强腹部肌力，增加腹肌的弹性。
2)仰卧抬臀
仰卧床上，屈膝，两膝并拢，两脚分开略比臀宽，两臂伸直(掌心向下)置于体侧。两腿分开，身体重心移到肩部，以肩支撑，吸气抬臀，稍停。呼气，慢慢将臀部放下，还原。重复练习20次以上。对减少腰、臀部脂肪和赘肉，增强腰、臀部肌力，强腰固肾很有效。
3)面部护理
假如你不想使自己的面部皮肤松弛，又不想借助于整容手术和药物，你不妨每天做一套面部晨操。穿一件宽松的遮不住颈部的衣服，用护肤品轻轻涂抹面部干燥的皮肤，坐在椅子上，靠紧椅背，并开始用鼻子吸气，再用嘴呼气。
方法：深吸一口气，然后用力将呼出的气吹向鼻子两翼。呼气应该这样：通过右嘴角呼气，左嘴角紧闭;接着通过左嘴角呼气，这时右嘴角紧闭。缓慢且深深地吸气，使呼吸延迟3~4秒。鼓起面颊后，用力使吸入的空气从紧闭的嘴唇喷出。
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西方人喜欢来个晨间沐浴，不是没有道理的，除了清醒头脑外，清洁毛孔肌肤、活络代谢循环，之后再搭配擦上脸部保养品或身体紧肤产品，效果都特别好，如果有时间，甚至简单泡个澡更棒!泡澡时借由体温上升、身体代谢率跟着增加，就像是跑过步一样，也能消耗部分卡路里。水温以38~39℃为佳，每次泡个20~30分钟就足够。
饮食减肥 营养师有绝招
很多人发胖都是因为无法很好的控制饮食。想要减肥，首先还是要从根本上解决控制饮食的问题。今天通通看这里，营养师要告诉您终结肥胖之饮食必胜绝招。
减重不可随便DIY
一般人期盼减重速成，因此造就了各家各派的减重偏方风行于市，例如极低热量的瘦身汤或代餐等半饥饿菜单，它们虽可急速减轻体重，但减掉的主要是蛋白质和水分，也使人产生头晕目眩、皮肤干燥、掉发、贫血等现象，甚至猝死。
而长时间的断食，会造成肠道绒毛萎缩，无法吸收养分，引起腹泻。又如只吃瘦肉，不吃任何淀粉食物的高蛋白质饮食，因为蛋白质较能耐饥饿，相对减少其它食物的摄取。但蛋白质代谢产生的含氮废物，需要大量水分，经由肾脏排除，无形中增加了肾脏的负担而赔上健康。
目前最流行的鸡尾酒减重法，则是利用药物来提高代谢率，改变对醣类和脂肪代谢，但是药物毕竟无法长期使用，一旦药物停止后，是否可保持体重?值得深思。
上述几种减重方法，偏离一般饮食型态，剥夺了吃的乐趣，是无法持久依循的。如此体重减了又增，增了又减形成溜溜球效应，造成体重反弹一次比一次要高，终致一发不可收拾。奉劝大家切莫以身试之。
安全又健康的食谱
什么才是安全又健康的食谱呢?首先要认识营养素和熟知食物热量，知道蛋白质、脂肪、醣类(包括淀粉和糖)、维生素、矿物质等各种营养素的功能，才能摄取均衡的营养;知道各种食品的热量，才能避免误食高热量食品而增加体重。
既然脂肪、淀粉都是营养素，各司其职，缺一不可。所以只吃水果或只喝瘦身汤，则无法摄取足够的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B12;只吃瘦肉和蔬菜而不沾半点米面，则无法获得足够的醣类，殊不知“脂肪是燃烧在醣类的火焰中”。
当碳水化合物供给不够(人体每天至少要100公克)，脂解作用不完全，生酮作用进行，酮体产生，易导致酮酸中毒。所以蛋白质、脂肪、醣类三大营养素每日都需摄取，并以总热量的20%、30%、50%来分配，加上适量获得维生素、矿物质而种微量营养素，就达到均衡的原则了。
慎选市售食品，食前超级比一比
在经济不景气的浪潮里，百业中餐饮业为我独尊，少受影响。中式、西式;正餐、点心;热食、冷饮;真是琳琅满目，让人垂涎三尺，“粉”难拒绝它的诱惑。
但是尽情享受的代价就是中广、中油的身材出现，影响美观、更损害健康，老饕们不可不慎。目前市售食品大多标有营养成分、份量，可以养成记录的习惯，作为外食参考，“食亦有道”，选择体积大热量低的食品取代热量高的食品，也就是少油、少盐、少糖、多纤维素的食物。
减重族饮食指南
主食─吃饭、馒头、银丝卷配些卤肉片及小炒青菜，取代吃烧饼油条、面包、汉堡、披萨加饮料，可节省热量。
肉类─用小块肉(肉丝、肉片、肉丁)与蔬菜(蒟箬、牛蒡、笋子、芹菜等)制成半荤素菜，比吃整块猪牛排、大鸡腿、整条鱼感觉上来得多样性，且脂肪、热量减少。
水果─吃整个水果，它含纤维，比喝果汁较有饱足感，又能减缓糖类吸收的速率。
烹调法─食物用蒸煮、川烫、熏烤的制作方式(红烧豆腐、卤豆干、紫菜寿司、豆腐皮寿司、烫青菜)要比煎炸、勾芡、糖醋的方式(油豆腐、炸腐皮卷、天妇罗、葱油饼、炸萝卜糕、西式浓汤)少了油脂本身含的高热量外，还可减少因油脂裂解造成的腐败及产生的致癌物质。
饮料─冷饮中，吃自制爱玉冰、仙草冰(用代糖制作)比吃冰淇淋、雪糕(用大量的糖、蛋、奶油、玉米粉制作)来得低卡路里、卫生、经济实惠。
沾料─沾醋、沾蒜泥酱比沾沙茶酱、美乃滋佳，且不减好滋味，也少了油脂。
点心─饥饿难耐时，千万不可饥不择食(沙其玛、蛋黄酥、凤梨酥)，狼吞虎咽，可啃几片苏打饼干或煮一小把冬粉、米粉汤加青菜，垫个底，留些肚子等待下个正餐。
对食物有了认识，避免吃垃圾食物(空有高卡路里而缺少蛋白质、维生素、矿物质、纤维素);并在生活中参与各种运动，转移吃的欲望，消耗体内已堆积的脂肪。
每个人减重的条件与程度不同，快速之瘦身法会影响自身之健康状况，请找营养师为你量身打造适合您的饮食政策，有了以上之饮食控制认知。
再加上有计画的运动，阶段性的减重是指日可待，想要健康、苗条，并非难事。有了营养师的建议，减肥对于大家来说不再是难事，大家要很好的把握哦!
营养师帮你一一解答减肥问题
关于减肥的问题，小编相信你一定有很多想要请教的问题，因为很多人在减肥的时候都会遇到很多的问题，这些问题可能是因人而异的。
但是，应该很多人都会遇到一个相同的问题，就是坚持减肥很久了也不见瘦。那么，接下来就让营养师来一一解答你的问题吧！
多喝儿茶素饮料，可以有效消脂减肥?
营养师告诉你：
能调节血脂、减少体脂肪形成，标榜着儿茶素神奇减肥功能的市售茶饮，老实说效果很有限。
在许多医学研究报告中显示儿茶素的主要功效为消除自由基，有抗氧化、延缓衰老，但是光靠喝茶饮想达到降低血脂肪、增加脂肪燃烧的效果，却不从基本的饮食习惯改变起，成效恐怕会令人大失所望。
另外，市售茶饮标示确实与否，或因放置过久，儿茶素渐失等因素，都会影响到它的保健功效。一般来说，选择用冲泡茶叶的方式来摄取儿茶素会比较理想，含量以绿茶最高，其次为乌龙茶、红茶。泡茶时，由于里头的咖啡因也会被释出，过量的话可能会对某些人造成心悸、失眠或肠胃不适，每天饭后1～2杯就能达到良好的去油解腻及保健功效。
连喝水也会胖，想瘦真的好难。
营养师告诉你：
常常听到有人说：我连喝水都会胖，索性不减了!其实，这是因为不了解自身体质，用错方法的关系。像是有些人不喜欢喝清淡无味的白开水，改以市售的气泡水、水果水等加味水替代，这当中就吃进了不必要的糖份与热量，长期下来，当然喝水也会胖。
其次，要是身体的排水机制出了问题，体内滞留了过多的钠及水分，而饮食又偏重口味、喝水方式也不正确(应集中在白天喝水，晚餐后及睡前就别再摄取)，水肿型肥胖自然会一路跟着你。
所以，绝对没有单纯喝水就会胖的体质!想要美美的瘦下来，只要好好检视自己的致胖关键，用对方法，就能扭转体质、尽情享瘦。
吃水果会胖?
营养师告诉你：
吃水果适量并不会胖，反而吃水果因内含纤维素、维生素与矿物质，可补足蔬菜摄取不足的营养，并帮助排便，此外，水果含有消化酵素，可以帮助消化有助减重。怕内含的热量过高，不吃过量都不会的。
想减肥的时候，一些热量比较高的水果还是尽量避免，象是香蕉，哈密瓜，西瓜，榴莲等等，可以用芭乐，苹果，奇异果，葡萄柚等热量较低的水果取代。不过果汁跟水果是完全不一样的，果汁的热量也高，所以也请避免。含糖饮料就更不用说啦。
很多人觉得，自己的减肥计划似乎一点都不奏效，因为自己已经坚持了好长一段时间了，但是体重还是一直都降不下来呢！
那么，就可能是减肥误区在捣鬼了，你可能遇到了减肥的误区而不自知。那么，营养师就会告诉你有哪些减肥的误区。
营养师教你吃健康减肥早餐
中国养生讲“早吃饱，午吃好，晚吃少”，外国谚语讲“早餐像皇帝，中午像平民，晚餐乞丐”，可见早餐是一定要吃够吃好。但这可不是瞎吃，吃不对了照样胖，会吃的才能同时燃烧卡路里。今天，我们就和营养专家探讨其中的奥妙。
Q：为什么早上一定要多吃些，不怕胖吗？
A：因为人经过一宿的睡眠后，血液中的葡萄糖消耗极大，已不能供应大脑和身体所需，若持续不得到营养，就会疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。这时摄入的适度的营养将全部转化为能量供给身体，而不会往皮下去储存。更何况早餐带来的饱腹感，会让人中午少吃些。就算是对肌肤，也需要从早餐得到营养，最大的好处是在于增加肌肤抵抗力。
Q：那就是说在家吃就能少摄入热量是吧？
A：大道理上是，但也要看你怎么吃。如果是在家吃“回味早餐”那也很不可取，就是将剩饭菜随便热热，或用剩饭菜煮面条等等。很多人可能认为这样营养也全面均衡，但其实剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害，并且如果是昨晚剩下的油份大的菜肴，既不适合早上还脆弱的肠胃，还会增加更多的卡路里。所以还是应该每餐吃完尽量不剩，早上起来重新做。
Q：如何保证早餐摄入的营养都是低卡路里的？
A：首先主食的选择和烹饪方法要注意，少油少糖，这和正常的饮食建议一样。但是早餐时人的食欲旺盛，一不小心容易吃多，所以要选择纤维素高的主食，易产生饱腹感的。如豆类，粗粮，蔬菜水果。可能有些人觉得肉类不可取，但其实肉类因为消化得慢，也是很好的饱腹感的食物，并且让全部营养素更均衡。
Q：肉类偏巧是中国人早餐不习惯吃的，怎么解决？
A：高品质的火腿片，或是皮蛋瘦肉粥类型的。总之一定要是营养的作法，将肉类的营养成分全部保留，而不能以淀粉，油炸及高盐高糖的形式来增加其热量。
Q：听说水果和主餐不能一起吃，那早餐怎么协调？
A：水果中的酸类确实可能会让刚吃饱的胃不舒服，这个需要自己调整。方法有二，一是在吃早餐之前吃，而后隔上十几分钟再吃营养早餐（这也是常吃自助餐的外国人的通常方法，在自助餐的顺序上一定先吃水果，后进正餐），或是带到公司吃，像小加餐一样在十点前吃掉。此时肌肤也正需要水果的水分和维生素，而且水果产生的饱腹感会让你午饭少吃些。
Q：可是早上很忙，除了周末能按照上面说的吃，工作日只能在上班路上吃，那怎么办？
A：那么起码要少吃传统风味早餐，也就是油条、豆浆。我们很多人，从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。但这些高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质（这和肉类中的健康油份可还真不一样）；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
Q：西式快餐类的早餐又如何呢？
A：这种我们称之为“速食早餐”的西式快餐原来真的是垃圾，如汉堡包、油炸鸡翅等，同样是高热量，虽然加上了咖啡或牛奶、红茶，仍然有缺乏纤维素矿物质的问题。但它们现在确实改进了些，配了水果或蔬菜汤等，以保证各种营养素的摄入，但其优质营养的含量仍然很低，所以最好不要长期食用。
Q：若制订个一周七天最简单完善的燃烧卡路里早餐食谱，大概怎么弄？
A：主食应以新鲜熬出来的粗粮或豆类粥为主，因为豆类纤维素高，还易产生饱腹感，这样到了中午也不会有饥肠辘辘而想大吃一顿的冲动。一只鸡蛋以补充全天所需蛋白质，最好煮着吃，如果喜欢煎的口味，也要沥掉多余油份。外加两片火腿或油份不大的红肉类。水果和蔬菜交替着吃，原则是选择纤维素高的水果或蔬菜，比如绿菜叶，而非根茎类，这样你消化这些食物所消耗的热量还往往大于从其中吸收的热量呢，但人却感觉饱了，正所谓“靠吃来瘦”！
Q：还有什么特别的方法来帮助早上燃烧卡路里吗？
A：我们常说早上醒来后应该先喝一大杯水，这个对于燃烧卡路里也一样。因为血液流动变缓，让一宿体内积存的废物无法排出，一大杯水就像启动了一个程序，血液开始运动，通过代谢排出毒素，这对于皮肤也是超级棒的。
减肥捷径 营养师的饮食法
肥胖跟衰老是所有女性的公敌，所以，大部分的MM都有嚷着减肥的经验，现在，请来3位对营养成分熟悉的营养师黄苡菱、吴宛颖、谢宜芳公开减重饮食原则，也选出减肥好食物。
自行开业黄苡菱多吃生菜少吃咸减重时不吃油炸物，也减少主食类饭跟面。她说需多吃生菜因生菜酵素可助减重，食物须减低钠摄取，吃太咸水分代谢变慢，身体易水肿，这样的原则约1星期可瘦2公斤左右。
早餐简单吃因准备时间少，早餐以简单为主，通常是牛奶或豆浆再加1颗茶叶蛋，她说，因早餐没淀粉类主食，牛奶或豆浆会喝多一点大约350cc到500cc左右，需要选择低脂或无糖，但豆浆和牛奶含有较多的寡糖易胀气，若原本易胀气，可减少豆浆或牛奶摄取量，可再增加1颗蛋。
午餐小火锅特别喜欢吃小火锅的黄苡菱，减重时火锅里只有菜跟肉，而沾酱则不加热量较高的沙茶酱，只放酱油和自己喜欢的辣椒，不过怕吃太多酱油易水肿，会在酱油碟内放一些火锅高汤，让酱油不会那么咸。
晚餐烫青菜通常晚餐只吃烫、炒青菜，有时也会生吃甜椒，用清水洗一洗就可咬来吃当点心。会煮一些菇类炖鸡汤，晚上若肚子饿时，可喝一点鸡汤，但煮的时候须把鸡汤上的浮油捞起，她说，菇类有很高的纤维可以促使排便，鸡汤也可补充体力又易饱。
点心选海带芽减重时若难忍饥饿，可选热量低的食物或汤类，她自己喜欢吃海带芽汤，海带芽热量低且易饱，冲泡式海带芽汤1包大约10卡，但冲泡汤含钠量偏高，若体质上易水肿的人，建议买干燥海带芽煮成汤喝。
自由作家谢宜芳减重有4不谢宜芳减重有4不，不吃甜食、不吃油炸物、不吃点心、不吃减肥药，只要是减重一定遵循4不，她说减肥药一定有副作用，想要减重一定要从饮食调整，不要想吃减肥药迅速瘦身。
早餐水果吃到饱不吃油炸物的原则下，尽量不选中式早餐，烧饼油条含油量过高，减重时谢宜芳几乎不碰，有时吃水果吃到饱，但选糖分较低水果，如番茄、芭乐等，小番茄20到30颗只有50大卡的热量，芭乐半颗也约有60大卡的热量。
午餐选吃汤面吃素的谢宜芳会排除油炸物，除便当外，最常选汤面，她说汤面因有汤容易饱，但因喝汤所以不能选太油的汤面，如大卤面，建议以清淡汤面为主，如阳春面等没有先爆香再煮过面的汤面都可以。
晚餐不碰淀粉晚餐选蔬菜汤，会煮自己喜欢的蔬菜如包心菜、高丽菜、金针菇等，而含淀粉高的蔬菜，如芋头、山药、马铃薯等，因热量偏高不建议加入汤里。
如晚上有饥饿感，可吃水果，建议吃热量低的番茄。她曾建议想减肥的人，早、午餐不用忌口，但晚餐吃低热量水果吃到饱，1到2年有人减重20到30公斤。
营养师吴宛颖晚餐严格控热量吴宛颖认为自己并不胖，但她说，过了30岁后新陈代谢变慢，有时连几天吃太多东西，体重多了1、2公斤，就开始注意饮食，晚餐控制在400卡以内，约1星期可减掉2公斤。
早餐随意吃早餐不限制，有什么就吃，建议可选一项主食，以馒头、不加肉只加蛋跟小黄瓜的简单三明治为主，再加上一杯无糖豆浆或无糖红茶。
营养师帮你搭配健康瘦身早餐
一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或为了减肥，干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康有重大影响，对减肥效果也有重大影响。
食早餐族
对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。”另外，陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿。
营养师点评：
整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。
烧饼油条族
愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“小时候常吃油条，长大后觉得油条是油炸物不健康，所以现在选择烧饼当早餐。”
营养师点评：
烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230—250卡，其中约25%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。
营养师建议：
这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。
这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心。
西式早餐族
写字楼的底层有一家西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某外资公司企划部陈经理从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的体力需要，“我懒得动脑筋去想早餐该有什么变化，”他坦白道。
营养师点评：
油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉；而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况；不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。
营养师建议：
这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。
建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。
面包牛奶族
贸易公司会计林小姐早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。
营养师点评：
夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高又容易发胖，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。
早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜。
营养师建议：
可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量；夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司面包抹1小匙果酱。另外，可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分)，并且涂少一点。
两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
营养师口中的低卡食品
一些营养师指出，低卡食品并没有清晰的定义或标准，是相对而言的。最简单的差异方法，就是取两种相似的食品来进行相比。在低卡食品的食材选取方面，可以在平日的饮食当中，增长热量较低的蔬菜、菇类等食品的摄取量；还有魔芋等，这些几乎完整没有热量的食材，也是不错的低热量食品来源。有的人以为吃得越多，摄进的热量越多。实在这是一种误区。杜主任指出，食品量和卡路里并非成正比，有些体积小、重量少的食品，卡路里却相当惊人。
举例来说，一颗中型苹果约70卡，健康营养又有饱足感，可作为两餐之间的点心，而重量少、一口就能吞下的金莎巧克力，一颗足足也有70卡的热量，当然两个的热量相同，发生的饱足感却天差地别。所以，盘算热量不能只依据食品的重量，还必须从整体摄食的卡路里来盘算，只有吃得正确才是减重成功的第一步。
走出低卡误区
有些人一时减肥意志强烈，竟然挑选进行“饥饿式节食减肥”，一天只吃进800卡以下食品热能，一个月内减掉8公斤体重。营养师指出，这种快速减肥成功的例子当然不少，但不值得鼓励。由于不吃东西的时候，身理解先拿出蛋白质（即身上有用的肌肉）往燃烧热量，然后才会燃烧到脂肪。这样，当然一开始体重轻了，但却未燃烧到体内的脂肪。体内肌肉变少，脂肪变多，反而阻碍身体的代谢速度，只要下次随意吃点东西就很轻易反弹回肥胖了。
越来越多的医学证据显示，体重时高时低会缩短寿命，体质较差的人会经不起饥饿式节食而生出病来，得不偿失。营养师夸大，冲动追求低卡食品会造成后遗症。尤其对正值发育中的青少年男女而言，须要足够的蛋白质、糖类和维生素等营养。假如为了维持轻快的体态，只吃蔬菜取代正餐，摄取的热量减少之后，当然让体重变轻，却疏忽了供给身体生长发育所需的蛋白质等营养，长期不均衡饮食导致营养不良，也有因此而昏倒送医的例子。还有些少女由于营养不足发生生理期结束、体力差、抵御力弱的副作用，不但减往了体重，也减掉了健康，目前当红的少女偶像就不乏这类减重减出题目的例子。
人体生理上天天至少须要1500卡的食品热量，能力从事安全而有用的运转，否则，会导致心动过缓或心动过速、胸闷、胃痉挛、便秘、腹泻等症状。另外，天天低于1000卡的食品热量维持很久，会导致肾功能衰退。此外，长期营养不良还是得癌症的重要原因之一。
热热的气象里，若能躲在阳光背后，端上一杯冰冷冰冷的果汁或刨冰，看着杯上冒出阵阵“白烟”，还有杯旁滴下闪烁的水滴———这种沁进心中的诱惑，想必令人难以抗拒。但是，当面对多达百种的冰淇淋、冰沙、刨冰、饮料……又叫人如何挑选“冰冷一夏”呢？
先别将冰淇淋放进嘴里！享受“冰冰冷”之前，最好还是先盘算一下“卡路里”。一罐奶茶的热量至少有180卡，一杯冰咖啡的热量有115卡，而仅仅是一支雪糕的热量就达280卡———当用饮料、冷饮来解渴的时候，根本没发觉，自己实在是在喝“热量”。接下来的麻烦可就大了，由于身体要耗费100卡的热量，须要爬27分钟楼梯或走1小时路程，烈日当空，谁会那么做？
为了不让多余的热量找上门，以下建议应该能派上用途：
尽量喝无糖饮料或矿泉水，也许一开始会以为没味道，但习惯是慢慢养成的，一旦养成了平淡的口味，再喝各种含糖饮料反而会以为不习惯。例如一般来自日本的罐装茶饮料都是无糖的，而当日本人喝到本地的含糖茶饮料，反而会以为很希罕。
一般人以为，夏天胃口不好是由于上火，因此常喝绿豆汤解暑。但甜腻腻的绿豆汤喝得太多同样会发胖。假如饭后要喝一碗绿豆汤（热量约70卡），记得饭量要减少四分之一；假如把绿豆汤当作饭吃，一定要少放糖，然后加入少许低脂牛奶，再切进些水果，这样能力得到和正餐相似的营养，又不轻易发胖。
多数美眉对水果没戒心，甚至以为是减肥佳品，因此大吃特吃。事实上，水果中的糖分也会让血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增长蔬菜配量，让水果的份量少一点，信任会有关心。
如何控制深夜食欲？营养师教你这3个妙招！
作为一个苦逼的减肥er，我猜你从来没有奢望过吃一个高糖高热的甜马芬做早餐，然后中午来一顿汉堡配薯条，因为这实在太肥人了...
没错，作为一个称职的减肥girl，我们耐得住燕麦粥的寡淡，吃得消鸡胸肉的干柴，我们可以天天运动一个半小时，不怕苦也不怕累！但是，坚持这些已经消耗掉了我全部的血条，每当太阳停山，深夜来临的时候，就是邪恶势力占据优势的时候！真的很难操作晚上吃零食的欲望啊！
针对于这种深夜食欲，营养师会给你这些小技巧！
1：吃一顿高蛋白的早餐
我们传统的中式早餐基本上都是包子，馒头，面条，油条，稀饭！但是从中间很难看到蛋白质的身影，好不轻易看见豆浆的身影，还是个搭头！随着营养观念的普及，我们才发觉早上吃个水煮蛋挺好的，早上喝杯牛奶也不错，但是你知道吗？如果早餐吃够30g蛋白质，能减少接停来一整天你对“糖”的渴求！这里的糖不仅包括甜甜的糖果，还是香软的面包片，你囤在办公室抽屉的零食等等！
所以吃一顿高蛋白的早餐，能遏制你体内呼喊着要吃零食的洪荒之力！
2：天天都要吃饱！
有时候你会不会这样想？既然食欲操作不住，那就白天多省一点热度，留着晚上吃好了！可是如果白天可以减少食度，你就会发觉晚上更加饿，更加想吃高热度但是没什么营养的食物！而且人在饥饿状态停，会比以往吃停更多的食物！所以每一顿都要吃饱才好哦！
3：认真审阅一停你白天都吃了神马！
每一个你想要抓起一包薯片，或者叫一个炸鸡外卖的那顷刻时，前问自己几个问题：你今天每一餐都吃了什么？你吃了足够多的蔬菜吗？你吃了足够多的生果吗？今天吃了多少蛋白质呢？短什么补什么，短蔬菜就去吃草，短生果就啃个苹果，短蛋白质就给自己煮个蛋。让自己吃100大卡以内的食物，然后喝杯水，接着好好去睡觉，或者睡她/他！
