对爱美人士来说，减肥永远是她们生活中的头等大事，而饮食又是与减肥关系最为密切的一环。如果你想成功减肥，那么以下的这些食物你就绝对不能碰的了！
1、西点
西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。
2、油条
油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。
3、腊肠
一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肉的脂肪也一样高。
4、烤肉肠
肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。
5、方便面
方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸)，而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。
6、薯条
薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。
扩展阅读
想减肥 请把这些食物从厨房扔掉
薯片
薯片鲜香酥脆，令人食指大动，停也停不下了，极易上瘾，所以最好不要再家里存放。它是高热量、高脂肪的零食，吃掉两小包的薯片很轻松，可是这相当于吃了20克的脂肪。
当然，商家陆续推出所谓的“健康”薯片，期望笼络更多fans。一包有机玉米片比一般一般玉米片（Doritos）可能略微儿好点，但是比起果蔬干可是差远了。
咖啡奶精
咖啡奶精也算是一款“小而丰富”的佐食，每次只需几滴，所以你觉得无所谓，但是如果你喝的咖啡多，那加起来的量也不小了。建议你尝试一些更健康的咖啡伴侣，如杏仁奶，低脂或脱脂鲜奶。
小袋饼干
那些包装可爱诱人的小袋饼干虽然只含少少的100卡路里热量，你可千万别小看它们，美国农业部USDA建议天天不要摄入超过40g的糖，基本上一小包饼干的含糖量就达到要求的全天总量的四分之一了。
功能饮料
功能饮料的广告中宣称可以补充水分和能量，甚至还能提供天天需要的各种维他命，但是除非你是专业运动员，功能饮料还是不要买了吧，因为这些饮料大部分含糖量超高，所以如果需要给自己提神，挑选稀释的鲜榨果汁或是一杯清凉的绿茶会更健康。
冰冻酸奶
如果你是冰冻酸奶的喜好者，应该尽量现买现吃，不要带回家冷藏。如果冰箱里存上一桶而天天饭后吃，问题就来了——尽管它脂肪含量比冰淇淋低，会让人觉得“健康”一些，但是别忘了它是甜品啊。一份冰冻酸奶（1/2杯）基本上含25g的糖，超过了天天所需的总量（20g）。
营养棒
传统的营养棒就像一只披着羊皮的狼。他们看起来似乎比垃圾食品健康，鼓吹着什么“富含纤维”，“天然”和“蛋白质”的内涵，其实它们也都富含氢化油和糖。
还是直接吃个水果或是一把坚果来的更健康。如果你觉得还是它们可以被随身携带，比较方便，那就选一些添加剂少的牌子吧。
番茄酱
无所不能的番茄酱着实让人伤心，其含糖量大的惊人。当然，它还是含有番茄元素（少许的量），玉米糖浆是主要的成分，所以一勺番茄酱含4克的糖分。
人造黄油
人造黄油就是反式脂肪的代名词，堆积在体内而不能被身体快速代谢，是最不健康的食物之一。反式脂肪将引起胆固醇指标的升高，危害心脏健康，所以应该尽量拒绝所有含有反式脂肪的食物。
碳酸饮料
现在人们已经了解碳酸饮料的危害，为了健康着想，最好还是戒掉甜饮。如果你运动完之后想喝一瓶凉可乐，我们也能理解。但是平常没事儿就拿它别当水喝了。
微波爆米花
微波爆米花都含有大量的钠、脂肪、卡路里和其它增味剂。一般爆米花要好得多。
超市麦片
麦片可是丰富早餐不可缺少的一部分，我们从来没有觉得麦片有什么不好，但一些麦片的含糖量和一块糖没区别。购买的时候，应该养成查看营养成分的习性，每份含糖量超过8克的就尽量别买了。
人造甜味剂
最近几年的探索表明人造甜味剂（如低糖碳酸饮料）可能令人产生饥饿感，从而导致你摄入更多的卡路里，所以少吃人造替代品也可以帮你降低食欲哦。
植物油
植物油就是装在罐子里的、经过过度加工的不健康脂肪。你有很多更聪明的挑选，试试用坚果油高温炒菜，用椰子油做烘焙。
白面包
请对白面包说NO。精加工的白面粉几乎不含任何营养成分，为了增加面包口感，里边加了一堆叫不上名字的配料和大量的糖分。
想减肥 这些食物请不要带回家
说起减肥，什么食物应该吃，什么食物不应该吃，大家都会知道个大概，但却又不会说十分确定，对不对？因为热量这个玩意，概念是有，具体却有点模糊，今天我们就说说，减肥期间，什么食物不应该带回家。
薯片
薯片鲜香酥脆，令人食指大动，停也停不下了，极易上瘾，所以最好不要再家里存放。它是高热量、高脂肪的零食，吃掉两小包的薯片很轻松，可是这相当于吃了20克的脂肪。
咖啡奶精
咖啡奶精也算是一款“小而丰富”的佐食，每次只需几滴，所以你觉得无所谓，但是如果你喝的咖啡多，那加起来的量也不小了。建议你尝试一些更健康的咖啡伴侣，如杏仁奶，低脂或脱脂鲜奶。
小袋饼干
那些包装可爱诱人的小袋饼干虽然只含少少的100卡路里热量，你可千万别小看它们，美国农业部USDA建议每天不要摄入超过40g的糖，基本上一小包饼干的含糖量就达到要求的全天总量的四分之一了。
功能饮料
功能饮料的广告中宣称可以补充水分和能量，甚至还能提供每天需要的各种维他命，但是除非你是专业运动员，功能饮料还是不要买了吧，因为这些饮料大部分含糖量超高，所以如果需要给自己提神，选择稀释的鲜榨果汁或是一杯清凉的绿茶会更健康。
冰冻酸奶
如果你是冰冻酸奶的爱好者，应该尽量现买现吃，不要带回家冷藏。如果冰箱里存上一桶而每天饭后吃，问题就来了——尽管它脂肪含量比冰淇淋低，会让人觉得“健康”一些，但是别忘了它是甜品啊。一份冰冻酸奶（1/2杯）基本上含25g的糖，超过了每天所需的总量（20g）。
营养棒
传统的营养棒就像一只披着羊皮的狼。他们看起来好像比垃圾食品健康，鼓吹着什么“富含纤维”，“天然”和“蛋白质”的内涵，其实它们也都富含氢化油和糖。
还是直接吃个水果或是一把坚果来的更健康。如果你觉得还是它们可以被随身携带，比较方便，那就选一些添加剂少的牌子吧。
番茄酱
无所不能的番茄酱着实让人伤心，其含糖量大的惊人。当然，它还是含有番茄元素（少许的量），玉米糖浆是主要的成分，所以一勺番茄酱含4克的糖分。
人造黄油
人造黄油就是反式脂肪的代名词，堆积在体内而不能被身体快速代谢，是最不健康的食物之一。反式脂肪将引起胆固醇指标的升高，危害心脏健康，所以应该尽量拒绝所有含有反式脂肪的食物。
碳酸饮料
现在人们已经了解碳酸饮料的危害，为了健康着想，最好还是戒掉甜饮。如果你运动完之后想喝一瓶凉可乐，我们也能理解。但是平时没事儿就拿它别当水喝了。
微波爆米花
微波爆米花都含有大量的钠、脂肪、卡路里和其它增味剂。普通爆米花要好得多。
超市麦片
麦片可是丰富早餐不可缺少的一部分，我们从来没有觉得麦片有什么不好，但一些麦片的含糖量和一块糖没区别。购买的时候，应该养成查看营养成分的习惯，每份含糖量超过8克的就尽量别买了。
人造甜味剂
最近几年的研究表明人造甜味剂（如低糖碳酸饮料）可能令人产生饥饿感，从而导致你摄入更多的卡路里，所以少吃人造替代品也可以帮你降低食欲哦。
植物油
植物油就是装在罐子里的、经过过度加工的不健康脂肪。你有很多更聪明的选择，试试用坚果油高温炒菜，用椰子油做烘焙。
白面包
请对白面包说NO。精加工的白面粉几乎不含任何营养成分，为了增加面包口感，里边加了一堆叫不上名字的配料和大量的糖分。
八大低卡路里食物 想减肥吃这些
八大低卡路里的食物是哪些?对于减肥有所了解的人应该都清楚消耗卡路里是非常关键的，同时摄入低卡路里的食物也是很有必要的。那么低卡路里的食物都有哪些呢?下面小编就为大家推荐八大低卡路里的食物，想减肥就吃这些!
减肥可放心吃八种低卡路里食物
芝麻菜
卡路里：4
芝麻菜在日常生活中是大家比较喜欢的一道美味佳肴，不仅含有低热量低脂肪和低胆固醇，而且高纤维和大量的维生素A，K，C以及其它丰富的营养。
芦笋
卡路里：27
芦笋是传统的排毒食品，高含量氨基酸利尿排毒，有助于将毒素快速排出，并且也具备一定程度的治疗宿醉的功效。
八大低卡路里食物
芦笋是一个维生素和矿物质的工厂，其含有维生素A，C，E，K，B6，叶酸，铁，铜，甚至有一定量的蛋白，未加工的芦笋可以保证其鲜嫩的口感，生吃，拌沙拉或者蒸都是不错的烹饪选择。
西兰花
卡路里：31
西兰花已然成为平常百姓餐桌上的美味佳肴，它还蕴藏着许多好处。低热量、丰富维生素、大量矿物质及抗氧化剂，可降低各种癌变的发生率。
肉汤
卡路里：10
清炖的牛肉汤，鸡肉汤，海鲜汤，蔬菜汤富含营养，低卡路里，是减肥的利器。并且肉汤是“大体积食物”这就意味着饱腹感强，同时摄取的热量小。
球芽甘蓝
卡路里：38
球芽甘蓝热量低又富含营养和抗癌物质，虽然会被称为小卷心菜，但它的口感要更加多汁和香甜。
卷心菜
卡路里：22
八大低卡路里食物
卷心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，并且富含维他命，矿物质，纤维和植物营养素，有预防癌症的作用。其中的硫甙是一种可以排毒增强代谢，以及萝卜硫素有更强大的抗癌功效。
紫甘蓝的营养价值非常之高，可以修复破损细胞和抑制癌细胞生长。还含有大量天然化学物质，既健康又营养。
生菜
卡路里：5
就算你成磅的吃生菜也不会长胖，生菜富含维生素B，其中叶酸，锰，有助于调节血糖，对免疫系统正常运作至关重要。选择与其他深绿色或紫色的食物如绿色或红色的食材搭配，并加以自制香料搅拌，口感倍增。
甜菜
卡路里：74
甜菜虽甜，但卡路里低，其中富含的抗氧化剂可降低患癌症的风险。除了其朴实的美味，甜菜还富含铁，纤维，叶酸，钾，在沙拉或面食中加入甜菜，在提高其营养价值同时其鲜艳的色彩也会是你胃口大开。
减肥的十大方法
减肥方法一：降低热量的摄取
营养学家认为，无论你控制什么——蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重;少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。
八大低卡路里食物
但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少;就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。此种减肥方法，每位肥胖者都可以轻松达到。
减肥方法二：少吃脂肪类食物
专家们指出，每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。
因此，要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地专家们认为，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2个月内减轻体重10磅。
然而，不是每个人少吃脂肪都能减肥，如果碳水化合物食用过多，也会使体重增加。
减肥方法三：减少食物的摄入量
要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。
不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内减少们磅体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语，注意提醒自己摄取食品的重量。
减肥方法四：多吃流食
通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或饮料，则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化，以免缺少营养。在医生指导下，甚至可以每日两餐流食。
这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和蛋白质，并要保证一日三餐。
减肥方法五：走掉体重
坚持每周5天，每天1次，每次在45分钟内走5公里的路程，这样做可在6个月内减去10磅体重。若在45分钟内走6.5公里，则体重下降得更快。也许有人会说“没有时间散步”。
其实，时间是挤出来的。心血管医生指出：采用这种减肥方法可能会增加食欲。因此，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鲜水果，多喝水，以补充因出汗减少的体内水分。
减肥方法六：固定锻炼
每周进行3—5次固定锻炼，是减少体内脂肪、减轻体重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周5次，每次45分钟，每分钟170米的速度，可在3个月内减少10磅;跳舞，每周6次，每次1小时，可在4个月内减少10磅;游泳。
每周4小时，可在4个月内减少10磅;骑自行车，每周4次，每次1小时，每小时15公里的速度，可在5个月内减少10磅。如果以前没有进行过固定的锻炼，开始时要少做一些，以防伤害身体。运动量过大，会增加食量，这样也达不到减肥的目的。
减肥方法七：力量训练
力量训练能增强肌肉。肌肉越多，新陈代谢就越快。每周进行3次45分钟的举重锻炼，可在10个月内减少10磅体重。为避免弄伤身体，应请教练帮助选择适当的重量和制订适宜的锻炼计划。
锻炼前后要做伸展运动，以保持身体的灵活性，举重的重量和次数可逐步增加。
减肥方法八：降低热量摄取与散步结合
以苏打水代替可口可乐，每天可少摄取150千卡的热量。若再加上每周5次，每次45分钟的5公里散步，则可在3个月内减少10磅体重。如果降低的热量再多一些，仍保持上述的散步，则可在7个星期内减少10磅体重。
减肥方法九：减少脂肪摄入与举重结合
这种减肥方法可以消耗体内多余的脂肪，保持好的体型，增长肌肉，加快新陈代谢，促进心血管的健康。每天少食20克脂肪，举重20分钟，每周进行3次，可在3个半月内减少10磅体重。
八大低卡路里食物
减肥方法十：减肥的最佳途径
根据上述九种方法，制订一个循序渐进和能够保证实施的计划，最理想的组合方案是控制脂肪的摄入，加强锻炼和力量训练。
只要有信心并坚持不懈地去做，就一定能达到减轻体重，增强肌肉，促进心血管健康和肌体新陈代谢的目的。
每天减少100千卡热量的摄入，每周进行3次散步，每次用30分钟走3公里，每周做2次举重锻炼，每次40分钟。如此组合，可在5个月中减少10磅体重。开始时就将三种方法结合起来做，可能不太适应，不妨试着逐渐增加。
比如，一种方法一种方法地加上去做。要有耐心，不要急于求成。
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想远离肥胖？饭前吃个梨
要远离肥胖，健康瘦身，水果减肥是一个选择。用梨做减肥餐进行水果减肥是不错的方法。
梨是很好的减肥食物
梨是很好的减肥食物，不妨试试选择它做减肥餐来让自己健康瘦身，远离肥胖的困扰。
梨是很好的减肥餐
有说饭前喝水减肥的，有说饭前吃水果减肥的。其实目的只有一个，别吃太多饭。少吃一点就肯定不肥的。到底吃什么减肥？如何不长胖？其实梨也是很好的减肥餐哦。
保持姣好的身材
保持姣好的身材
梨是日常生活中再常见不过的水果了，很多希望减肥的人也许还在苦苦寻找减肥良方，却忽视了这个触手可及的减肥佳品。为此，美国《健康》杂志再次向人们推荐这种多汁、爽口又香甜的水果，希望它能帮助更多的人保持姣好的身材。
帮助肠胃减少对脂肪的吸收
帮助肠胃减少对脂肪的吸收
梨是一种低热量而高营养的水果，一个中等大小的梨只有100卡的热量，并且富含维生素C。另外，梨之所以成为减肥佳品，主要源于其中丰富的纤维，平均一个梨中含有5克纤维，这相当于人体每日需求量的1/4，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
想减肥 就吃这些减肥食品
时下正是减肥的好季节，你开始了你的减肥行动了吗?如果你还不知道怎么办?跟着爱美网小编一起来看看专家给我们介绍的减肥秘方和减肥食品吧!
Peirrcone医生的减肥饮食法是:
1、每餐都必须包括蛋白质，低GI的碳水化合物和基本脂肪。蛋白质类要先吃，可以压抑食欲，吃完蛋白质再吃蔬菜，最后才吃水果，以避免血糖突然高升。
2、一天可以吃三餐外加两顿点心，不用饿肚子。
3、每天一定要喝8杯水(茶类不算喔!)，尤其纤维摄取量高一定要搭配充足水分才不会便秘。
4、大蒜洋葱等请尽量多加在菜里，尤其蒜头切越细越好，才会产生抗氧化物蒜素。
5、不要用市售的沙拉酱，化学添加物太多了。
6、可可粉跟黑巧克力含有丰富抗氧化物，可降低胆固醇，如果买纯可可粉冲泡，就不用担心里面添加油脂跟砂糖了。
7、芽菜类是大好物!抗氧化物含量很高，可以预防显微发炎。
要避免的食物：
1、含防腐剂跟味精的东西，例如热狗和高汤块。
2、含面粉或砂糖的东西都会造成显微发炎。
Perricone医生还选出10大类有助于减肥的优良食品，要多多食用:
第一类：冷水鱼肉
有助减肥的关键成分：OMEGA-3脂肪群首选：阿拉斯加野鲑鱼次选：银鳕鱼，沙丁鱼，鳀鱼，鲱鱼，北大西洋鲭鱼，鳟鱼，鲔鱼。
不太推荐养殖场的鲑鱼，因为野生鲑鱼的Omega-3与Omega-6的比例才是理想的1:2，也比较没有PCB等化学物质。为了方便可以买罐头鲑鱼，只要标明阿拉斯加野生即可。
第二类：水果
有助减肥的关键成分：纤维，消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：苹果，梨子，葡萄柚次选：所有莓类，桃子，李子，樱桃，石榴
水果的抗氧化物跟植物营养素大部分是在皮里的色素，所以吃水果不要削皮啊!虽然水果的糖分也会造成显微发炎的，但因为同时有丰富纤维而能抵销糖分的不良影响。
还有一种可说是全世界最强抗氧化水果，叫罗汉果，可以清肺，只有中国关西省山上有生长，其他国家可能不容易买到。
第三类：来自果实的油脂
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，不饱和脂肪，首选：酪梨，巴西莓，橄榄(包括初榨橄榄油)次选：椰子(包括椰子油)
不饱和脂肪的燃烧是很有效率的，很适合为适量运动的人供给稳定的能量。像酪梨这种食品是属于低能量密度，也就是同样的体积里包含的卡路里却较低的食物，所以可以达到饱足感，却又不至于吃进太多热量(不过我觉得天天吃一整颗酪梨还是会倒楣的Orz)。
而巴西莓简直像是水果中的明星，含有的抗氧化物比红葡萄还多十倍，花青素比红酒还多10至30倍。巴西莓另一重要成分是矢车菊素，根据日本的研究，矢车菊素可以消耗掉体脂肪，一方面又阻止脂肪的吸收。
还有橄榄油多吃也有助于体脂肪的重新分布，而能减少肚子那边包住内脏的危险肥肉。
椰子油是饱和脂肪，一般来说饱和脂肪是有害健康的，不过椰子油这种植物性饱和脂肪不太一样。研究显示它不太容易被转化成体脂肪，而且吃完椰子油新陈代谢还会提高，所以甚至有减肥的魔术子弹之称。
椰子油所含高量己酸也有助提升免疫系统!拿椰子汁当饮料也不错，热量低喔!(不过性寒，小时候我一喝椰子汁就会严重头痛。。。。。。)
第四类：香料
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：肉桂次选：姜黄，葫芦芭，丁香，甜胡椒，肉豆寇，月桂叶
肉桂这玩意儿很妙，研究发现添加肉桂的苹果派吃完之后，血糖居然不会提高!有个实验还显示固定吃少量肉桂粉为期20天的实验对象，停止食用以后三个礼拜血糖还是维持健康，也就是说肉桂的效果非常持久!
不过肉桂也有稀释血液的作用，所以有健康问题的人要先跟医生谘询过才可以吃喔!我是没差哩，我一直很讨厌肉桂的味道，所以。。。。。。。。。。。。。。
第五类：辣椒粉
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，纤维，植物营养素首选：红辣椒次选：番椒，红椒粉,辣椒碎片
红辣椒所含的天然辣椒素可以压制食欲，暂时提高新陈代谢，鼓励身体燃脂。食用后30分钟内可抑制血糖的爬升，这样也可以降低胰岛素的分泌。
有个日本跟加拿大的研究团队还发现吃饭时配合慷慨份量的天然辣椒素也可降低该餐摄取的热量，不敢吃辣的人还可干脆服用天然辣椒素胶囊。
第六类：种子与坚果
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，基本脂肪，蛋白质，纤维，木脂素首选：芝麻，亚麻子次选：杏仁，胡桃，榛果，葵花子，南瓜子
除了能预防心脏病，癌症，糖尿病等等，坚果或种子还可以造成饱足感有助于减肥，例如单吃蔬菜或水果很快就饿了，如果在蔬菜上涂坚果酱或加些坚果，不但吃得饱饱的，精神也会很好。可惜这里面不包括花生，花生酱明明是最好吃的Orz
Perricone医生说芝麻不但是最古老的农作物，也是当今最新的减肥奇迹物，它所含的木脂素可以增加肝脏对脂肪酸的氧化，而减掉体脂肪。
亚麻子的Omega-3脂肪含量很丰富，其他营养成分也很高，一天至少要吃3至6茶匙，要买有机的，吃之前用咖啡机现磨。
第七类：豆类
有助减肥的关键成分：纤维，抗性淀粉，阻挡淀粉吸收物，植物营养素首选：干豆(包括肾豆，斑豆，白豆，红豆，黑豆，鹰嘴豆，扁豆，绿豆)次选：任何豆类
纤维的好处就不用讲了，抗性淀粉会提高身体燃烧体脂肪的速度，也不会让血糖提高，更能防止同一餐中的高GI食物影响血糖(原来我之前吃的Phase2就是这个原理!)。
而且顾名思义，抗性淀粉会反抗身体的消化，像纤维一样直接进入大肠。阻挡淀粉吸收物可以阻碍身体用来消化淀粉的酵素，不过只有白肾豆抽取物(Phase2!)在临床实验上证明有减肥效果。
第八类：乳酸产品
有助减肥的关键成分：钙质，乳清蛋白，支链胺基酸首选：低脂优酪次选：低脂发酵乳Kefir，乳酸菌牛乳(就是加了乳酸菌的牛奶，但没有经过发酵过程)
很多研究显示补充钙质有助减肥，一天吃两次奶制品可以大幅降低肥胖的风险，不过一次该吃多少就没写了。乳清蛋白会抑制血管紧张素Ⅱ(提升体脂肪制造的一种东西)的分泌，支链胺基酸可以保护肌肉群。
实验显示吃优酪的人减肥效果比单吃钙片的人好很多，而且有60%的人是减掉腰跟肚子的肥肉!不要买有加一堆浓稠剂跟水果砂糖的优酪，买无糖低脂优酪自己调味比较好。
第九类：全谷
有助减肥的关键成分：纤维，消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：荞麦，燕麦次选：大麦
多吃全谷可提升细胞对胰岛素的敏感度，丰富的纤维也会防止血糖高升。
荞麦营养价值惊人的高，蛋白质远高过米饭，小麦跟玉米，GI质又很低，它的淀粉大多是抗性淀粉，所以吃下去不会吸收成热量(荞麦面的口感其实很诡异，就算没加油也还是滑得可怕。。。。。)。
这里讲的燕麦是全谷的那种，不是精制过的早餐速食麦片喔!那种东西已经精制过，营养都流失了!
大麦除了营养价值高以外，加在汤里可明显增添风味。
想减肥 这些超高热量的食物不要吃
第一名：巧克力饼干
每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤
每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。
建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤
如果没时间吃正餐，料多实在的巧克力棒，是不是您充饥的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里，不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议您最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。
建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话，最好每天找时间慢跑半个小时，才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。
三、灌装果汁
每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。
建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二法则。
四、普通可乐
每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤
可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；而大家共聚一堂分享披萨美味的时候，也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。
建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。
五、啤酒
每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤
朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。如果您想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。
建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。
想减肥 必知这些基本减肥常识
减肥必知什么是“热量”与“代谢”
什么是热量？热量是让身体有功能的一种能量表现，我们每一分每一秒的呼吸、心跳、思索、动作都是藉由新陈代谢产生热量来完成。身体必须获得足够的热量，长时间热量摄取不足，会让身体组织耗损终致死亡。但是过多的热量摄取会导致肥胖，最终也会增加死亡的风险。
一般我们用“大卡”(千卡、Kcal)的单位来计算我们吃进去的食物热量，食物中能够提供热量的营养素有醣类(每公克提供4大卡)、脂肪(每公克提供9大卡)、蛋白质(每公克提供4大卡)，另外酒精(每公克提供7.1大卡)也有热量。其他营养素如维生素、矿物质和水则不提供热量。
身体可以大量储存热量的方式只有一种，就是把多余的热量转变成脂肪储存。不管你吃再多的醣类、蛋白质或脂肪，只要吃进的总热量超过身体所需的消耗量，通通都会转变成脂肪存起来，慢慢的身体脂肪越积越多就造成肥胖问题。
身体1公斤的脂肪组织中大约含有85%的脂肪，其他15%是水分和少量的蛋白质，因此可计算出身体形成1公斤的肥肉需要累积大约7700大卡的热量(1000公克脂肪组织×85%×9=7650大卡)。曾经有参加减重班的学员问说：“为什么有些人可以在短时间内很快的发胖，在短时间内变瘦却是很难？”答案是对一般人而言，身体多累积7700大卡的热量十分轻易，好比珍奶配炸鸡是很多人下午茶的选项，殊不知喝1杯700cc的珍宝奶茶，大约600大卡，1支炸鸡腿大约300大卡，只要吃8～9次就可以累积7700大卡了。若是再去吃一餐“吃到饱”或是喜宴，累积热量的速度就更快了，一道一道慢慢吃，只要吃10道菜，保守估量一餐的热量就将近2000大卡，往往超过我们一天所需。
消耗7700大卡的热量，却是非常辛劳，一个60公斤的人以平平速度骑脚踏车，每小时约消耗300大卡，天天花一小时就要骑24天。所以，最好能够熟悉各类食物的热量，才不会轻松吃却换来必须辛劳运动的减肥。
身体天天把热量消耗在基础代谢、身体活动和摄食生热效应上。而身体维持最基本的生命现象如呼吸、心跳、体温与各器官功能所需的热量就是基础代谢率，基础代谢率的高低与身体组成有直接关系，肌肉量较多的人，基础代谢率较高。基础代谢率在18～25岁时会达到高峰，25岁之后会随年龄的增长而下降，每10年大约减少5～10%，减少的程度会与个人肌肉量流失相关。利用BIA测量身体组成时可以同时估算身体的基础代谢率与身体热量消耗，或者我们也可以利用Harris-Benedict的基础代谢公式来计算。
热量消耗计算公式
热量消耗=基础代谢×活动因素×压力因素
基础代谢计算公式
男性=66+(13.7×体重kg)+(5×身高cm)-(6.8×年龄)
女性=655+(9.6×体重kg)+(1.7×身高cm)-(4.7×年龄)
利用公式计算出来的基础代谢率，大多比实际测量出来的数值稍高，大约相差10%。
→热量消耗是基础代谢率加上身体活动量的总和，活动时间越长，运动强度强，消耗的热量就越多。
另外会消耗热量的是摄食生热效应，指的就是我们在进食之后，身体对食物的消化汲取、储藏、代谢等作用所消耗的热量。摄食生热效应所消耗的热量大约占总热量的10%，而且会因为食物中营养素成分不同而有所差异，其中以蛋白质的消化代谢最耗热量，脂肪次之，消化代谢醣类所耗的热量最少。
因此在体重操纵时，可以利用摄食生热效应，增加蛋白质摄取比例，减少醣类和脂肪的摄取，让整体的热量消耗更有用率。
错误减重对健康的影响
坊间有很多强调快速减肥的减肥方法，这些不管是食品、药品还是节食不吃都有健康上的风险。在营养咨询的过程中，发觉多数人都曾经减肥过，而且方法百百种，从早期流行的三温和减肥、泰国减肥药、断食减肥、代餐减肥、高蛋白减肥、鸡尾酒减肥等等，数不胜数。
这些方法也许可以瘦得很快，但也很轻易就复胖回来。不当的饮食，会使得身体营养素缺乏，非凡像是断食减肥，由于各种重要营养素缺乏，且蛋白质摄取不足造成身体塬本的蛋白质分解，让肌肉组织严峻流失，导致免疫力下降，甚至可能造成器官萎缩，这样的减肥效果无法持久，所以许多个案在复胖后又回来求助营养咨询。
利用药物减肥的健康风险更大，非凡是非法的减肥药，像是过去很流行的泰国减肥药，当中就含有芬他命、泻药、利尿剂、甲状腺素等成分，在2003年之前美国FDA尚未禁止麻黄素使用在减肥食品中的时候，许多人在美国超市就可以买回一堆含有麻黄素的减肥食品，其实这些药物的使用已经有许多死亡的案例，在台湾并不合法，有些个案在服用这些药物之后，易造成不良反应，像是亢奋、失眠、头痛、焦虑不安、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、心悸、肌肉无力、精神错乱、肾衰竭、虚弱、瘫痪、心跳不规则的危险，即使停用以后仍产生许多后遗症，更是造成一辈子的遗憾。
体重减轻假如是因身体肌肉减少，骨质不足所产生的结果，这也是不当的减肥。肌肉组织是人体胺基酸池之一，可以调节身体对蛋白质与胺基酸的利用，肌肉不足会间接影响免疫力、造血等功能。
肌肉对身体的支撑可以保持平衡，让人轻松应付各种姿势的改变，当身体肌肉不足时，支撑力也跟着变差，轻易出现腰酸背痛、加重煺化性关节炎、骨质疏松的问题，年龄越增长，越要顾虑肌肉量的保持，因此评估减肥的成果除了要看脂肪减少的重量，也应该评估肌肉维持或增加的重量。
维持理想体重远胜于不断减肥
好不轻易减肥瘦下来了，最怕的就是又复胖。曾经有医师统计了两千多个个案发觉，使用非医疗专业方式减肥的人复胖率高达76%，而在医疗院所减肥成功后的复胖率只有27%。
很多人减肥失败是因为对自己摄取的食物热量估算错误，非凡是在减轻部分体重之后，因为体重减轻了，身体的基础代谢率会改变，热量消耗降低，所以在减肥过程中会出现所谓的“平塬期”，这时候体重不轻易下降，这是身体适应新的新陈代谢所必须的调适期。
平原期和减重期会交替出现，体重下降的曲线会像阶梯般，缓和的减轻体重，可以使身体代谢稳定，较不轻易复胖。体重减轻后热量消耗会减少，饮食的热量摄取也要跟着减少，许多人没有在减肥期间学会计算自己适合的热量，导致瘦下来没多久，饮食又恢复到减肥前的模式，体重当然会恢复到跟先前一样重，或者更重。
相信大家对“熘熘球症候群”都不生疏，这是形容减肥后复胖，又减肥又复胖一直循环像熘熘球一样上上下下的现象。最佳的体重操纵是瘦下来之后要做好维持期，非凡是25岁以后的成年人，因为身体已停止生长，若是缺乏运动，体重增加多为脂肪，肌肉增加的机会很少。但是我们一旦减肥，就会自然代谢掉一部分的水分和蛋白质，所以体重减轻时一定会是脂肪、水分、蛋白质相对都减少。
理想的减肥结果是脂肪减去最多，水分、蛋白质少量流失。但若是不当减肥，让瘦肌肉组织的水分、蛋白质流失太多，一旦复胖增加的体重又是脂肪，使得身体组成不良，代谢率下降，再继续减肥，将再度复胖，恶性循环，越减越胖。因此好的减肥方法应该是一种轻易执行并可以持续的方法，让好不轻易瘦下来的体重可以好好维持。
