薯片
薯片鲜香酥脆，令人食指大动，停也停不下了，极易上瘾，所以最好不要再家里存放。它是高热量、高脂肪的零食，吃掉两小包的薯片很轻松，可是这相当于吃了20克的脂肪。
当然，商家陆续推出所谓的“健康”薯片，期望笼络更多fans。一包有机玉米片比一般一般玉米片（Doritos）可能略微儿好点，但是比起果蔬干可是差远了。
咖啡奶精
咖啡奶精也算是一款“小而丰富”的佐食，每次只需几滴，所以你觉得无所谓，但是如果你喝的咖啡多，那加起来的量也不小了。建议你尝试一些更健康的咖啡伴侣，如杏仁奶，低脂或脱脂鲜奶。
小袋饼干
那些包装可爱诱人的小袋饼干虽然只含少少的100卡路里热量，你可千万别小看它们，美国农业部USDA建议天天不要摄入超过40g的糖，基本上一小包饼干的含糖量就达到要求的全天总量的四分之一了。
功能饮料
功能饮料的广告中宣称可以补充水分和能量，甚至还能提供天天需要的各种维他命，但是除非你是专业运动员，功能饮料还是不要买了吧，因为这些饮料大部分含糖量超高，所以如果需要给自己提神，挑选稀释的鲜榨果汁或是一杯清凉的绿茶会更健康。
冰冻酸奶
如果你是冰冻酸奶的喜好者，应该尽量现买现吃，不要带回家冷藏。如果冰箱里存上一桶而天天饭后吃，问题就来了——尽管它脂肪含量比冰淇淋低，会让人觉得“健康”一些，但是别忘了它是甜品啊。一份冰冻酸奶（1/2杯）基本上含25g的糖，超过了天天所需的总量（20g）。
营养棒
传统的营养棒就像一只披着羊皮的狼。他们看起来似乎比垃圾食品健康，鼓吹着什么“富含纤维”，“天然”和“蛋白质”的内涵，其实它们也都富含氢化油和糖。
还是直接吃个水果或是一把坚果来的更健康。如果你觉得还是它们可以被随身携带，比较方便，那就选一些添加剂少的牌子吧。
番茄酱
无所不能的番茄酱着实让人伤心，其含糖量大的惊人。当然，它还是含有番茄元素（少许的量），玉米糖浆是主要的成分，所以一勺番茄酱含4克的糖分。
人造黄油
人造黄油就是反式脂肪的代名词，堆积在体内而不能被身体快速代谢，是最不健康的食物之一。反式脂肪将引起胆固醇指标的升高，危害心脏健康，所以应该尽量拒绝所有含有反式脂肪的食物。
碳酸饮料
现在人们已经了解碳酸饮料的危害，为了健康着想，最好还是戒掉甜饮。如果你运动完之后想喝一瓶凉可乐，我们也能理解。但是平常没事儿就拿它别当水喝了。
微波爆米花
微波爆米花都含有大量的钠、脂肪、卡路里和其它增味剂。一般爆米花要好得多。
超市麦片
麦片可是丰富早餐不可缺少的一部分，我们从来没有觉得麦片有什么不好，但一些麦片的含糖量和一块糖没区别。购买的时候，应该养成查看营养成分的习性，每份含糖量超过8克的就尽量别买了。
人造甜味剂
最近几年的探索表明人造甜味剂（如低糖碳酸饮料）可能令人产生饥饿感，从而导致你摄入更多的卡路里，所以少吃人造替代品也可以帮你降低食欲哦。
植物油
植物油就是装在罐子里的、经过过度加工的不健康脂肪。你有很多更聪明的挑选，试试用坚果油高温炒菜，用椰子油做烘焙。
白面包
请对白面包说NO。精加工的白面粉几乎不含任何营养成分，为了增加面包口感，里边加了一堆叫不上名字的配料和大量的糖分。
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想减肥 这些食物请不要带回家
说起减肥，什么食物应该吃，什么食物不应该吃，大家都会知道个大概，但却又不会说十分确定，对不对？因为热量这个玩意，概念是有，具体却有点模糊，今天我们就说说，减肥期间，什么食物不应该带回家。
薯片
薯片鲜香酥脆，令人食指大动，停也停不下了，极易上瘾，所以最好不要再家里存放。它是高热量、高脂肪的零食，吃掉两小包的薯片很轻松，可是这相当于吃了20克的脂肪。
咖啡奶精
咖啡奶精也算是一款“小而丰富”的佐食，每次只需几滴，所以你觉得无所谓，但是如果你喝的咖啡多，那加起来的量也不小了。建议你尝试一些更健康的咖啡伴侣，如杏仁奶，低脂或脱脂鲜奶。
小袋饼干
那些包装可爱诱人的小袋饼干虽然只含少少的100卡路里热量，你可千万别小看它们，美国农业部USDA建议每天不要摄入超过40g的糖，基本上一小包饼干的含糖量就达到要求的全天总量的四分之一了。
功能饮料
功能饮料的广告中宣称可以补充水分和能量，甚至还能提供每天需要的各种维他命，但是除非你是专业运动员，功能饮料还是不要买了吧，因为这些饮料大部分含糖量超高，所以如果需要给自己提神，选择稀释的鲜榨果汁或是一杯清凉的绿茶会更健康。
冰冻酸奶
如果你是冰冻酸奶的爱好者，应该尽量现买现吃，不要带回家冷藏。如果冰箱里存上一桶而每天饭后吃，问题就来了——尽管它脂肪含量比冰淇淋低，会让人觉得“健康”一些，但是别忘了它是甜品啊。一份冰冻酸奶（1/2杯）基本上含25g的糖，超过了每天所需的总量（20g）。
营养棒
传统的营养棒就像一只披着羊皮的狼。他们看起来好像比垃圾食品健康，鼓吹着什么“富含纤维”，“天然”和“蛋白质”的内涵，其实它们也都富含氢化油和糖。
还是直接吃个水果或是一把坚果来的更健康。如果你觉得还是它们可以被随身携带，比较方便，那就选一些添加剂少的牌子吧。
番茄酱
无所不能的番茄酱着实让人伤心，其含糖量大的惊人。当然，它还是含有番茄元素（少许的量），玉米糖浆是主要的成分，所以一勺番茄酱含4克的糖分。
人造黄油
人造黄油就是反式脂肪的代名词，堆积在体内而不能被身体快速代谢，是最不健康的食物之一。反式脂肪将引起胆固醇指标的升高，危害心脏健康，所以应该尽量拒绝所有含有反式脂肪的食物。
碳酸饮料
现在人们已经了解碳酸饮料的危害，为了健康着想，最好还是戒掉甜饮。如果你运动完之后想喝一瓶凉可乐，我们也能理解。但是平时没事儿就拿它别当水喝了。
微波爆米花
微波爆米花都含有大量的钠、脂肪、卡路里和其它增味剂。普通爆米花要好得多。
超市麦片
麦片可是丰富早餐不可缺少的一部分，我们从来没有觉得麦片有什么不好，但一些麦片的含糖量和一块糖没区别。购买的时候，应该养成查看营养成分的习惯，每份含糖量超过8克的就尽量别买了。
人造甜味剂
最近几年的研究表明人造甜味剂（如低糖碳酸饮料）可能令人产生饥饿感，从而导致你摄入更多的卡路里，所以少吃人造替代品也可以帮你降低食欲哦。
植物油
植物油就是装在罐子里的、经过过度加工的不健康脂肪。你有很多更聪明的选择，试试用坚果油高温炒菜，用椰子油做烘焙。
白面包
请对白面包说NO。精加工的白面粉几乎不含任何营养成分，为了增加面包口感，里边加了一堆叫不上名字的配料和大量的糖分。
八大低卡路里食物 想减肥吃这些
八大低卡路里的食物是哪些?对于减肥有所了解的人应该都清楚消耗卡路里是非常关键的，同时摄入低卡路里的食物也是很有必要的。那么低卡路里的食物都有哪些呢?下面小编就为大家推荐八大低卡路里的食物，想减肥就吃这些!
减肥可放心吃八种低卡路里食物
芝麻菜
卡路里：4
芝麻菜在日常生活中是大家比较喜欢的一道美味佳肴，不仅含有低热量低脂肪和低胆固醇，而且高纤维和大量的维生素A，K，C以及其它丰富的营养。
芦笋
卡路里：27
芦笋是传统的排毒食品，高含量氨基酸利尿排毒，有助于将毒素快速排出，并且也具备一定程度的治疗宿醉的功效。
八大低卡路里食物
芦笋是一个维生素和矿物质的工厂，其含有维生素A，C，E，K，B6，叶酸，铁，铜，甚至有一定量的蛋白，未加工的芦笋可以保证其鲜嫩的口感，生吃，拌沙拉或者蒸都是不错的烹饪选择。
西兰花
卡路里：31
西兰花已然成为平常百姓餐桌上的美味佳肴，它还蕴藏着许多好处。低热量、丰富维生素、大量矿物质及抗氧化剂，可降低各种癌变的发生率。
肉汤
卡路里：10
清炖的牛肉汤，鸡肉汤，海鲜汤，蔬菜汤富含营养，低卡路里，是减肥的利器。并且肉汤是“大体积食物”这就意味着饱腹感强，同时摄取的热量小。
球芽甘蓝
卡路里：38
球芽甘蓝热量低又富含营养和抗癌物质，虽然会被称为小卷心菜，但它的口感要更加多汁和香甜。
卷心菜
卡路里：22
八大低卡路里食物
卷心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，并且富含维他命，矿物质，纤维和植物营养素，有预防癌症的作用。其中的硫甙是一种可以排毒增强代谢，以及萝卜硫素有更强大的抗癌功效。
紫甘蓝的营养价值非常之高，可以修复破损细胞和抑制癌细胞生长。还含有大量天然化学物质，既健康又营养。
生菜
卡路里：5
就算你成磅的吃生菜也不会长胖，生菜富含维生素B，其中叶酸，锰，有助于调节血糖，对免疫系统正常运作至关重要。选择与其他深绿色或紫色的食物如绿色或红色的食材搭配，并加以自制香料搅拌，口感倍增。
甜菜
卡路里：74
甜菜虽甜，但卡路里低，其中富含的抗氧化剂可降低患癌症的风险。除了其朴实的美味，甜菜还富含铁，纤维，叶酸，钾，在沙拉或面食中加入甜菜，在提高其营养价值同时其鲜艳的色彩也会是你胃口大开。
减肥的十大方法
减肥方法一：降低热量的摄取
营养学家认为，无论你控制什么——蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重;少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。
八大低卡路里食物
但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少;就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。此种减肥方法，每位肥胖者都可以轻松达到。
减肥方法二：少吃脂肪类食物
专家们指出，每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。
因此，要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地专家们认为，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2个月内减轻体重10磅。
然而，不是每个人少吃脂肪都能减肥，如果碳水化合物食用过多，也会使体重增加。
减肥方法三：减少食物的摄入量
要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。
不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内减少们磅体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语，注意提醒自己摄取食品的重量。
减肥方法四：多吃流食
通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或饮料，则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化，以免缺少营养。在医生指导下，甚至可以每日两餐流食。
这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和蛋白质，并要保证一日三餐。
减肥方法五：走掉体重
坚持每周5天，每天1次，每次在45分钟内走5公里的路程，这样做可在6个月内减去10磅体重。若在45分钟内走6.5公里，则体重下降得更快。也许有人会说“没有时间散步”。
其实，时间是挤出来的。心血管医生指出：采用这种减肥方法可能会增加食欲。因此，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鲜水果，多喝水，以补充因出汗减少的体内水分。
减肥方法六：固定锻炼
每周进行3—5次固定锻炼，是减少体内脂肪、减轻体重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周5次，每次45分钟，每分钟170米的速度，可在3个月内减少10磅;跳舞，每周6次，每次1小时，可在4个月内减少10磅;游泳。
每周4小时，可在4个月内减少10磅;骑自行车，每周4次，每次1小时，每小时15公里的速度，可在5个月内减少10磅。如果以前没有进行过固定的锻炼，开始时要少做一些，以防伤害身体。运动量过大，会增加食量，这样也达不到减肥的目的。
减肥方法七：力量训练
力量训练能增强肌肉。肌肉越多，新陈代谢就越快。每周进行3次45分钟的举重锻炼，可在10个月内减少10磅体重。为避免弄伤身体，应请教练帮助选择适当的重量和制订适宜的锻炼计划。
锻炼前后要做伸展运动，以保持身体的灵活性，举重的重量和次数可逐步增加。
减肥方法八：降低热量摄取与散步结合
以苏打水代替可口可乐，每天可少摄取150千卡的热量。若再加上每周5次，每次45分钟的5公里散步，则可在3个月内减少10磅体重。如果降低的热量再多一些，仍保持上述的散步，则可在7个星期内减少10磅体重。
减肥方法九：减少脂肪摄入与举重结合
这种减肥方法可以消耗体内多余的脂肪，保持好的体型，增长肌肉，加快新陈代谢，促进心血管的健康。每天少食20克脂肪，举重20分钟，每周进行3次，可在3个半月内减少10磅体重。
八大低卡路里食物
减肥方法十：减肥的最佳途径
根据上述九种方法，制订一个循序渐进和能够保证实施的计划，最理想的组合方案是控制脂肪的摄入，加强锻炼和力量训练。
只要有信心并坚持不懈地去做，就一定能达到减轻体重，增强肌肉，促进心血管健康和肌体新陈代谢的目的。
每天减少100千卡热量的摄入，每周进行3次散步，每次用30分钟走3公里，每周做2次举重锻炼，每次40分钟。如此组合，可在5个月中减少10磅体重。开始时就将三种方法结合起来做，可能不太适应，不妨试着逐渐增加。
比如，一种方法一种方法地加上去做。要有耐心，不要急于求成。
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细数：那些被我们扔掉的减肥食物
那些口味不好的蔬果皮、籽或叶子，你会怎么处理它们呢？扔掉？事实上，这些被扔掉的“无用食材”，无一不隐藏着瘦身玄机。下面，我们就教你如何用废弃蔬果皮、籽或叶子，让你一月稳瘦12斤。
一、皮：被忽略的超级瘦身素
许多蔬果皮所具有的超营养价值常被大家所忽略。例如保留了麸质外壳的糙米，食物纤维含量就比白米多了6倍，而像我们常吃的地瓜、柳橙、香蕉的皮也都含有超级瘦身素。
1、青柳橙皮：促进新陈代谢
青柳橙皮内含有一种名为欣乐芬的化学成分，具有促进新陈代谢的作用，是减肥的好帮手。
DIY减肥食谱：橙皮巧克力
将青柳橙皮削一层薄薄的外皮，切成一段一段的放进冰箱，将巧克力溶化后，直接拿柳橙皮蘸巧克力吃即可。
2、香蕉皮：分解脂肪
香蕉皮其实也是可以食用的，而且青香蕉皮的瘦身功效最佳，它含有丰富的血清激素及正肾腺素，这两种物质有抑制淀粉吸收、分解脂肪及促进代谢的作用。
DIY减肥食谱：青香蕉皮汁
用汤匙把一根青香蕉皮的内层部分刮下来，将刮下的皮肉放入果汁机里，加入约250毫升的水搅打成汁，当成水饮用，每天喝100毫升即可。
3、洋葱皮：促进血液循环
洋葱的褐色外度也有很高的营养价值，它含有一种多酚类物质，可以促进血液循环让体内代谢速度提升，对控制血压、预防肥胖有很大帮助。
DIY减肥食谱：洋葱水
将洋葱外层的褐色皮剥下，放进滚水里煮，当水煮成烘焙茶似的颜色即可关火，将洋葱水作为日常开水饮用，或是泡茶、煮汤，瘦身效果很好。
4、菠萝皮：菠萝酵素助消化
菠萝皮富含的菠萝酵素具有帮助肉类消化的作用，对偏爱油腻、腰腹肥胖的人来说，是饭后最佳瘦身食物。
DIY减肥食谱：菠萝水
将菠萝皮切下，表皮刷干净，放入大锅中加水煮开，煮到菠萝皮变化退色，即可变成香甜的菠萝水，冷藏后饮用口感非常好。
二、籽：瘦身营养的大本营
蔬果类的成长都是从一颗小小的种子开始的，可想而知这籽得多有营养，以葡萄籽、冬瓜籽、韭菜籽为例，它们不仅营养价值高，还都有保持苗条身材的作用。
1、葡萄籽：提升新陈代谢
葡萄籽中含有花青素、反转醇等营养成分，可以起到抵抗自由基的作用，它们不仅可以提升人体的代谢，还可以美容。
DIY减肥食谱：葡萄汁
硬咬葡萄籽太苦，不妨将整颗葡萄刷洗干净，丢进果汁机里加水打成葡萄汁，如此一来所有营养便都喝到肚子里了。
2、冬瓜籽：阻止脂肪堆积
冬瓜籽中富含丙醇二酸，它能有效抑制碳水化合物转化为脂肪，最大程度地起到阻止脂肪堆积的作用。
DIY减肥食谱：冬瓜籽白米粥
将冬瓜籽晾干磨成粉，早餐时取一茶匙，放入白米粥中同食即可。
3、韭菜籽：促进排泄
韭菜籽中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、铁等人体必须的营养素，这些物质结合后的最大功效就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，排除肠道中过多的脂肪。
DIY减肥食谱：韭菜籽水
将韭菜籽晾干碾磨成粉末，加入到250毫升的温开水中，每天早上饮用，瘦身效果很不错。
三、叶：苦涩味能塑身
蔬菜的叶子通常因为太硬不好嚼，或是有苦涩味儿不好吃而被扔掉。其实有苦涩味的食材通常含有多酚类及黄酮类的营养成分，有瘦身的作用。
1、萝卜叶：卡路里极低无食用负担
萝卜叶中的营养素高得惊人，它的维生素A含量比动物肝脏类多，维生素B群比大豆、牛奶好，维生素c含量比柑橘丰富，更重要的是卡路里超低，食用起来没有一点儿负担。
DIY减肥食谱：萝卜叶炒肉丝
先将萝卜叶切细氽烫后泡入冷水中，之后加入蒜头、辣椒跟肉丝一起炒熟，加入盐、味精等调味即可。
2、芹菜叶：丰富钙质可燃脂
芹菜叶中含有丰富的维生素、蛋白质和钙质，而丰富的钙质可以起到促进脂肪燃烧、提升新陈代谢的作用。
DIY减肥食谱：芹菜泡菜
将芹菜叶洗净后用盐渍过，再用凉开水冲洗掉多余的盐，然后加入少许红辣椒粉、酱油、糖、拌好如泡菜般食用。
减肥从厨房开始 8件事决定你的体重
1.扔掉不健康的食物
你室友或是老公可能间或会热衷于可乐、冰淇淋之类的垃圾食品。但是如果这些食物正好在你手边的话，你也保不准被诱惑。扔掉这些垃圾食物，如果在厨房看不见它们的话，你也就不会想着要吃了。
2.冰箱预存水果和蔬菜
在商场买很多的水果和蔬菜后，清洗、切块之后装袋放入冷冻柜里。大批量的购买不仅可以省钱，而且你可以你随手将其放在饮料、酸奶、意面、汤和煎蛋卷里，作为调料。
3.坐停来吃之前把余外的食物收好
当你准备好了大盘的时蔬和奶酪，为自己留停合适的复量后，就将余外的打包再放入冰箱。如果你将它放那的话，你有很大的可能会第二次、第三次的添饭。如果你看不见它们的话，你也就不会起身去盛更多的复量了。
4.使用小一点的餐盘
当我们准备好了一盘食物的话，我们通常感觉有义务要吃完它。如果是小一点的盘子来剩食物的话，吃再多也只有盘子那么多。所以你就可以自然而然的摄入较少的卡路里了。
5.准备大碗的蔬菜沙拉
吃饭之前先食用蔬菜沙拉会让你有饱腹感，这样吃正餐的时候你就会相对吃得少一些了。但是要在晚饭时准备好一大碗的蔬菜沙拉的确会耗费很多的时间，所以通常我们为了偷懒，就干脆忽略了这一步。为了确保天天晚饭前都有一大碗的蔬菜沙拉，我们可以利用每周开头的时候准备好一周的沙拉材料，将蔬菜切好后放入保鲜袋。如果是已做好的沙拉，相信你必定会在晚饭的时候进食一些的。你只需准备好一只空碗，放入调味汁，然后就好好享受吧。
6.橱柜上备好量杯和量匙
通过测量食物量，让各类摄入成分在数量上可控。因为高估的复量是人们体复持久不停的很复要的原因。如果看到厨房柜台上摆着的量杯和量匙，会从视觉上拿醒人们，不要忽视了摄入量。
7.拿前准备好零食
当你从盒子中取出薯条或者饼干吃的时候，你就知道这样做的必要性了。因为通常你会吃光整盒或者整袋零食。所以，建议你把自己最喜欢的健康零食拿前准备好，比如混合的干果、爆米花、乳酪和新奇水果，用可密封的保鲜袋按照每带100卡路里或者150卡路里的量装，然后保留在碗柜或者冰箱里。
8.让水果取代薯条成为必备品
将水果，比如葡萄、西瓜、猕猴桃、菠萝和苹果等清洗、切块后，用可复复使用的容器储藏，这样我们就可以在想食用的时候轻松摄取了。确保它们正好在你的眼跟前，这样的话，当你打开冰箱的时候，你就会第一挑选水果食用。
想减肥 就吃这些减肥食品
时下正是减肥的好季节，你开始了你的减肥行动了吗?如果你还不知道怎么办?跟着爱美网小编一起来看看专家给我们介绍的减肥秘方和减肥食品吧!
Peirrcone医生的减肥饮食法是:
1、每餐都必须包括蛋白质，低GI的碳水化合物和基本脂肪。蛋白质类要先吃，可以压抑食欲，吃完蛋白质再吃蔬菜，最后才吃水果，以避免血糖突然高升。
2、一天可以吃三餐外加两顿点心，不用饿肚子。
3、每天一定要喝8杯水(茶类不算喔!)，尤其纤维摄取量高一定要搭配充足水分才不会便秘。
4、大蒜洋葱等请尽量多加在菜里，尤其蒜头切越细越好，才会产生抗氧化物蒜素。
5、不要用市售的沙拉酱，化学添加物太多了。
6、可可粉跟黑巧克力含有丰富抗氧化物，可降低胆固醇，如果买纯可可粉冲泡，就不用担心里面添加油脂跟砂糖了。
7、芽菜类是大好物!抗氧化物含量很高，可以预防显微发炎。
要避免的食物：
1、含防腐剂跟味精的东西，例如热狗和高汤块。
2、含面粉或砂糖的东西都会造成显微发炎。
Perricone医生还选出10大类有助于减肥的优良食品，要多多食用:
第一类：冷水鱼肉
有助减肥的关键成分：OMEGA-3脂肪群首选：阿拉斯加野鲑鱼次选：银鳕鱼，沙丁鱼，鳀鱼，鲱鱼，北大西洋鲭鱼，鳟鱼，鲔鱼。
不太推荐养殖场的鲑鱼，因为野生鲑鱼的Omega-3与Omega-6的比例才是理想的1:2，也比较没有PCB等化学物质。为了方便可以买罐头鲑鱼，只要标明阿拉斯加野生即可。
第二类：水果
有助减肥的关键成分：纤维，消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：苹果，梨子，葡萄柚次选：所有莓类，桃子，李子，樱桃，石榴
水果的抗氧化物跟植物营养素大部分是在皮里的色素，所以吃水果不要削皮啊!虽然水果的糖分也会造成显微发炎的，但因为同时有丰富纤维而能抵销糖分的不良影响。
还有一种可说是全世界最强抗氧化水果，叫罗汉果，可以清肺，只有中国关西省山上有生长，其他国家可能不容易买到。
第三类：来自果实的油脂
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，不饱和脂肪，首选：酪梨，巴西莓，橄榄(包括初榨橄榄油)次选：椰子(包括椰子油)
不饱和脂肪的燃烧是很有效率的，很适合为适量运动的人供给稳定的能量。像酪梨这种食品是属于低能量密度，也就是同样的体积里包含的卡路里却较低的食物，所以可以达到饱足感，却又不至于吃进太多热量(不过我觉得天天吃一整颗酪梨还是会倒楣的Orz)。
而巴西莓简直像是水果中的明星，含有的抗氧化物比红葡萄还多十倍，花青素比红酒还多10至30倍。巴西莓另一重要成分是矢车菊素，根据日本的研究，矢车菊素可以消耗掉体脂肪，一方面又阻止脂肪的吸收。
还有橄榄油多吃也有助于体脂肪的重新分布，而能减少肚子那边包住内脏的危险肥肉。
椰子油是饱和脂肪，一般来说饱和脂肪是有害健康的，不过椰子油这种植物性饱和脂肪不太一样。研究显示它不太容易被转化成体脂肪，而且吃完椰子油新陈代谢还会提高，所以甚至有减肥的魔术子弹之称。
椰子油所含高量己酸也有助提升免疫系统!拿椰子汁当饮料也不错，热量低喔!(不过性寒，小时候我一喝椰子汁就会严重头痛。。。。。。)
第四类：香料
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：肉桂次选：姜黄，葫芦芭，丁香，甜胡椒，肉豆寇，月桂叶
肉桂这玩意儿很妙，研究发现添加肉桂的苹果派吃完之后，血糖居然不会提高!有个实验还显示固定吃少量肉桂粉为期20天的实验对象，停止食用以后三个礼拜血糖还是维持健康，也就是说肉桂的效果非常持久!
不过肉桂也有稀释血液的作用，所以有健康问题的人要先跟医生谘询过才可以吃喔!我是没差哩，我一直很讨厌肉桂的味道，所以。。。。。。。。。。。。。。
第五类：辣椒粉
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，纤维，植物营养素首选：红辣椒次选：番椒，红椒粉,辣椒碎片
红辣椒所含的天然辣椒素可以压制食欲，暂时提高新陈代谢，鼓励身体燃脂。食用后30分钟内可抑制血糖的爬升，这样也可以降低胰岛素的分泌。
有个日本跟加拿大的研究团队还发现吃饭时配合慷慨份量的天然辣椒素也可降低该餐摄取的热量，不敢吃辣的人还可干脆服用天然辣椒素胶囊。
第六类：种子与坚果
有助减肥的关键成分：消炎作用的抗氧化物，基本脂肪，蛋白质，纤维，木脂素首选：芝麻，亚麻子次选：杏仁，胡桃，榛果，葵花子，南瓜子
除了能预防心脏病，癌症，糖尿病等等，坚果或种子还可以造成饱足感有助于减肥，例如单吃蔬菜或水果很快就饿了，如果在蔬菜上涂坚果酱或加些坚果，不但吃得饱饱的，精神也会很好。可惜这里面不包括花生，花生酱明明是最好吃的Orz
Perricone医生说芝麻不但是最古老的农作物，也是当今最新的减肥奇迹物，它所含的木脂素可以增加肝脏对脂肪酸的氧化，而减掉体脂肪。
亚麻子的Omega-3脂肪含量很丰富，其他营养成分也很高，一天至少要吃3至6茶匙，要买有机的，吃之前用咖啡机现磨。
第七类：豆类
有助减肥的关键成分：纤维，抗性淀粉，阻挡淀粉吸收物，植物营养素首选：干豆(包括肾豆，斑豆，白豆，红豆，黑豆，鹰嘴豆，扁豆，绿豆)次选：任何豆类
纤维的好处就不用讲了，抗性淀粉会提高身体燃烧体脂肪的速度，也不会让血糖提高，更能防止同一餐中的高GI食物影响血糖(原来我之前吃的Phase2就是这个原理!)。
而且顾名思义，抗性淀粉会反抗身体的消化，像纤维一样直接进入大肠。阻挡淀粉吸收物可以阻碍身体用来消化淀粉的酵素，不过只有白肾豆抽取物(Phase2!)在临床实验上证明有减肥效果。
第八类：乳酸产品
有助减肥的关键成分：钙质，乳清蛋白，支链胺基酸首选：低脂优酪次选：低脂发酵乳Kefir，乳酸菌牛乳(就是加了乳酸菌的牛奶，但没有经过发酵过程)
很多研究显示补充钙质有助减肥，一天吃两次奶制品可以大幅降低肥胖的风险，不过一次该吃多少就没写了。乳清蛋白会抑制血管紧张素Ⅱ(提升体脂肪制造的一种东西)的分泌，支链胺基酸可以保护肌肉群。
实验显示吃优酪的人减肥效果比单吃钙片的人好很多，而且有60%的人是减掉腰跟肚子的肥肉!不要买有加一堆浓稠剂跟水果砂糖的优酪，买无糖低脂优酪自己调味比较好。
第九类：全谷
有助减肥的关键成分：纤维，消炎作用的抗氧化物，植物营养素首选：荞麦，燕麦次选：大麦
多吃全谷可提升细胞对胰岛素的敏感度，丰富的纤维也会防止血糖高升。
荞麦营养价值惊人的高，蛋白质远高过米饭，小麦跟玉米，GI质又很低，它的淀粉大多是抗性淀粉，所以吃下去不会吸收成热量(荞麦面的口感其实很诡异，就算没加油也还是滑得可怕。。。。。)。
这里讲的燕麦是全谷的那种，不是精制过的早餐速食麦片喔!那种东西已经精制过，营养都流失了!
大麦除了营养价值高以外，加在汤里可明显增添风味。
