一、荷塘小炒的减胖原理
秋季正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大度的碳水化合物外，蛋白度和各种维生素及矿物度的含度也很丰富，民间早有“新摘嫩藕胜御医”之说。对于老年人来说，秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。
荷塘小炒以是莲藕为主的一道秋季摄生菜。颜色和营养的配搭上是很讲究的，热度不高，并且无论在色泽、营养还是口味上，都堪称素菜中的经典。
二、荷塘小炒的做法
[图片中心]瘦身厨房：秋季润燥摄生素菜荷塘小炒
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瘦身厨房：秋季润燥摄生素菜荷塘小炒\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090432082.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090432082.jpg瘦身厨房第32期：减胖频道出品\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090429316.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090429316.jpg一、准备材料\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090448879.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090448879.jpg三、百合分瓣\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090447082.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090447082.jpg六、焯水\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090524942.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090524942.jpg荷塘小炒减胖原理\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090521723.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090521723.jpg五、西芹切段\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090508707.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090508707.jpg四、切藕片\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090507723.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090507723.jpg六、焯水\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090500926.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090500926.jpg二、泡木耳\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090449785.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090449785.jpg八、完成\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090528020.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090528020.jpg七、翻炒\r\nhttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/b_a121024090526348.jpghttp://photo..net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-24/TK1500090451/m_121024090526348.jpg
1.准备材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根。蒜、盐少许，水淀粉适度。
2.泡木耳：将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。
3.切藕片：将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片；西芹去叶洗净，切成小段；蒜切片。
4.焯水：锅中加适度水煮沸，加少许油和盐；依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一停；捞出过凉水，滤干。
tips：注复放入食材的顺序，焯水要快，1分钟便可。
5.翻炒：锅中放少许油，待油七成热时，放蒜片炒香；将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加少许盐调味，加适度水淀粉勾芡便可。
tips：必定要快速翻炒才能保证清朗的口感。
6.完成：除莲藕外，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。
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健康网(www..net)专稿，未经书面授权请勿转载。三、营养专家点评荷塘小炒
营养顾问：张爱玲(减复个案治理师、糖尿病专职关照)。
张爱玲：秋季摄生，饮食宜清淡。荷塘小炒，营养丰富，热度不高，是秋季经典素菜。
莲藕的含糖度不算很高，又含有大度的维生素C和食品纤维，对于有肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症的人非常有益。
胡萝卜、百合、木耳这些蔬菜都含有丰富的营养物度，还拥有抗癌的作用。
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6款秋季减肥粥 减肥养生
豆浆燕麦粥抑制脂肪生成
做法：
首先把燕麦放入锅内加入清水熬煮，然后把豆浆倒入玉米面中搅成糊状，接着再把玉米糊缓缓的倒入燕麦中搅拌均匀，继续煮十分钟左右加入少许的蜂蜜即可。
功效：
燕麦中含有大量的粗纤维，对排出肠胃毒素非常的有帮助，豆浆的热量极低，并且可以抑制脂肪生成，这款低卡的营养粥对减肥十分有效。
黄豆瘦身粥降血脂和胆固醇
做法：
取黄豆约100克，先洗浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。
功效：
芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。”黄豆中的脂肪有降低胆固醇和血脂的作用，所以此粥有减肥瘦身和营养保健作用。
糯米绿豆粥排毒瘦身
做法：
把绿豆和糯米在清水中泡发，然后放入搅拌机中搅碎。接着把它们倒入锅中，加入适量的清水煮成糊状，倒入牛奶开始搅拌，一边加入少许的食盐，煮好后在上面撒上一层香菜即可。
功效：
绿豆具有很好的解毒功效，熬煮成粥可以有效的排毒瘦身。这款美味的营养粥中添加了糯米和牛奶，不但加强了它的饱腹感，而且大大了增强了它的营养程度。
葡萄干苹果粥刺激消化
做法：
苹果洗净切小块，葡萄干洗净，然后与大米一同倒入锅内熬煮，快要出锅的时候加入少许的蜂蜜和冰糖，还可以增加它的美味程度。
功效：
苹果和葡萄都是含有丰富营养素的水果，而且它们的成分中还含有膳食纤维、果胶以及果酸，对于减少脂肪和排毒排便都非常有效果。这款水果粥酸酸甜甜，对刺激消化也非常有帮助。
生姜瘦身粥减体重
做法：
取生姜8克，切片，大枣或葱白两枚。大米100克煮粥，依个人口味加盐，麻油等调味品。
功效：
中医认为，要减去体重应该多吃阳性的食物，阳性食物增加能量的输出，生姜就属于阳性食物。所以，美眉们应适当的吃阳性食物，减肥一定能事半功倍。
大蒜瘦身粥瘦身
做法：
取紫皮大蒜50克，先去皮，后放于沸水中泡一分钟捞出，然后再放进去100克米，与先前的煮蒜水中煮粥，粥好了以后再将捞出的蒜重新放入粥内，最后加入一些盐，姜丝和少量油，再煮沸即可。
功效：
大蒜属阳性食物，对减肥有一定好处。大蒜粥美味可口，既能起到强身健体的作用，又能实现瘦身效果，何乐而不为呢。
秋季养生喝小米黄金粥 健脾清肠
一、小米黄金粥的减肥原理
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，有效帮助减肥排毒。
小米和玉米煮成的小米黄金粥，营养丰富，健脾清肠，秋季养生又减肥。
二、小米黄金粥的做法
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（
\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n 1.准备材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。 tips：也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。 2.洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。 3.加水：锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。 4.煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。 tips：期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。 5.加百合：加入百合，再煮10分钟。 6.完成：将粥盛在碗里就可以食用了。 更多瘦身厨房专题 三、营养专家点评小米黄金粥 张爱玲：每100克小米含胡萝卜素0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，也有养胃的功效。 玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 小米黄金粥，营养丰富，健脾清肠，是非常适合秋季喝的养生粗粮粥。 更多瘦身厨房专题 冬瓜荷叶汤 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花叶有利尿、通便的作用。而且荷叶里含有大量的荷叶碱，可以降脂减肥。在食用荷叶一段时间后，人的饮食就会发生很大的改变，自然而然就不会想吃油腻的东西了。 三豆冬瓜汤 红豆(赤小豆)绿豆和白扁豆含有多种蛋白质和营养元素，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿。 冬瓜银耳汤 银耳的蛋白质中含有人体所需的17种氨基酸，滋润而不腻滞，具有益气清肠，活血润燥的功效。它含有的膳食纤维更是可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。 笋尖冬瓜汤 笋肉除了营养丰富外，最大的优点就是含高蛋白、低脂、低糖和多纤维，在不长脂肪的同时还可以帮助肠胃的蠕动，达到清理肠道的目的。 枸杞冬瓜汤 枸杞子除了大家熟知的进补功效以外，它还可以调节体内的血脂平衡，非常适合刚开始减肥的朋友们。 洛神渍冬瓜心 研究证明洛神花可解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。可消除疲劳和便秘，促进新陈代谢的功效。它可以解热、抗高血压、有补血、平衡身体内的酸碱值的效果。现在常有人以喝洛神花茶减肥。 填体重健康调查赢大奖10万礼品等你拿 欢迎您拜读《秋季养生经典素菜 荷塘小炒》内容，希望在您减肥的路上起到一定帮助，以及减肥食谱等相关内容，如还需更多秋季养生减肥小常识内容，请访问我们的秋季养生减肥小常识专题！6款冬瓜减肥食谱 秋季减肥又养生
