现在在年轻人当中流行轻食减肥，但是很多人都误会了轻食的含义，以为轻食就是不吃油脂，只吃蔬菜水果，甚至连调味料都尽量不要下。这样的轻食看起来对身体健康是有好处的，但实际上，如果你长期坚持这种减肥法，会给身体带来很多不良影响。首当其冲的就是长时间的营养不良，这会让你整天无精打采，虽然减肥有效果，但也同时失去了美丽健康，是不值得的。素食虽好，但也要有度。以下营养陷阱，你是否也中枪了呢？ 轻食的常见误区
反正蔬菜热量低随便吃蔬菜中也有含糖丰富的根茎类蔬菜，热量超标一样胖
很多朋友认为素食热量不高，其实不少素食都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。因此，在吃素食时也要把握住自己的嘴。素食并不是最营养最均衡的饮食方式，不能等同于轻食。
只要是蔬果就不在意烹饪方式高油高盐的调味会大大增加热量
素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐馆会在料理时大量加入糖、盐、味精等调料，或采用高油快炒的方式，导致油脂量和盐分摄取过高。
轻食就是节食，肉类是大忌不能保证正常的膳食结构更容易发胖
轻食奉行的是低热量原则，提倡少吃，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，尽量选择饱腹感强的食物，这并不等同于节食。
而且，轻食主义安排的食谱，在热量与脂肪的限额下最大程度的确保充足摄入各种营养元素，包括优质蛋白质。因此，在普通节食方法中让人避之唯恐不及的肉类并不被轻食主义禁止。
正确的轻食减肥法
轻食崇尚清淡均衡、自然健康无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。
轻食并不是少盐少油，而是更加重视营养素和食材的多样性。蔬菜水果要多吃，但是也要经常吃奶类、豆类和鱼、禽、蛋、瘦肉等补充蛋白质，另外，主食则主要以谷类和粗粮为主。首先在选择食材时，要符合三低一高原则：低糖、低脂、低盐、高纤维。
轻体饮食营养素推荐
膳食纤维
在轻体饮食营养素排行榜上，膳食纤维是绝对的第一！膳食纤维主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中，不仅有助于胃肠道蠕动，利于毒素排出，还能减慢糖的吸收，利于减肥瘦身。
蛋白质
在人体每天的摄入中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质能带来更多的饱腹感，所以适当吃一些肉类是轻食很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才真正迈出了减肥的第一步。
要轻体？这些蔬菜要多吃！
西红柿：番茄里含有的茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液变清澈，加快新陈代谢。但是，为了达到更好的减肥效果，用白糖凉拌这种做法最好不要。
芹菜：芹菜富含大量的粗纤维、钾、维生素B2等成分，常吃不仅能消除天热失水多造成的钾钠失衡，还能消除便秘，减轻体重！
轻食主义美餐心水推荐
水果沙拉
维生素C对于提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘类水果富含维生素C，还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。而猕猴桃的维生素C含量更是在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人每天维生素C需求量的两倍多，被誉为维C之王。
新鲜三文鱼糕
作为餐前轻食的三文鱼糕，秉承低脂高蛋白的传统。选用新鲜的烟熏三文鱼制成鱼泥，盛放在精致的小瓶内，搭配烘烤过的香脆面包棒，佐以清香满口的芝麻菜，清香满口。
一周轻食几天好？
对于轻食主义，一般上班白领族都很适合。健康者适合一周选择1到2天进行轻食，而超重和肥胖人群可适当增加到3至4天，但并不推荐每天轻食。
轻食配合中小强度的运动效果更好
轻食的同时最好配合轻食期间中小强度的运动，若是运动太过剧烈，容易导致低血糖。此外可借鉴一些减肥人士的经验，如饭前喝汤容易产生饱腹感；放慢进食速度，细嚼慢咽。因为在进食时，饱腹感会延迟传达到人类大脑中，如果吃太快就会摄入过量食物。
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肥胖也会传染 专家提醒要当心
想知道为什么你的腰围正在扩大吗？看看你朋友们的腰围吧。7月26日发表在《新英格兰医药期刊》上的一项新的研究表明，你的密友可能比基因或者你的家庭成员更能影响你的体重。这项研究的作者提出，肥胖可能像普通感冒一样，会在人与人之间传染。
来自哈佛大学和加利福尼亚大学的研究者们总结了12067个有着紧密关联的人的数据资料。这群人很多都是家人或朋友，他们都在1971到2003年间参加了美国一个大型心脏健康研究，每两到四年会与研究者会面。为了跟进研究，研究者们让他们留下一个家庭成员或朋友的电话号码以防人员流动失去联系。正是这些联系方式让这两所大学的研究人员能在广阔的社会背景中去研究肥胖。
根据分析，当一个参加者的朋友变得肥胖，这个参加者变肥胖的机率比在正常情况下高57%。如果一对朋友视对方为亲密好友，那么当其中一个变得肥胖，另一个变胖的几率提高了171%。不仅仅是你的饮食造就了你自己的体重合作研究人员，加利福尼亚大学的政治科学家詹姆斯．弗伦说，是你和你朋友的饮食造就了你的体重。
佛伦说。他和哈佛医学院的合作尼克奥拉斯考虑过这个可以性――然后感到非常惊讶。难道仅仅是因为朋友之间有着相似的生活方式吗？但是研究发现，一方面，朋友之间的地理距离没有影响研究结论：那些相距5小时车程、也不经常探望对方的朋友跟那些近到可以分享周末的外卖、一起打篮球赛的朋友，对彼此的体重有相同的影响程度。最好的证据是，友谊影响体重增加，佛伦说。人们很有可能会模仿那些他们认为是朋友的人的行为――但是这个推论反过来是不成立的。就是说，如果你已经把一个人当作你的朋友了，那么当这个朋友变胖，你就多50%的机会变胖。但如果你的朋友没有把你当作他的朋友，就算你变胖了，对他的体重也没有重大影响。
但是尽管夫妻们共同进餐、共居一室，研究者们发现当配偶变胖的时候，另一个变胖风险却相对小得多――37%。兄弟姐妹们有相近的基因，他们的变胖风险也很低，只有40%。为什么会这样呢？佛伦认为这个影响跟社交标准的选择有关：如果考虑人的社交潜意识总会向某人看齐。那么有一个肥胖的朋友就会令人变胖这个结论就会变得更能理解。当你要决定哪种体形是适当的，吃多少东西，做多少运动时，你的配偶可能不是你看齐的人。佛伦说。我们也没有必要跟我们的兄弟姐妹对比。我们选择向自己的朋友看齐，而不是自己的家人。
弗伦和尼克奥拉斯说不仅增肥会传染，减重也会。我希望这一发现有能让人们提醒身边的朋友和家人做减肥决定。毕竟，当你的密友也加入的时候，你的瘦身计划会更加有效。而且，当你成功了，你的健康可能会帮助其他人达到他们的理想体重。这种影响不仅对你朋友有效，还可能延伸到你朋友的朋友，甚至朋友的朋友的朋友。他们发现在三层关系中，这种连带影响还是有显著效果的。
为什么你吃得少也会胖?
1.基础代谢率低(基础代谢率简称BMR)
一、婴儿时期BMR最高。
二、20岁之后BMR与年龄成反比，女性囤积的脂肪又较男性得多，是因为女性的BMR较男性低6-10%，在BMR低下的情况热量无从消耗，只好以脂肪的形态贮存，而女性最易贮存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。
2.活动量降低
青少年活动量大，岁吃多但体重仍可维持，一旦生活形态改变，或年龄增加，缺乏运动，食量不变，就容易胖，故活动量减少，热量无处消耗，若饮食不做调整，就会造成脂肪过度囤积。
3.体质的差异
动物性的食物-酸性体质；植物性的食物-碱性体质。
一、酸性食物的代谢废物多，代谢过程较多阻礙，体内滞留毒素也多，造成基础代谢低落。
二、鹼性食物都来自蔬果，代谢废物少，故在饮食上应将体质改善为较健康的弱鹼性。
4.饮食习惯的偏差
一、吃东西速度快
从口到饱神经转达最少20分钟，吃得快来不及感觉，就已吃下大部分，慢则食用量减少，故能将热量降低。
二、偏食
容易缺乏某些元素，造成代谢不完全，现代人多重视蛋白质疏忽蔬果类的摄取，因为造成脂肪比率上升，和纤维质的缺乏，长久下慢性疾病和发胖就发生了。
三、进食的程序
中餐:以菜配饭加汤造成过量摄取。
正确:汤~蔬菜~蛋白质~(鱼或鸡)~饭菜(0.5hrs)~水果。以避免过度集中进食。
四、不吃正餐，吃零食。
小编提示：减肥，饮食调节很重要，以下八个进食小贴士能够帮助你更快速更有效地减掉小赘肉。
1、充分咀嚼后再吃细细品尝，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，饭后的能量消耗就愈高。
2、花点时间慢慢吃用餐时间若没有超过20分钟，脑部不会发出饱足信号。所以要悠闲地进食。
3、吃饭时把电视关掉边吃饭边做事是饮食过量的原因之一。用餐时间要专心吃饭。不妨和家人以及朋友好好地聊聊天。
4、饭后要立刻转换心情用餐完毕后，要立刻收拾餐具。别让食物一直摆在眼前，这点很重要。
5、一天三餐，规律地进食规律的饮食生活，能减少体脂肪。避免拉长两餐间的时间以及在深夜进食。
6、不要陪别人吃饭若是家人的用餐时间各有不同，在一旁陪着他们，很容易便会多吃好几餐。请拿出你的意志力来！
7、限定吃饭的场所限定好只在客厅用餐和吃点心。如此一来，平时在无意间所吃的零食便会减少许多。
8、留下剩饭处理剩菜是主妇发福的元凶，特别是外出用餐，菜量很多时，要记住拿出勇气，留下剩饭。将剩菜往肚里塞，是最坏的情况。
【常识】减肥别盲目 营养不良也会胖
在每个故事里面都会有一个胖子，胖子何其无辜，假如跟营养挂上钩，那就更加无辜了。胖子都是跟营养过剩吃的太好相关么？其实还有一种可能，体复超标的你，更有可能是营养不良！what？为什么营养不良也会导致肥胖，逗谁呢？这是因为这类人身体缺少某种营养素所导致，所以说营养不良也会导致肥胖。
导致营养素缺少的原因有几点：
1、为了减肥而过度节食。
2、偏食。
如果你有上面的这两点情形，那么你就要当心了，只有均衡体内的营养，身体里面过剩的营养物才能被消耗排出体外。
也就是说，如果你吃了一些精细加工的食物，吃多了油炸、烧烤的食物，却偏偏很少吃蔬菜水果或者柚子蛋白质。那么身体就算缺少营养那么也会长胖。而经过煎、炸、炒等的菜菜肴远比不上蒸或者煮来的有营养。
吃的多不等于营养多
整个街头充斥着各种炸鸡、汉堡、芝士奶茶，这些食物在吃的时候会给人带来强烈的满足感，吃的简直让人停不下来，于是就开始陷入越吃越多，越吃越胖的循环中，成天吃这些不健康的食物，何来的营养过剩？你不营养不良谁营养不良？
下面给大家介绍一些饮食原则
1、多吃谷类
不管是为了健康还是减肥，谷类食物的粗粮都是必不可少的，谷物种含有很多粗纤维，还可以提供碳水化合物、蛋白质和维生素B族等等。
2、肉类食物
不要为了减肥而一丁点肉都不吃，多吃一些优质的肉类可以关心身体补充蛋白质，如果真的怕胖，可以挑选吃鱼、鸡肉或者牛肉等等，这些肉类可以关心提供蛋白质、脂肪和矿物质等等。
3、豆类
很多豆类都有减肥的功效，红豆有很好的利尿成效，可以关心排除水肿型肥胖。黄豆中含有丰富的植物蛋白质，其余的一些豆类中也含有很多膳食纤维，这些都是减肥必备的物质。
4、蔬果
这一点相信很多人都知道，但是蔬菜和水果的热量虽然低，但是糖分不低，所以不能用蔬菜和水果来替代主食，蔬果主假如用来提供膳食纤维和矿物质的，可以辅助减肥，但是不能为主。
结论：胖不等于营养过剩，瘦也不等于营养不良，冲动的减肥才会造成营养不良。
遵守这些食物原则，你的饮食才能大到均衡。
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
减肥过程中，巧克力、油炸食品、干果、蛋糕等最好杜绝；蛋黄的胆固醇含量较高，每周摄取两个为限；天天挑选新奇的脱脂或低脂牛奶。肉类则以鱼类海鲜或瘦牛肉为主，尽量以蒸、煮代替煎、炸、炒；主食以小批白饭代替炒饭或面食，遵循小批多餐、细嚼慢咽的原则。
按照食物金字塔的建议，天天食物的进食量油脂类不超过25克，水果类约100~200克，蔬菜类天天约400~500克，谷类约300~500克，等等。但现代都市人生活节奏很快，要严格实践起来较困难。只要尽可能改变不良饮食偏好，努力做到营养全面均衡，就必定会有用果！
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